آئس کریم کے بغیر ایک موسم گرما! اب کسی بھی رنگ اور ذائقہ کے لئے فائدہ اس کی بڑی پسند ہے. لیکن صرف ایک "لیکن" ہے، یہ کیسے جاننا ہے کہ اس طرح کی ایک میٹھی قدرتی اور مفید ہے. اگر آپ اپنے بچے کو گھر میں اپنے ہاتھوں سے آئس کریم کھانا پکانا چاہۓ تو اس کی قدرتی طور پر اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں، لیکن یہ کیسے کریں گے.
اپنے ہاتھوں سے آئس کریم "پلابیر" تیار کرنے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- کریم 10٪ - 160 ملی میٹر؛
- انڈے کی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ونیلا چینی - 10 جی؛
- کریم 33٪ - 240 ملی میٹر؛
- چینی - 90 جی.
تیاری
جو لوگ کم چکنائی کرتے ہیں وہ ایک وسیع کٹورا اور ہلکی گرمی میں ڈالتے ہیں، لیکن ابھرکر نہیں ہیں. Yolks بہت مضبوط طور پر whisked ہیں جب تک کہ وہ ہلکے اور حجم میں اضافہ نہیں کرتے ہیں، پھر ہم آہستہ آہستہ چینی میں اور گھومنے کے دوران ڈالنا شروع کرتے ہیں. وہ یقینی طور پر اختتام تک تحلیل نہیں کرسکتے، لیکن یہ خوفناک نہیں ہے. گھومنے کے اختتام پر، وینیلا شامل کریں اور تھوڑا سا مرکب کریں. جب پلیٹ پر کریم کناروں کے ساتھ چھوٹے بلبلوں کو ان کو ہٹاتا ہے اور ایک پتلی چالے کو مارے ہوئے ڈالے جاتے ہیں، اور قدرتی طور پر فعال طور پر فعال طور پر اس بات کا اظہار ہوتا ہے کہ یولک کو برداشت نہیں کرتے. اس کے بعد ہم زیادہ برتن لے جاتے ہیں، اس میں تھوک ابلتے پانی ڈالیں، سب سے اوپر پر انڈے کریمی بڑے پیمانے پر ایک کنٹینر ڈالیں اور اسے آگ لگائیں، ہم بھاپ غسل پر پھینک دیں گے.
اس دوران، فیٹی whipped کریم، تاکہ وہ اچھی طرح thickened، اور چولہا پر مرکب اکثر stirring کے لئے یاد کیا جاتا ہے. جیسے ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر باندھا اور موٹا ہوا ہم اسے آگ سے نکال کر اسے کنٹینر میں آئس یا سرد پانی کے ساتھ ڈال دیں. ہمیں اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے، اور اس کے بعد کوڑے کریم میں حصوں میں شامل کریں. جس صلاحیت میں ہمارے آئس کریم ٹھنڈے جائیں اس طرح کا سائز ہونا چاہئے کہ نتیجے میں کریم اسے چار سینٹی میٹر سے زائد نہیں کرے گا. ہم ہر چیز کو فریزر میں ڈالتے ہیں، اسے ہر گھنٹہ لے کر اسے جھوٹی یا سفید کے ساتھ ملا لیں، لہذا اسے چار دفعہ دوبارہ دوائیں، اور پھر اسے دو یا 3 گھنٹے تک منجمد کرنے دیں.
اپنے ہاتھوں سے دودھ سے آئس کریم ہدایت
بے شک، اس طرح کے آئس کریم کے لئے، یہ بہتر ہے کہ موٹی گھریلو دودھ لے جا سکے، اگرچہ کسی دوسرے آئس کریم سے بھی باہر نکل جائے گا. اور پانی کے غسل کے لئے ہمیں اس سائز کے دو برتن کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ وہ ایک دوسرے میں داخل ہوجائے، ایک بڑا بیسن اور بہت برف.
اجزاء:
- دودھ - 650 ملی میٹر؛
- چینی - 200 جی؛
- خشک دودھ - 50 جی؛
- مکھن - 10 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک بڑی - 1 کلوگرام؛
- برف - 2 کلو؛
- ونیلا.
تیاری
ایک انڈے سے ہم جکڑے کو جدا کرتے ہیں اور دوسرا ہم مکمل طور پر استعمال کرتے ہیں، ان کو پھینک دیتے ہیں اور چینی، دودھ پاؤڈر اور مائع دودھ کے ساتھ چھوٹا سا ساسپین مرکب میں چھٹکارا کرتے ہیں. اس مرکب کو پانی کے غسل میں 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور آخر میں مکھن شامل کریں اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں. اس کے بعد، ہم ریفریجریٹر میں 2 گھنٹے کے لئے "رسی" کو ہٹا دیں. ایک بڑے بیسن میں آئس اور سب سے اوپر نمک ڈالنا، یہ برف کے درجہ حرارت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے. اب ہم نے آئندہ آئس کریم کے ساتھ پین ڈال دیا اور مسلسل مشرقی ریاست میں ہلکا پھلکا لگا دیا، منجمد کرنے کا عمل نیچے سے شروع ہوتا ہے. اگلا، فارم میں نیم تیار شدہ مصنوعات کو ٹھنڈا اور فریزر میں فائنل منجمد میں بھیجیے.
سٹرابیری آئس کریم اپنے ہاتھوں سے پیار کرتے ہیں
سٹرابیری آئس کریم کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، کریم کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے، تاکہ وہ اچھی طرح سے مارے جائیں. رات کے وقت ریفریجریٹر میں انہیں چھوڑنا اچھا ہے. اسی طرح سٹرابیری کے ساتھ کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سٹرابیری - 260 جی؛
- نیبو کا رس - 30 ملی میٹر؛
- چینی - 110 جی؛
- کریم 33٪ - 260 جی؛
- ونیلا - 2 سریٹس.
تیاری
کیونکہ سٹرابیری بیر بہت سے چھوٹے بیجوں سے ڈھک جاتے ہیں، پھر نرم آلوش آش کریم حاصل کرنے کے لئے انہیں ہٹا دیں. ایسا کرنے کے لئے، صرف ایک ناک کے ذریعے صاف بیر مسح اور خوشبو سٹرابیری حاصل