گھر باورچی خانے میں، ایسا لگتا ہے کہ بیس بیس میں چکن کے پھولوں کے ساتھ آمدورفت کے ساتھ آسان نہیں ہے. اس کے لئے وجوہات واضح ہیں: چکن، ذائقہ میں غیر جانبدار، عملی طور پر کسی بھی ساس اور مصالحے کے پڑوس کو تسلیم کرتا ہے، خوشی سے ان کے ساتھ ایک ڈش میں تبدیل کر سکتا ہے جو علیحدہ علیحدہ خدمت کی جاسکتی ہے یا اناج اور پاستا کے گارنشوں کی کمپنی میں. ترکیبیں میں ہم مشرق کے ساتھ برتن چکن کی ٹیکنالوجی سے متعلق تفصیلات پر تبادلہ خیال کریں گے، اور آج کے کھانے کے لئے تیار کرنے سے آپ کو اس پر عمل نہیں کرنا پڑے گا.
کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن کا پھیلاؤ
اجزاء:
- بڑے ڈبل چکن fillets - 2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- بیکن - 50 جی؛
- مشروم (شیمپین یا دیگر) - 180 g؛
- لہسن کی للی؛
- مکھن - 15 جی؛
- کریم 240 ملی میٹر؛
- آٹا - 10 جی؛
- دودھ - 480 ملی میٹر؛
- اجمی کے پتے
تیاری
چکن کے پھیلانے کے ساتھ کھانا پکانے سے پہلے فلم کو ہٹانے اور پٹھوں کے داخلی حصوں کو کاٹنے سے پہلے، علیحدہ طور پر گوشت کی بنیاد پرت کے نیچے جھگڑا. عملدرآمد چکن بہت زیادہ نمکتی ہے اور بھوری گرم زیتون کا تیل میں رکھتا ہے. جب گوشت ایک خاص بھوریش لہر حاصل کرتی ہے، تو اسے گرمی سے ہٹا دیتا ہے اور بجائے بیکن پین میں پھینک دیتا ہے. جب ٹکڑے ٹکڑے چربی دیتے ہیں، تو مشروم کو تقریبا 3 منٹ کے لئے بھلاتے ہیں، لہسن لہسن پر ڈالیں اور دوسرے 60 سیکنڈ تک انتظار کریں اور مکھن کی چٹائی اور مشروم کی چٹنی میں آٹا شامل کریں. نصف منٹ میں آپ کو کریم اور دودھ کے ساتھ پین کے مواد ڈال سکتے ہیں. چٹنی میں، چکن ڈو اور ڑککن بند کرنے کے بغیر اسے 20 منٹ تک پکانا. فائنل میں، اجملی کے پتیوں کو شامل کریں.
کیا آپ بھی ایک مرغوب میں کریم چٹنی میں مشروم کے ساتھ ایک مرغی کا چکن کھانا پکانا پسند کریں گے؟ کوئی مسئلہ نہیں ہے سب سے پہلے "بیکنگ" پر تمام اجزاء بھرا اور مائع اجزاء کو شامل کرنے کے بعد، "چکن" پر جائیں، آدھے گھنٹے.
کریم کے ساتھ ٹماٹر چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن کا پھیلاؤ
اجزاء:
- چکن کے پٹھوں کے حل - 4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- شیمپین یا دیگر مشروم - 280 جی؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 230 جی؛
- مرجان پیاز - 60 g؛
- مکھن - 20 جی؛
- چکن ورت - 160 ملی میٹر؛
- کریم - 60 ملی میٹر؛
- سرسبز دشمن - 1 چمچ. چمچ؛
- کیپز - 8 پی سیز.
- آٹا - 1 چمچ. سلائڈ کے ساتھ چمچ
تیاری
اعلی گرمی میں صاف اور جلدی سے بھوری ہوئی چکن کا پھیلاؤ کے بعد، ہم گرمی کو کم کرتے ہیں اور مشروم اور پیاز کا ایک منجمد پین میں ڈالتے ہیں. 4 منٹ کے بعد، روسٹ کو آٹا سے چھڑکاو اور تیل کا مکعب ڈال. ہم ایک منٹ کے بارے میں انتظار کرتے ہیں، اس وقت کے دوران آٹے کو ٹھنڈا ہونے کا وقت ملے گا، تاکہ چٹنی اپنی خاص ذائقہ اور ساخت کو محسوس نہ کرے. برتن کے ساتھ بھری ہوئی پین کے مواد کو بھریں، ٹماٹر، سرپرست، کیپ اور کریم شامل کریں. فوری طور پر چکن ڈال دیں اور کم سے کم گرمی میں 25 منٹ کے تمام بجائے نکالیں.
سویا ساس میں مشروم کے ساتھ چکن کا پٹا
اجزاء:
- چکن فلٹ - 350 جی؛
- مشروم - 130 جی؛
- مکھن - 10 جی؛
- ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 30 ملی میٹر؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- پیاز کے پنکھوں
تیاری
سٹرپس کے ساتھ چکن کو کاٹنے، اسے مشروم کے ساتھ بھڑکانا. آٹا کے ساتھ چکن چھڑکیں اور مکھن کا ٹکڑا ڈالیں، اور آدھے منٹ کریم اور سویا ساس کے مرکب کے ساتھ ہر چیز کو بھریں. چربی چٹنی تک تک پھینک دیں، اور پھل میں پیاز کے ساتھ چھڑکیں.
پنیر کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن کا پھیلاؤ
اجزاء:
- fillets - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 40 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر.
- مکھن - 20 جی؛
- مشروم - 190 جی؛
- ورت - 120 ملی میٹر؛
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- سخت پنیر - 70 جی؛
- شراب 120 ملی لیٹر.
تیاری
ابتدائی، تندور کا درجہ 175 ڈگری کا نشانہ بن گیا ہے. ہم نے پھول کو کاٹ لیا اور اسے آٹا میں موسم کا سامنا کرنا پڑا. گوشت کو ٹینڈر تک بھریں.
علیحدہ علیحدہ ہم 3-4 منٹ مشروم مشرق کو منتقل کرتے ہیں، باقی باقی آٹا کے ساتھ چھڑکیں اور مکھن شامل کریں. دودھ اور شراب ویرت کے مرکب کے ساتھ مشروم بھریں، پنیر کی مجموعی رقم میں سے 2/3 شامل کریں.
ہم نے گوشت کو سڑک میں ڈال دیا، اسے ایک موٹی چٹنی کے ساتھ بھریں اور باقی تیسرے پنیر کو شامل کریں. بیکنگ کا وقت 15 منٹ ہے.