ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ دورہ بھارت کے ذریعے ایک مجازی سفر شروع کریں. اور ہم آپ کی مدد کریں گے اور بتائیں کہ اصلی بھارتی سوپ کیسے پکانا ہے.
بھارتی سوپ جھگڑے کے ساتھ
بھارت میں یہ سوپ "جعفر شورو" کہا جاتا ہے. یہ بہت ہلکے، نازک اور سوادج ہے.
اجزاء:
- کیکڑے - 1 کلوگرام؛
- کم چکن چکن بروت - 1 L؛
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 0.5،5 اسپیس.
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- نمک، سفید تازہ ترین مرچ، ہلکی - ذائقہ.
تیاری
کیکڑے صاف کریں. کھینچ مٹی کرو، جھاڑو میں ڈالو اور منٹ میں ابال کرو. 3. جلدی کے پین میں، مکھن پگھل، آٹے میں اضافہ کریں اور ہلکا پھلکا لگائیں، پھر اس کے منٹ میں بھڑکائیں، اس کے بعد 100 سینٹی میٹر برش کا اضافہ کریں، پھر ہلکا ہلکا پھلکا لگائیں. چٹان ایک اور 5 منٹ کے لئے ابلاغ. پھر نمک، سفید تازہ ترین زمین مرچ، چینی، ہلکی اور کریم، ہلکے اور ہر چیز کو شامل کریں! سوپ تیار ہے! ہم اسے میز پر گرم کرتے ہیں.
خشک زرد اور دالوں کے ساتھ بھارتی سوپ
اجزاء:
- لال دال - 150 جی؛
- خشک زرد - 100 جی؛
- گاجر - 80 جی؛
- ٹماٹر - 100 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- ادرک جڑ - 15 جی؛
- پانی - 1،2 ایل؛
- نمک، ہاپ - سنیلی، مرچ - ذائقہ.
تیاری
سب سے پہلے ہم دالوں کو دھو لیں. پھر میری خشک زرد خشک زرد اور گرم پانی میں 20-30 منٹ کے لئے لینا. پیاز اور گاجر صاف کئے جاتے ہیں اور چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں. اسی طرح ہم نے لہسن کاٹ لی. ادرک کی جڑ کھلی ہوئی ہے اور تین ٹھیک ٹھیکی پر ہے. اب پیاز، گاجر اور انگور ایک چٹنی میں ڈالے جاتے ہیں، مسالہ شامل کریں، پانی سے بھریں اور آگ لگائیں. کیوب میں خشک زرد کاٹا. ٹماٹر ہم ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں، ہم ان سے چھڑی کھاتے ہیں، اور گودا کچلتے ہیں.
دالوں اور ہلکا پھلکا پیاز پیاز اور گاجر ڈالیں اور 15 منٹ تک سبھی ساتھ ملیں. اس کے بعد، خشک زرد، ٹماٹر اور کٹ لہسن کو پھیلانا. سوپ ملائیں، نمک اور مصالحے کو ذائقہ میں شامل کریں اور اسے 10-15 منٹ کے لئے بائن دو. پھر ہم اسے پلیٹیں پر ڈالتے ہیں، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور میز پر اس کی خدمت کرتے ہیں. اگر چاہے تو، آپ ھٹا کریم شامل کرسکتے ہیں.
نرس اور دودھ کے ساتھ بھارتی سوپ
اجزاء:
- کھلی ہوئی کیڑے - 200 جی؛
- زچینی - 250 جی؛
- گاجر - 200 جی؛
- تازہ ادرک - 20 جی؛
- Celiac بیلج - 50 G؛
- پیاز - 100 جی؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- ناریل دودھ - 250 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- پانی - 1 لاک.
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- کری - 1 چائے کا چمچ؛
- ایک بدمعاش کی بہبود - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
گاجر، زچکی، کیجری صاف ہو جاتی ہے اور چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے. انہیں ایک پین میں ڈالیں، پانی میں ڈالیں، اور ابلتے کے بعد، سبزیوں تک تیار ہونے تک نمک، لونگیں اور کھانا پکائیں. پیاز اور لہسن پتلی کٹی، انگلی ٹھیک ٹھیکر پر تین. پیاز، لہسن اور سبزیوں کے تیل میں ادرک بھٹی، مرچ اور کری شامل کریں. جب سبزیاں پکایا جاتا ہے تو، ہم انہیں بلورڈر کا استعمال کرتے ہوئے، ذائقہ سے نکال دیتے ہیں، ہم اسے پاکیزی میں تبدیل کرتے ہیں، اور ورزش میں ہم تلی ہوئی پیاز، لہسن اور ادرک پھیلاتے ہیں. سبزیوں کی پنی میں آہستہ آہستہ ناریل دودھ ڈال. پھر ہم مرکب کو پین پر واپس لوٹتے ہیں جیسے ہی سوپ ابھر گیا ہے، ہم کیمیائی بھی شامل ہے، اگر یہ نمک کو شامل کرنا اور 5 منٹ تک کھانا پکانا ضروری ہے.
بھارتی سوپ ڈیلل
اور بھارت میں یہ ڈش بھی ڈھال کہا جاتا ہے. ابلی ہوئی پھلیاں یا سرخ دالوں سے زیادہ تیار کریں. ہم صرف آخری اختیار کا استعمال کرتے ہیں. لیکن آپ چپس، سیم یا مینگ پھلیاں بھی استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- دال سرخ - 1 گلاس؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- چاول - 0،5 اشیاء؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- پگھل مکھن - 100 ملی میٹر؛
- مشکل پنیر - 100 جی؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- خشک تلسی، زمینی زیبرا، لال مرچ، ادرک، کری - 1 چائے کا چمچ ہر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
جب تک پانی صاف ہوجائے، ریڈ دالوں کو کئی مرتبہ دھویا جاتا ہے. پھر اسے صاف پانی کے ساتھ ڈالو اور اس وقت 4 گھنٹے کو چھوڑ دو. اس کے بعد، ایک چٹان میں دال ڈالیں، دھواں چاول شامل کریں، یہ سب پانی کے ساتھ ڈالیں (1.5 لیٹر)
پگھلنے مکھن کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں، کٹ پیاز بھری ہوئی، کٹائی لہسن اور مسالیں شامل کریں.
ہلچل، تقریبا 10 سیکنڈ تک پکڑو اور آگ بند کرو. ہم پیاز اور ساسیسیوں میں مصالحے کے ساتھ پیاز کی منتقلی کرتے ہیں، سوپ کو کھینچ لیتے ہیں اور اسے بند کر دیتے ہیں. ڈیمنز بلینڈر کی مدد سے ہم سب کچھ پاکی میں تبدیل کرتے ہیں. ختم ہونے والی بھارتی سوپ نے ٹھیک جھاڑی پر گرڈ پنیر چھڑکا اور چپا یا چوپتی کے روٹی کے ساتھ میز پر خدمت کی.