تحفظ برش اور پھلوں میں غذایی اجزاء کو محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ ہے، جو قدیم دور سے مشہور ہے. بیر میں اکثر چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جو ایک قدرتی محافظ ہے اور آپ کو دوسرے اضافی اشیاء کو استعمال کرنے کی اجازت نہیں دیتا ہے. اگر آپ کو لگتا ہے کہ طویل عرصے تک چیریوں کی ہڈیوں کو پکایا جانا چاہئے، تو ایسا نہیں ہے. یقینا، 5 منٹ سے زیادہ طویل عرصے سے ہماری جام کو ابالنا، لیکن اس میں زیادہ سے زیادہ وٹامنیں کھانا پکانے کے خاص طریقے سے رہیں گے - 4 مراحل میں. ہڈی کے ساتھ جام بنانے کے لئے کس طرح بتائیں.
کچھ راز
اس جام کے لئے، ہر چیری مناسب نہیں ہے. بیریاں درمیانے سائز یا چھوٹے ہونا چاہئے - ایسی چیری میں ایک چھوٹا سا ہڈی ہے، یہ تیزی سے بڑھتا ہے. چیری کا گوشت گھنے، لچکدار ہونا چاہئے. ہم ایک رسیلی بیری کا انتخاب کرتے ہیں، اور نہ ہی کوئی ہڈی کے ارد گرد کی جلد ہے.
اگر کیڑے بھر میں آتے ہیں تو، نمک کے پانی میں ایک گھنٹہ اور نصف پانی کے لئے بیر (1 لیٹر پانی کے لئے نمکین کا چمچ) لگائیں، پھر کئی بار اچھی طرح سے کللا. تاہم، یہ بہتر ہے کہ بیریاں "گوشت کے بغیر" استعمال کریں.
آپ جام، لوہے یا دھاتی برتن میں جام بنا سکتے ہیں. کاسٹ لوہے کی قالدون میں جام جام نہیں کیا جائے گا، لیکن یہ بہت بھاری ہے، مسلسل اسے پلیٹ سے ہٹانے اور اسے ہر نازک خاتون کو واپس نہیں رکھتا. اسامال کٹوری کا زیادہ سے زیادہ استعمال - اس صورت میں، احتیاط سے دیکھو انامیل کو نقصان پہنچا نہیں تھا، دوسری صورت میں جام جل جائے گا.
سادہ اور سستا
اگر آپ ہڈیوں کے ساتھ چیری سے سب سے آسان جام کو کھانا پکاتے ہیں، تو ہدایت اس سیریز سے ہوگی "یہ آسان ہے".
اجزاء:
- پکا ہوا چیری کی بیر - 5 کلوگرام؛
- پانی کے ابلاغ یا مایوس - 2 لیٹر؛
- گھریلو سفید سفید چینی - 3،5 4 کلوگرام؛
- ٹکسال - 1 چھوٹا سا گروپ (اختیاری اجزاء).
تیاری
چونکہ جام چند دنوں کے لئے پکایا جائے گا، ہم آمدورفت کے ساتھ جلدی نہیں کرتے ہیں. بیریاں تیار تھیں - خراب نہیں ہونا چاہئے (کبھی کبھی کبھی بھی پکی چیری)، سڑے ہوئے. کٹورا کاٹ کر، ردی کی ٹوکری کو ہٹا دیں. میرا بیر اور ایک کٹورا میں ڈال دیا. ہڈی کے ساتھ سوادج چیری جام حاصل کرنے کے لئے، آپ شربت کھانا پکانے کے 2 طریقے استعمال کرسکتے ہیں. اگر چیری جسمانی اور بہت رسیلی ہے تو، بیر کے ساتھ بیر کی ہر پرت ڈالیں اور رات کے لئے چھوڑ دیں - چند گھنٹوں کے لئے رس رس نکالے جائیں گے، اور آپ جام کو فوری طور پر بنا سکتے ہیں. تاہم، آپ کو پانی اور چینی سے پہلے شربت ابال کر سکتے ہیں، اسے چیری کے ساتھ ڈال دیں اور پھر کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں. کسی بھی صورت میں، جام 4 بالکل اسی طرح کے مراحل میں خراب ہو گیا ہے. درمیانے گرمی پر ہمارے کٹورا بیر کے ساتھ گرمی. ایک بار جب شربت ابال ہوا ہے، کھانا پکانا، 5 منٹ سے زیادہ وقت لگانا. جھاگ کو دور کرنے کے لئے مت بھولنا. اس نے 5 منٹ لیا - گیس بند کر دیا، کٹورا کو کھڑے پر ہٹا دیا اور اس کے مواد کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کا انتظار. گدھے کے ساتھ چوتھائی جام کے لئے گدھے "Pyatiminutka" تیار ہے. ہم اسے صاف طور پر دھونا اور نسبتا جار میں پھیلاتے ہیں اور انہیں پھیلاتے ہیں. لہذا یہ ہڈیوں کے ساتھ چیریوں سے ایک مفید "تیز" جام کو بدل دیتا ہے.
ہم ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں
آپ ایک کثیر عمار میں ہڈیوں کے ساتھ جام سے جام جام کر سکتے ہیں. یہ آسان ہے، لیکن باورچی خانے کے آلے کے ماڈل کے مطابق عمل بہت مختلف ہے. اپنے ملٹی وائزر کو ہدایات پڑھیں اور آگے بڑھیں. ایک کثیر کارکن کا استعمال کرتے ہوئے دونوں پلازوں کا استعمال ہوتا ہے - یہ عمل مسلسل نگرانی کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور مسلسل جام اور معدنیات کو ہلکا پھلکا کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس طرح کے جام چھوٹے حصوں میں مصروف ہیں.
مزیدار میٹھی
عام طور پر جام کے علاوہ، آپ جیلیٹن کے ساتھ ہڈیوں کے ساتھ چیری جام تیار کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- چھوٹے موٹی بیر - 2 کلوگرام؛
- ریت چینی گھریلو سفید - 650 جی؛
- جیلیٹن (پاؤڈر یا پلیٹیں) - 70 جی؛
- پانی گرم ہے - 2 شیشے + 1 گلاس.
تیاری
ہم پانی اور چینی سے شربت بناتے ہیں. ناشپاتیاں اور دھویا بیر ابلتی ہوئی شربت میں کم ہوتے ہیں اور ابلتے کا انتظار کرتے ہیں. جھاگ کو ہٹا دیں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. کھانا پکانا ٹھنڈی اور دوبارہ کریں. جیلیٹین گلاس پانی میں پھیل گیا ہے، تھوڑا سا تحلیل، فلٹر مکمل کرنے کے لئے گرم. ہم اسے جام میں ڈالتے ہیں اور ایک منٹ کے لئے پکاتے ہیں، لیکن ابلتے بغیر - چھوٹی سی آگ پر. آپ رول کرسکتے ہیں، یا آپ اسے کھا سکتے ہیں.