تازہ شکل میں کارن ذخیرہ کیا جاتا ہے، بدقسمتی سے، طویل عرصہ تک نہیں. آج ہم آپ کو بتاؤ کہ کس طرح گھر میں مکئی محفوظ رکھنا ہے.
گھر میں میٹھی مکئی کیسے بچاؤ؟
اجزاء:
- مکئی کھنگالیں - 700 جی؛
- پانی - 1 L؛
- چینی - 15 جی؛
- نمک ٹھیک ہے - 1 چمچ. چمچ
تیاری
لہذا، سب سے پہلے ہم تحفظ کے لئے جار تیار کرتے ہیں: احتیاط سے اپنے گرم پانی کے ساتھ احتیاط کرتے ہیں. نوجوان مکئی کیوب سے، تمام اناج کو احتیاط سے الگ کریں اور ان کو ایک منٹ کے لئے ایک کالرڈر میں پھینک دیں. 3. پھر ہم بہاؤ تیار کریں: ایک چٹان میں ابلتے پانی کے ساتھ، ہم نمک پھینک دیں اور چینی ڈال دیں. جب تک تمام کرسٹلوں کو تحلیل نہیں ہوسکتا ہے، سب ٹھیک ہے. گرم کینؤں کو مکئی کی کالیوں سے بھرا ہوا ہے اور عملی طور پر "کندھوں" کو تیار شدہ دلہن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. اس کے بعد، ہم نے جڑوں کو بند کرنے کے ساتھ بند کر دیا اور انہیں تقریبا 3 گھنٹے کے لئے نسبتا ڈال دیا. اس کے بعد، بینکوں کو فوری طور پر کھولنا اور آہستہ آہستہ اس کی باریوں کو بند کر دیتا ہے.
کیوب میں کس طرح کر سکتے ہیں؟
اجزاء:
- نوجوان مکئی کیوب؛
- پانی فلٹر - 1 لیٹر؛
- نمک - 20 جی.
تیاری
مکئی پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہم شاکر سے بھرا ہوا ہے اور اچھی طرح دھویا جاتا ہے. پھر ہم اسے ایک کمزور آگ پر تقریبا 5 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی اور ابل کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈال دیا. اگلا، احتیاط سے ایک پلیٹ پر کوب کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں. ایک اور چٹان میں ایک لیٹر فلٹرڈ پانی ڈالتا ہے، مکمل طور پر تحلیل تک نمک اور ابال پھینکنا. اس کے بعد دلہن ٹھنڈے ہوئے ہیں، اور مکئی کیوب کو نسبندی جار میں رکھا جاتا ہے اور نمک کے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم نے جڑوں سے اوپر سے لیڈوں کو ڈھانپ لیا اور پانی کے ساتھ ایک گہری چٹنی میں ڈال دیا. ابلتے کے بعد، ہم انھیں ایک گھنٹہ کے لئے نسبتا بناتے ہیں، اور پھر ان کو پھینک دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے دیں.
موسم سرما کے لئے مکئی کیسے محفوظ ہوسکتی ہے؟
اجزاء:
- کارن - 600 جی؛
- سرکہ کھانے کے کمرے - 1 چائے کا چمچ؛
- لاورل پتی - 30 جی؛
- نمک بڑی ہے - 1 چمچ. چمچ؛
- پاک پانی - 1 لیٹر.
تیاری
مکئی کیوب عملدرآمد کر رہے ہیں اور ابلتے پانی میں 20 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. پھر آہستہ آہستہ انہیں پین سے باہر لے لو اور ٹھنڈا چھوڑ دو. علیحدہ علیحدہ ہم نمک کرتے ہیں: نمک کے ساتھ پانی کا بہاؤ. ایک صاف جھر میں ہم نیچے ایک لاورل پتی کو پھینک دیتے ہیں، سرکہ ڈالتے ہیں اور کوب کو اوپر ڈال دیتے ہیں. اس کے بعد، ہر چیز کو گرم گرمی سے بھریں، احاطہ کے ساتھ اسے احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے اس کو بند کر دیں، اور پھر اسے اوپر لگائیں. ہم اس اسٹاک میں تمام موسم سرما میں ایک سیلار یا ریفریجریٹر ذخیرہ کرتے ہیں.