ہر کسی کو جو اپنی زندگی میں ایک بار کم از کم ایک بار جارجیا کے لوک ڈش کے ساتھ آزمانے کی کوشش کرتا تھا، وہ زندگی کے لئے اپنے پرستار بن جاتا ہے. پنیر کے ساتھ اس پرتوں کی پائی بھی ان لوگوں کو نہیں چھوڑے جو ان کے اعداد و شمار کو بے نقاب دیکھتے ہیں، اور بہت سے لوگوں کو گھر میں اکیوں کو کھانا پکانے کے بارے میں جاننا ہوگا. لہذا، آپ اپنی توجہ کو آما کے لئے سب سے زیادہ عام کھانا پکانے کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
پنیر کے ساتھ درد کے لئے ہدایت
اچما کی تیاری ایک طویل وقت لگتی ہے اور ایک پیچیدہ عمل ہے، لیکن نتیجہ خرچ ہونے والے تمام کوششوں کو معاوضہ دیتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - ½ شے؛
- آٹا - 1 کلو؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- پانی - ½ شے؛
- مکھن 250-300 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- Suluguni پنیر - 0،5 کلو؛
- میئونیز - 2 چمچ. چمچ
تیاری
آٹا بنانے کے لئے، ایک سخت جھاگ فارم تک 4 انڈے کو پکانا. پھر ان کے لئے آٹا، پانی اور نمک شامل کریں، اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. آٹا 8 حصوں میں تقسیم کریں اور دس منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں.
پانی ایک بڑے چٹان میں ایک ابل ڈالتا ہے، آٹا کے ہر حصے کو رول اور ابالکر پانی میں 30-60 سیکنڈ تک ڈوب جاتا ہے. پھر اسے باہر لے لو اور اسے بہت ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دو. اس کے بعد، آٹا ایک colander میں رکھیں اور اسے نالی کرنے کی اجازت دے. تیل کے ساتھ بیکنگ ڈش چکانا، صاف طور پر پرت پھیلاؤ، اور تیل سے اوپر. امتحان کی اگلی پرت نے گرے سولگونی کو چھڑکایا اور ان کو متبادل کرنے کے لۓ تمام آٹا ختم کردیا. آخری پرت چھڑکنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بجائے، اکوا 2 انڈے، دودھ اور میئونیز کے مرکب کے ساتھ چوکوں اور سب سے اوپر میں کاٹ.
تندور کو 180 ڈگری تک گرم کریں اور 30 منٹ کے لئے ڈش پکائیں، پھر گرمی میں 220 ڈگری بڑھیں اور دوسرے 10 منٹ تک کھانا پکائیں.
گوشت کے ساتھ اکیما
اجزاء:
- آٹا - 2 اشیاء؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مائنڈڈ گوشت - 500-600 جی؛
- جی - 1 آئٹم؛
- نمک ذائقہ
تیاری
آٹا اٹھاؤ اور اس میں انڈے، نمک، تیل کے چند چمچ اور نصف کپ کا گرم پانی شامل کریں. آٹا کو نچوڑنا تاکہ نرم ہو، اسے ایک فلم میں لپیٹ اور آدھے گھنٹے تک کھڑے ہونے دو. پھر آٹا 10 ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو تھوڑا سا رول کریں. 8 چادریں پانی میں ایک منٹ کے لئے ابلتے ہیں، اور ایک تولیہ پر ڈال دیا تاکہ وہ خشک ہوجائے.
تیل کے ساتھ بیکنگ کے لئے آمدورفت لپیٹ، غیر پکا ہوا آٹا کی ایک شیٹ رکھو، جو بھی تیل لگایا جاتا ہے، اور پھر ان میں سے ہر ایک چکھا ہوا آٹا کی چادریں رکھتا ہے. اس کے بعد مماثلت کا گوشت تقسیم کریں، اور پھر ابلی ہوئی آٹا کی تہوں میں ڈالیں، انہیں تیل سے چکھائیں اور عام طور پر پرت کے اختتام پر.
حصوں میں acmu کاٹا، باقی تیل سلائسس میں کاٹ اور 30 منٹ کے لئے ریفریجویٹ. پھر تندور میں تندور 40 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر پکانا.
پنیر کے ساتھ آما
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 4-5 اشیاء؛
- پانی - 1.5؛
- پنیر - 700 جی؛
- نمک ذائقہ
تیاری
آٹا، انڈے، پانی اور نمک کو مخلوط کریں اور نرم آٹا ملا لیں. اسے 6 حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک کو رول کریں اور ان میں سے 4 پانی (30-60 سیکنڈ) میں ابلاغ کریں اور پھر ٹھنڈا کرنے کے لئے ٹھنڈا پانی منتقل کریں. آٹا ڈش کو پھیلانے کے لئے نالی اور شروع کرنے کی اجازت دیں.
پہلی پرت آٹا کا ایک غیر ویلڈڈ پرت ہے، اس کو پنیر کے ساتھ چھڑکنا، اس کے بعد ابھرتے ہوئے تہوں کے بعد، ان میں سے ہر ایک کو دھیان سے ڈالا اور عام طور پر پرت کے ساتھ دوبارہ ختم. اسے ہٹا دیا انڈے کے ساتھ ذائقہ کریں، افما کو حصوں میں کاٹ دیں اور 50-60 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر تندور میں پکانا.
پف پیسٹری سے اچما
یہ ہدایت کلاسیکی جارجیا اکیما سے مختلف ہے، اور یہ بہت تیز اور آسان تیار کی جاتی ہے.
اجزاء:
- خشک خمیر فری آٹا - 500 G؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- سولوگونی پنیر - 400 جی.
تیاری
آٹا بہت پتلی رول اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو. یہ ایک رول میں رول کریں اور اسے بیکنگ ڈش میں ڈالیں، تیل. انڈے کے ساتھ دودھ کا چمکانا اور اسے پھینک دینا. اکوا کو تندور بھیجیں اور 35 منٹ کے لئے 180-200 ڈگری پر کھانا پکائیں.