پرانے دنوں کو یاد رکھیں، جب تقریبا ہر مرحلے میں سٹال کھڑے ہوتے ہیں، تو ان کی خصوصی مزیدار خوشبو سے بولتے ہیں، جو "Cheburechnaya" کہا جاتا ہے. اوہ، کس طرح کی مزیدار چیزیں تیار کی گئی تھیں، اور بیلیشا - عام طور پر، صرف مزیدار! ان کی پیش کردہ ترکیبیں کے مطابق کیا کریں، جو گھر میں سفید فرنٹ جانوروں کے لئے اچھی آٹا کیسے بنائے.
ایک منجمد پین میں مزیدار بیلیشا کیسے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- آٹا - 750-800 جی؛
- اضافی کنواری زیتون کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 1 گلاس (آٹا کے لئے)، 4 چمچ. چمچ (بھرنے کے لئے)؛
- گردن والا چینی - 4 چمچ؛
- ٹھیک نمک - 1 چائے کا چمچ (آٹا کے لئے)، 1 چائے کا چمچ (بھرنے کے لئے)؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- خشک خمیر - 2 اسپیس؛
- سبزیوں کا تیل - 595 ملی میٹر؛
- کھنگالی سور کا گوشت - 145 جی؛
- منفی گوشت - 1145 جی؛
- پیاز - 295 جی؛
- مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک کٹوری میں، ترجیحی طور پر گہرے گرم، تازہ دودھ ڈالنا، اس میں چینی، چھوٹے نمک اور خشک خمیر ڈال دو، ہلچل اور 6-7 منٹ تک ہلائیں. جھاگ جب کٹورا میں ظاہر ہوتا ہے تو زیتون کا تیل ڈال دو، زرد کا انجکشن لگائیں اور سب سے پہلے لباس کے ساتھ ملائیں. ایک ہی کٹورا میں ہم آکسیجن، آٹا سے آلودگی کرتے ہیں اور صاف ہاتھوں سے آٹے کو گھومنے لگاتے ہیں. جیسے ہی آٹا کھوکھلی میں پھیلا ہوا تھا، ہم نے اسے اپنی میز کے آٹا پٹایا ہوا کام کرنے والی سطح پر پھیل دیا اور ہم اسے ایک ہموار، غیر چسپاں ریاست میں گھوم لیا. اب ہم اسے واپس کٹورا بھیجتے ہیں، اسے موٹی تولیہ کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور گرمی میں ڈال دیتے ہیں.
ایک کنٹینر میں، ہم دونوں قسم کے معدنی گوشت کو جمع کرتے ہیں، ان میں کم کٹے ہوئے چھوٹے کیوب پیاز، دودھ، مرچ اور نمک کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور تمام بھرنے کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
بڑھتی ہوئی آٹا گھومنا، ساسیجوں میں تقسیم کریں اور گیندوں میں کاٹ دیں. ہم آٹا کی گیند لگاتے ہیں، انگلیوں کو ایک کیک میں کچلتے ہیں، جس کا مرکز جنگل کے چمچ سے بھری ہوئی ہے اور اسے فوری طور پر بند کر دیتا ہے. آٹا کے کنارے اٹھائیں، ان کو نچوڑ دیں اور انہیں کچلیں. سونا ہم نے belyashi پہلے سے ہی ابلتے ہوئے تیل اور روسٹ میں دونوں طرفوں کو بھرا کرنے کے لئے پھیلاتے ہیں.
سست belyashi کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- kefir - 0،5 l؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1.5 ٹسپ.
- چکن انڈے (بڑے، منتخب کردہ) - 1 ٹکڑا؛
- نمک، چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- تازہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- گندم آٹا - 330 جی؛
- زمین کے گوشت - 195 G؛
- پیاز (درمیانے) - 2 پی سیز.
- زمین خشک پیپراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5 لیٹر.
تیاری
ہم فاسٹ دہی لیتے ہیں اور چینی میں ڈالتے ہیں، اس میں نمکتے ہیں، ایک چکن انڈے کو چلاتے ہیں اور ہر چیز کو جھٹکا دیتے ہیں. بیکنگ کا پاؤڈر کے ساتھ ہم گندم کے آٹے کو کٹوری کے کٹورا میں گزرتے ہیں اور اسی طرح کے ساتھ مل کر توڑتے ہیں، جو آٹا کریم کی طرح آٹا ملتا ہے. ہم نے پتلی کٹ پیاز کے ساتھ اس میں کم سے کم گوشت ڈال دیا اور کالی مرچ کے ساتھ پیپیرا کے ساتھ سب کچھ چھڑکاو. چمچ پر ویو کو تبدیل کریں اور آٹا کو اچھی طرح بھرنے کے ساتھ ملا لیں.
ابتدائی طور پر، بڑھتی ہوئی تیل کے ساتھ، آٹا چمچ میں ڈال دیا ہے، یہ بیلیا کی شکل دے، جس میں ہم نے، سونے کے حصول کے ساتھ تبدیل کر دیا.
تندور میں belyashi کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- کیفیر (فیٹی) - 295 ملی میٹر؛
- چکن کے انڈے (بڑے، منتخب کردہ) - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- گندم کا آٹا (غیر معمولی اعلی معیار) - 845 جی؛
- بیکنگ سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- ایک چوٹ اور آٹا میں میز نمک؛
- "کسان کا تیل" - 115 g؛
- مرغی کا گوشت (پھولوں اور رانوں سے) - 395 جی؛
- پیاز - 300 جی؛
- مرچ - ذائقہ؛
- زہر-0.5 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
گرم گرم گرم گرم میں، ہم سوڈا نہیں، پگھل مکھن شامل کرتے ہیں، ہم ایک جوڑے کے انڈے کو چلاتے ہیں، نمک کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور ہر مٹھی دھندلا کے ساتھ بھڑکاتے ہیں. ایک چھت کے ذریعے ہم آٹا کو ایک کنٹینر میں کفیر کے ساتھ کھاتے ہیں اور چمچ کے ساتھ مل کر شروع کرتے ہیں، اور پھر ہم نے اپنے ہاتھوں سے آٹا گھایا، اسے میز پر ڈال دیا. تیار آٹا آنسو
کھنگالے ہوئے چکن میں، پیاز کو ایک بلینڈر میں کچلنا، اسے نمک اور مسالے سے نمک لیں اور اس کا مرکب کریں.
ہم آٹا کی گیند کو رول کرتے ہیں اور اسے لوز کی شکل دیتے ہیں. ہم نے اس میں ایک خوشبودار جنگل میں ڈال دیا اور اس کو بند کرنے کے لئے شروع کر دیا، آٹا کے کناروں کو اٹھا اور ان کے گرد ایک حلقے میں گھومنے لگے تاکہ مرکز میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنایا جائے.
تیل کی بیکنگ شیٹ پر ہم نے پھنسے ہوئے سفید سفید نکال دیا اور ان کی زرد کے ساتھ چکنائی. یہ سب معجزہ تقریبا 180 ڈگری میں، صرف آدھے گھنٹے تک پکانا.