حقیقت یہ ہے کہ فلاؤنڈ ایک غیر معمولی مچھلی ہے جو ہر شخص کو جانتا ہے جس نے اسے کبھی دیکھا ہے. ظاہر ہے، اس کی اصلیت کی وجہ سے، یہ مچھلی کم مطالبہ سے گزرتا ہے: ایک حیران کن خریدار صرف یہ نہیں جانتا کہ کس طرح مزیدار فلاؤنڈ کھانا پکانا ہے، اور سپلائرز کے جواب میں سامان کی مقدار کو ٹرم. ہم دستیاب اجزاء سے کئی سادہ ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے فلاؤنڈر کے لئے بہت اچھا رویہ بحال کرتے ہیں.
سویا ساس میں فاؤنڈیشن
اجزاء:
- flounder - 500 g؛
- مچھلی کے شوروت - 2/3 شے؛
- پانچ مصالحے کے چینی مرکب - 2 چمچ؛
- سیسر چٹنی - 1 چائے کا چمچ؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- کچلنے لہسن - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم مرچ - ذائقہ.
تیاری
فلاؤنڈر کا پھیلاؤ پانچ مصالحے کے چینی مرکب سے نمٹا جاتا ہے. ایک گرم فریڈنگ پین کی سطح پر یا ایک چٹنی میں، لہسن لہجے میں گرم مرچ کے ساتھ آدھے منٹ کے لئے بھرا ہوا، جس میں بعد میں غصہ اور سویا ساس کا مرکب شامل ہوتا ہے، اور پھر سردی وروتھ میں نشست کا حل ڈال. جبکہ چٹنی موٹائی، جلدی سے زیادہ گرمی پر فلاؤنڈر بھری ہوئی، 6 منٹ کے لئے چٹنی اور کرم ڈالیں.
ھٹا کریم میں پھینکنے والے فاؤنڈیشن کے لئے مزیدار ہدایت
اجزاء:
- flounder کے فلٹ - 500-750 جی؛
- آٹا - ایک صدی کا 1/3؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- رس اور نیبو چھڑی 1؛
- خشک سفید شراب - 1/2 سینٹ؛
- ھٹا کریم - 1/2 ٹیبل؛
- خشک اویگنگو اور سبز پیاز - ایک چوٹکی؛
- مکھن - 6 چمچ. چمچ
تیاری
دونوں مچھلیوں پر ایک بڑی نمک کے ساتھ پاک مچھلی کا پھیلاؤ کا موسم، اور پھر اسی طرح آٹا کے ساتھ چھڑکایا. ہم نے ایک سے زیادہ چمچوں کا تیل پگھل لیا اور مچھلی کو بھلا دیا جب تک کہ یہ بھوری ہو جائے، جس کے بعد ہم اسے الگ کر دیں.
باقی تیل پر، روٹی دینے والی آٹا کے بعد چھوٹا سا چائے کا چمچ الگ الگ ہوجاتے ہیں، اس میں زیم و شراب کے ساتھ مل کر نیبو کے رس ڈال دیں، جب تک کہ مائع کو نصف سے زائد اور ھٹا کریم ڈال دیا جائے تو انتظار کریں. ہم چربی کے جڑی بوٹیوں اور پیاز آبی گانو کے ساتھ ضم کرتے ہیں، اس میں فاؤنڈیشن ڈالتے ہیں اور چٹنی کے موٹے ہونے تک تکلیف دیتے ہیں.
ٹماٹر چٹنی میں پھنسے ہوئے فلاؤنڈر
اجزاء:
- flounder - 450 g؛
- شیمپین - 200 جی؛
- لہسن چائیوز؛
- ایک چھوٹا سا پیاز؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 3/4 اشیاء؛
- سٹرنگ پھلیاں - 1 1/2 اشیاء؛
- نیبو کا رس - 3 چمچ. چمچ
تیاری
جبکہ تندور 180 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، مشروم، لہسن، ٹماٹر، پیاز اور پھلیاں، نصف پکایا، مصالحے اور نیبو کے رس کے ساتھ چٹنی کا موسم، اور پھر بیکنگ ڈش میں نصف ڈالیں. چٹنی کے سب سے اوپر مچھلی کے پھولوں کی جگہ رکھتا ہے، باقی چٹنی ڈال اور 20-25 منٹ کے لئے پکایا.
بیٹریاں میں فلیٹ فش کو کتنا مزیدار ہے؟
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 1 L؛
- آٹا - 1 آئٹم؛
- کینی مرچ اور سمندری نمک کی ایک چوٹی؛
- flounder کے فلٹر - 900 g؛
- انڈے؛
- ہلکی بیئر - 1 آئٹم؛
- دلہن کے لئے نیبو کا سلائسس.
تیاری
ہم نے تیل کو ایک برجیر یا کازکوک میں ڈال دیا اور گرم ڈال دیا
کثیر اجزاء میں پھنسے ہوئے فلاؤنڈر مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کیا جاتا ہے: سب سے پہلے "بیک" کٹوری میں ایک چٹائی تیار کی گئی ہے، اور "کھینچنا" میں تبدیل کرنے کے بعد ایک مچھلی کے پھیلے کو آدھے گھنٹے تک رکھا جاتا ہے.