آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ آلو کی گیندوں کے ساتھ ایک مزیدار سوپ تیار کرنے کے لئے، جس میں مختلف علاقوں میں مختلف طور پر کہا جاتا ہے. آپ گوپانگ یا گوپانگ کے ساتھ پہلے ڈش سے مل سکتے ہیں، اور کچھ بھی gnocchi کے ساتھ سوپ کھانا پکانے کی صلاحیت کا دعوی کر سکتے ہیں. لیکن حقیقت یہ ہے کہ، یہ تمام مصنوعات ایک ہی بنیاد رکھتا ہے، بالکل بہت سے برتنوں کو مکمل کرتی ہے. ان میں سے کچھ ذیل میں ہماری ترکیبیں میں ہیں.
مشروم اور آلو کے گائے کے ساتھ بھوٹ سوپ
اجزاء:
- buckwheat groats - 70 g؛
- شیمپین - 275 جی؛
- پانی فلٹر - 1،8 L؛
- چکن چھاتی - 280 جی؛
- پیاز بلب - 85 جی؛
- گاجر - 85 جی؛
- نمک ایک بڑا کھانا پکانا ہے - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- میٹھی مرچ کا مٹر - 2-3 پی سیز.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- ڈیل اور اجملی کے تازہ چھڑکیں - ذائقہ؛
گوپانگ کے لئے:
- آلو tubers - 420 جی؛
- درمیانی شکل چکن انڈے - 1 پی سی.
- گندم آٹا - 120-150 جی؛
- نمک ایک بڑا کھانا پکانا ہے - ذائقہ.
تیاری
آلو گوپانگ کے ساتھ سوپ کی تیاری شروع کرتے ہوئے، یا جیسے جیسے وہ گوٹھ بولتے ہیں، ہم ایک کنٹینر میں چکن چھاتی، اور ایک اور کھلی آلو tubers میں کھانا پکانا کرتے ہیں. سبزیوں کی سلائسوں کی تیاری پر، نچوڑ نکالا جاتا ہے، اور آلو کو ٹاسک کی طرف سے گھاٹ لیا جاتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.
اگلا، ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں اور اسے کیوب میں کاٹ دیتے ہیں. ہم گاجر ایک گرے کے ذریعے گزرتے ہیں، اور مشروم کو کچلتے ہوئے تھوڑا سا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور ذائقہ کے بغیر سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک گرم بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں. مشروم بڑے پیمانے پر بھری کریں جب تک کہ تمام نمی کو باخبر کردیں، اور اس کے بعد پیاز اور گاجر شامل کریں اور دوسرے دس منٹ کے لئے سبھی ساتھ ملیں.
ٹھنڈے آلو صافی میں، انڈے میں ڈرائیو، آٹا میں ڈالے، نمک شامل کریں اور آٹا کی چھت کی بناوٹ تک پہنچنے تک اسے اچھی طرح سے ہلائیں.
چکن کا گوشت برتن سے نکالا جاتا ہے، اگر ہم ضروری ہو تو ہڈیوں سے چھٹکارا حاصل کریں، اسے ٹھیک سے کاٹ دیں اور اسے ورتوں میں ڈال دیں. ہم اسے دوبارہ آگ لگاتے ہیں اور ابلنے کے بعد ہم پیاز، گاجر اور مشروم کے ساتھ بٹواھٹ پھونکاتے ہیں اور بھری لگاتے ہیں. ہم سوپ اور لالچ پتیوں، کالی مرچوں اور نمکوں میں چکھاتے ہیں اور بکسواٹ اناج کی نرمی تک کھانا پکاتے ہیں، جس کے نتیجے میں ہم آلو کا آٹا جمع کرتے ہیں اور اس کے ذریعے سوپ میں راؤنڈ گوپانگ بناتے ہیں. ہم کھانا کھانے سے تقریبا تین سے چار منٹ تک پھینک دیتے ہیں، تاکہ گوٹھ پکایا جا سکے اور پھر تازہ کٹی تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کو شامل کریں اور میز پر ان کی خدمت کریں.
آلو گنوچی کے ساتھ سوپ
اجزاء:
- چکن گوشت - 550 جی؛
- لالچ پتیوں - 1-2 پی سیز.
- پانی فلٹر - 2.2 لیٹر؛
- مٹر خوشبو مرچ - 3-4 پی سیز.
- پیاز بلب - 85 جی؛
- گاجر - 85 جی؛
- لیکک پیاز - 85 جی؛
- میٹھی بلغاریہ سرخ مرچ - 85 جی؛
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 3 پی سیز.
- سبز پیاز کے اسٹاک - 3 پی سیز.
- نمک ایک بڑا کھانا پکانا ہے - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- ڈیل اور اجملی کی تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
آلو گنوچی کے لئے:
- آلو tubers ایک وردی میں ابال - 380 G؛
- درمیانی شکل چکن انڈے - 1 پی سی.
- گندم آٹا - 120-150 جی؛
- نمک ایک بڑا کھانا پکانا ہے - ذائقہ.
تیاری
ابتدائی طور پر، چلتے چلتے چلتے ہیں. ہم نے چکن کا گوشت کھینچنے کے لئے ڈال دیا، اسے پانی سے بھریں اور نمک، لالچ پتیوں اور میٹھی مٹی مرچ ذائقہ شامل کریں. گوشت کی تیاری کی طرف سے، ہم اسے ہڈیوں سے ہٹا دیتے ہیں، اسے ریشوں میں ڈالیں اور پین میں واپس آ جائیں.
جبکہ چکن پکایا جاتا ہے، ہم گنوچی تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک وردی اور کھلی آلو میں ابھر کر ہم بہترین ترین پودوں کے ذریعہ پیسہ کرتے ہیں اور انڈے، نمک اور گندم کے ساتھ گندم کے ساتھ ملاتے ہیں جب تک کہ لچکدار ٹیسٹ حاصل نہیں ہوتا. ہم نے اس سے باہر چھوٹے گول گیندوں کو رول کیا اور انہیں کاٹنے والے بورڈ پر ڈال دیا، اس سے پہلے آٹے سے دھول ڈال دیا.
اب ہم زیتون کے تیل کو بھری ہوئی تیل میں گرم کرتے ہیں، اس میں ایک تیار شدہ اور کٹ پیاز پیاز اور پٹا، گاجر چھوٹے کبوں اور ایک بلغاری مرچ میں ڈال دیتے ہیں اور نرم، ہلکا پھلکا، پختی کٹ لہسن کی لہروں اور سبز پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے تک بھرتے ہیں.
گوشت کے ساتھ ابلتے ہوئے شوربے میں ہم تیار آلو گنوچی پھینک دیتے ہیں، بھڑکاتے ہیں، نمکین کھانے کا ذائقہ ذائقہ میں شامل کریں، تازہ سبزیاں شامل کریں اور تین منٹ تک کھانا پکائیں، جس کے بعد ہم ڈش کو خدمت کرنے سے قبل پانچ منٹ لگائیں.