پیچ جام - اس قسم کی منفرد نوعیت، یہ ایک بہت امیر ذائقہ ہے، اور اس وجہ سے نہ صرف مناسب استعمال کے لۓ موزوں ہے، بلکہ بیکنگ میں اضافی طور پر استعمال کیلئے بھی. ہم اس جام کے لئے کئی ترکیبیں تیار کرتے ہیں، تاکہ آپ اس سے منتخب کرسکیں.
مچھلیوں سے جام - ہدایت
اجزاء:
- آڑو - 1،5 کلوگرام؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 1/2 tsp؛
- چینی - 5 چمچ.
تیاری
پیچوں سے پتھر سے صاف کیا جاتا ہے اور ہم پھل کوبوں میں کاٹ دیتے ہیں. موتیوں کے ٹکڑوں کو ایک تامچینی چٹنی میں ڈالنا، نیبو کا رس ڈالنا، تھوڑا سا تیل شامل کریں اور جب تک جھاگ ظاہر نہیں ہوتا، تو چینی کو پھینک دیں، آگ کو مضبوط کریں اور پین کے مواد کو ابھاریں. ہم ایک منٹ کے لئے ابلتے ہیں. صاف اور خشک جاروں پر فوری طور پر گرم ہوا، لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 10-15 منٹ (جار کی حجم پر منحصر ہے) کے لئے پانی کے غسل میں ڈال دیا. اس کے بعد موسم سرما کے لئے مٹیوں سے جام اور جام کی جار رکھو!
مچوں اور پرسیوں سے جام کیسے کھانا پکانا ہے؟
اجزاء:
- آڑو - 1،5 کلوگرام؛
- نیبو کا رس - ایک صدی کا 1/3؛
- چینی - 4 3/4 اشیاء؛
- گلابی - 4 شاخیں.
تیاری
آدھے آدھے میں کاٹ اور پتھر کو ہٹا دیں. ہم نے چھوٹے کیوب میں پھل کاٹ دیا اور اسے ایک گہری کٹورا میں ڈال دیا. نیبو کے جوس، چینی اور گلابی، مکس، کور شامل کریں اور رس کو چار گھنٹوں تک چلائیں، ہر گھنٹوں کے بعد ہلچل نہ بھولیں.
اگلا، جوس کے ساتھ ایک بڑے کنٹینر میں ملبے کے ساتھ مل کر منتقل کریں اور اسے درمیانے درجے پر آگ لگائیں. جام کو کھانا پکانا جب تک مائع کی شربت کی عدم اطمینان کی شدت سے زیادہ نہیں ہوتی، اور آداب نرم نہیں ہوتے ہیں. ایک بلینڈر یا آلو پریس کا استعمال کرتے ہوئے، ہم آڑک بڑے پیمانے پر رگڑتے ہیں اور اس کو آگ پر رکھتے ہیں جب تک جام کی جھاگ جھاگ سے نہیں آتی ہے. ہم جھاگ کو ہٹا دیں اور پین کے مندرجات پر جراثیمی جار پر ڈالیں. کسی بھی روایتی راستے میں جام جار مرتب کریں، یا فوری طور پر ٹیبل پر ناجائز کام کریں.
آڑو اور سیب سے جام
اجزاء:
- آڑو - 12 پی سیز.
- سیب - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ناشپاتیاں - 12 پی سیز.
- چینی - 24 اشیاء؛
- ادرک - 4 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا.
تیاری
میرے اور خشک بینکوں. پیسوں کو ایک کراس کراس میں کھینچیں اور پھل کو ابالکر پانی میں 30-40 سیکنڈ تک ڈوبیں، جس کے بعد پھل فوری طور پر آئس پانی کے ایک پین میں منتقل کریں. اب چھڑی آسانی سے اور جلدی سے چلے گا. ہم نے چکنوں کو 4 حصوں میں کاٹ دیا، اور پھر ہم انہیں ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کرتے ہیں یا ہم ایک بلڈر کے ساتھ رگڑتے ہیں.
سیب اور ناشپاتیاں کھلی اور کھلی، کٹائی اور چھید ہیں. ایک گہری کٹورا میں آڑو کے ساتھ سیب اور ناشپاتیاں پیالے مکس کریں، اور پھر گرے ہوئے انگلی اور چینی شامل کریں، ہر گلاس کے پھل خالے کے لئے تقریبا ایک گلاس چینی.
ہم نے آگ میں پھل کی چٹنی کے ساتھ پین ڈال دیا اور پکانا، مسلسل ہلچل اور جھاگ لے. جیسے ہی میشڈ آلو کا رنگ سنہری ہوجاتا ہے، اور استحکام موٹی ہوجاتا ہے، ہم نے جام کو جام میں ڈال دیا اور انہیں نسبتا بنائے.
تعزیر کی طرف سے، آپ کو ایک کثیر عمودی میں آڑو سے جام کھانا پکانا، مکمل کھانا پکانے کے وقت کے لئے "چکن" موڈ کو منتخب کر سکتے ہیں.
جامنیوں سے جام کیسے پکانا وینیلا کے ساتھ؟
اجزاء:
- آڑو - 1، 2 کلوگرام؛
- چینی -2 اشیاء؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- ونیلا پوڈ - 1/2 پی سیز.
تیاری
پیچوں کو صاف کیا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ہم چینی کے ساتھ نیند آٹے کی سلائسیں گرتے ہیں، نیبو کا رس شامل کریں اور رات کے لئے ڑککن کے نیچے چھوڑ دیں. جام موٹی بنانے کے لئے، آپ زرد کھنیلوں سے پین کے مادہوں میں ایک جوڑی کے دوڑے اور کچل ککریں شامل کرسکتے ہیں. وقت گزرنے کے بعد، ہم نے آگ پر پین ڈال دیا، وینیلا پوڈ شامل کریں اور درمیانے گرمی پر کھانا پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا. کھانا پکانے کے دوران، جام کی سطح سے جھاگ وقت وقفے سے ہٹا دیں. جیسے ہی آداب نرم اور سنہری ہوتے ہیں، اور چینی کے ساتھ پھل کا رس کیریمل میں بدل جاتا ہے، آگ سے پین کو ہٹا دیں اور اس کے مواد کو جراثیموں سے تقسیم کریں.