قددو موسم مکمل جھول میں ہے، اور اس وجہ سے یہ آپ کے پسندیدہ ترکیبوں کے لئے ایک بنیاد کے طور پر روشن سبزیوں کا استعمال کرنے کا وقت ہے. casseroles اور قددو پادریوں کے ساتھ، قددو پائی کم کم مقبول نہیں ہیں، جو بعد میں بات چیت کی جائے گی، اسے tarts کہا جا سکتا ہے، کیونکہ امریکی قددو پائی کی خصوصیت مختصر آٹا کا ایک پیچیدہ بنیاد ہے اور نازک، کریمی بھرتی ہے.
کلاسک امریکی قددو پائی نسخہ
اس ہدایت کو یقینی طور پر پرانی طور پر کہا جاسکتا ہے، لیکن اس کی تعریف کو "کلاسک" کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے زیادہ درست ہوگا. یہاں تک کہ ذائقہ کے مجموعے کی سادگی کے باوجود، قددو کی نگہداشت گاہ اس کے استحکام کے ساتھ صارفین کو حیران کرنے میں ناکام نہیں رہتی ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 195 G؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 75 جی؛
- گردن والا چینی 35 جی؛
- پانی - 15 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- کان چینی - 130 جی؛
- پانی 75 ملی میٹر؛
- کریم (33٪ کی چربی کا مواد) - 480 ملی میٹر؛
- قددو خالص - 410 جی؛
- زمینی ادرک، لچک، پٹھوں - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- گراؤنڈ دار چینی - 1 1/4 ٹیس.
- انڈے - 4 پی سیز.
تیاری
تیاری کی تیاری شروع کرنا ریت کی بنیاد سے دی جاسکتی ہے: انڈے میں مٹی اور گردن والا چینی، کچلنے والے تیل میں انڈے سے شکست، پانی میں ڈال اور دوبارہ ملا. آٹا میں آٹا تیار کریں اور ایک فلم سے لپیٹ کریں. بھرنے کے وقت کے لئے ریفریجریٹر میں بیس چھوڑ دو.
ابلتے ہوئے پانی میں چینی کو ختم اور سیرپ کو سونے کے لۓ کم از کم 10 منٹ تک آگ لگائیں. گرمی کو کم کرنے کے بعد، نصف کریم میں ڈالیں، ہلچل کریں، باقی کریم کو شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے مرکب ابل ڈالیں. اسی طرح، کدو پنیوں کو جڑی بوٹیوں سے شکست دی. کریمی کیریمل کو شامل کریں، مکس کو ڈرائیونگ سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا لگائیں.
آٹا کی پرت کو باہر رکھیں، اس کے ساتھ نیچے کے نیچے اور سڑک کے اطراف کو احاطہ کریں، اور کدو اسے پورا کریں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں روایتی امریکی قددو پائی رکھیں. تھوڑی دیر کے بعد، کاٹنے سے پہلے کم از کم 2 گھنٹے تک علاج ٹھنڈا.
تالیف کے ساتھ امریکی قددو پائی
مسالے ہوئے ذائقہ کے ساتھ سنبھال لیا، سردی کے موسم میں کھانے سے کہیں زیادہ متعلقہ ہے. نازک بھرنے کے ساتھ یہ قددو پائی، دار چینی اور بورببن کے ذائقہ کو یکجا کرتا ہے - موسم خزاں کے لئے مثالی.
اجزاء:
- مختصر پیسٹری ؛
- کیڑے کے لئے کریم - 240 ملی میٹر؛
- دودھ - 240 ملی میٹر؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- قددو خالص - 470 جی؛
- وینیلا -1 1/2 ٹیس.
- زمین دار چینی - 2 اسپیس؛
- گردن والا چینی - 135 G؛
- میپل شربت - 60 ملی میٹر؛
- بوربن - 30 ملی میٹر.
تیاری
مختصر پیسٹری کو رول کریں، منتخب کردہ فارم کے ساتھ اسے تقسیم کریں اور اسے پکانا ڈالیں جب تک کہ وہ 190 ڈگری پر نہ پائیں. بیس کو ڈاؤن لوڈ کریں اور بھرنے کے لۓ لے لو. ملبوس کریم، دودھ اور انڈے ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں. الگ الگ، قدیم، چینی، چینی اور میپل شربت کے ساتھ قددو خالص ملائیں. بوربن کے کدو مرکب میں ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے آگ پر سب کچھ ڈالیں. آہستہ آہستہ قددو پکی پر دودھ ڈالیں اور انتظار کریں جب تک مرکب دوبارہ دو منٹ سے زیادہ نہ ہو. تھوڑا سا بھرا ہوا اور آٹا کی بنیاد میں ڈال دو. 30-35 منٹ کے لئے ایک ابتدائی 200 ڈگری تندور میں کیک ڈالیں.
کنڈیینڈ دودھ کے ساتھ امریکی قددو پائی
اجزاء:
- مختصر آٹا کی پیکنگ؛
- قددو خالص - 390 جی؛
- خشک دودھ - 530 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دار چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- زمینی لونگ، انگلی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
20 منٹ (درجہ حرارت - 185 ڈگری) کے لئے تندور میں سینڈی بیس رکھو. بھرنے کے لئے تمام اجزاء کو یکجا اور تھوڑا سا ٹھنڈے ریت بیس پر ڈال دو. ایک اور 45 منٹ کے لئے کیک واپس آو. برف کاٹنے سے پہلے