اگر آپ کو چکن اور ترکی کی بنیاد پر روایتی برتری سے تھکا ہوا ہے تو بتھ سے سوپ کھولنے کی کوشش کریں. یہ بین الاقوامی ڈش بہت سے مختلف قسم کے ہیں: ایشیائی سے، جس میں پرندوں کے مرغوب صرف تھوڑا سا obvarivaetsya ہے، سنتری یورپی، ٹانگوں اور giblets کے ساتھ fuss کے ساتھ.
سوپ گھر بتھ سے بنا
بہت زیادہ تیل ہونے کی وجہ سے، گھریلو بتھ کی گندگی زیادہ سے زیادہ ذائقہ سے ڈش کو صاف کرے گا، لہذا اس مشترکہ مصنوعات کی تلاش میں قریبی بازار کا دورہ کرنا سست نہ ہو. اس کثافت کی وجہ سے اس طرح کی بتھ کا سوپ، ریگاؤٹ کے بارے میں زیادہ یادگار ہے، یہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کی اعلی مواد کی وجہ سے اس کی ترویج سے مختلف ہے.
اجزاء:
- بتھ - 1-1،5 کلوگرام؛
- تیل - 50 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- chanterelle - 500 g؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- مارجورم - 2 چائے کا چمچ؛
- موتی جلی - 1 شے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- اجملی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- ڈیل سبزیاں کی ایک مٹھی بھر
تیاری
- بتھ سے ابلنے والی سوپ سے پہلے، آپ کو برتری کرنے کی ضرورت ہے، جس کے لئے پانی سے دھویا جھاڑو ڈال دیا جاتا ہے اور کم از کم ایک گھنٹے اور نصف کے لئے گرمی سے بچا جاتا ہے.
- ذبح شدہ سبزیوں کو بچائیں اور چانسلر ان کو رکھیں. نمک اور مارجورم شامل کریں.
- پولٹری کا گوشت الگ الگ ہو جاتا ہے اور ورت کے پاس جاتا ہے، جڑی ڈالتا ہے اور اسے ابالنے کی اجازت دیتا ہے.
- کھانے سے پہلے 15 منٹ، ایک روسٹ کے ساتھ ڈش بھریں، اور اس کے بعد، اسے ڑککن کے نیچے چراؤ.
نوڈلس کے ساتھ بتھ سوپ
چین نے بتھ سے سوپ سے کمال تک عمل مکمل کیا ہے، لہذا اگر آپ تجربات اور غیر معمولی مرکبات کے لئے تیار ہیں تو، مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. یہ بنیاد پانچ مصالحے کا ایک روایتی مرکب ہے، جسے آپ ایشیائی مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں یا اپنا اپنا بنا سکتے ہیں.
اجزاء:
- بتھ سینوں - 2 پی سیز.
- برڈ فریم - 1 ٹکڑا؛
- ادرک (grated) کی جڑ - 1 ½ چوچائی. چمچ؛
- سویا چٹنی - 70 ملی میٹر؛
- اینور ستاروں - 3 پی سیز.
- سبز پیاز کے پنکھوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چیکوان مرچ - چوٹکی؛
- پانچ مصالحے کا مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 4 دانت
- چاول نوڈلس - ذائقہ.
تیاری
- برڈ فریم کو دو لیٹر پانی ڈالا اور ایک گھنٹہ اور آدھی رات تک آگ لگے.
- کچھی تک بھاری بتھ سینوں کو، پھر تندور میں 10 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر جگہ رکھیں.
- لہسن کے ساتھ لہسن کی بھاری سلائسیں.
- مصالحے کو شامل کریں، تمام فلٹرڈ برش ڈالیں.
- چاول نوڈلس ڈش میں شامل کریں اور انتظار کریں جب تک کہ وہ تیار نہ ہو.
- اگر آپ ڈش اور زیادہ مطمئن کرنا چاہتے ہیں تو آپ گندم کے آٹے اور انڈے کی مالکان پر مبنی گھر نوڈلس کے ساتھ بھوک کا سوپ بنانا بھی کرسکتے ہیں.
چاول کے ساتھ بتھ کا سوپ
اگر ریفریجریٹر میں تہوار کے کھانے کے بعد اس پر گوشت کا ٹکڑوں کے ساتھ بتھ کنکال تھی، تو انڈونیثیائی انداز میں ایک امیر بروت کے لئے اسے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کرتے ہیں. پورے پرندوں کی باقیات کے استعمال کے باعث، آپ کو سفید اور سیاہ گوشت کی بنیاد پر بہت سٹیوریٹ بیس بیس مل جائے گا، جو گرم کی بناوٹ کو مختلف کرتی ہے.
اجزاء:
- بتھ بیکڈ (بائیں) - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لبنان - 3 ترازو؛
- لہسن - 1 سر؛
- شیمپین - 200 جی؛
- جیسمین چاول - 1 چمچ.
تیاری
- تقریبا ایک گھنٹے کے لئے 200 ڈگری پر پورے لہسن کا سر بناؤ، اور پھر دانتوں کے گرم مواد کو باہر نکال دیں.
- چھری کے فلیٹ اطراف لہروں کے پھولوں کو کچلنے کے. بعد میں کی شفافیت تک پیاز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دو، لہسن پیسٹ، پرندوں کی کنکال ڈال دیں اور چند گھنٹوں کے لئے کم گرمی پکائیں.
- ورزش کو روکنا، اس میں چاول اور مشروم بہاؤ شامل کریں.
- بیج نرم ہو جانے کے بعد بتھ کے ساتھ چاول کی سوپ تیار ہو گی.
بتھ کے گیلیوں سے سوپ
بتھ سوپ کے یہ جرمن تفاوت گیلیوں سے بنائے جاتے ہیں، لیکن اگر آپ زیادہ پروٹین حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھر کسی بھی دوسرے جانوروں سے سفید مچھلیوں کو محفوظ طریقے سے شامل کریں - ایک مستند ہدایت صرف اس کا خیر مقدم کرتا ہے. چونکہ بتھ آفال ایک ایسی مصنوعات ہے جو حیرت انگیز طور پر مہنگی اور تک پہنچنے میں مشکل ہے، اس سے زیادہ ممکنہ ذائقہ نکالنا چاہئے.
اجزاء:
- بتھ آفس - 1 کلوگرام؛
- لونگ - 3 کلیوں؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کھجور کی ایک اسٹاک - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مٹی اور کرینبیریوں کے ایک مٹھی بھر پر؛
- پرنٹ - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن گوشت کی بالیاں - 8-10 پی سیز.
تیاری
- بتھ سے سوپ کی تیاری کرنے سے پہلے، دو لیٹر پانی کے ساتھ دھواں گیلی ڈالیں، ابلتے کا انتظار کریں، شور کو ہٹا دیں اور لوری کے ساتھ بازو ڈال دیں.
- کٹی سبزیوں کو ایک ساتھ ملائیں.
- گیلیوں کا گلاب اور کاٹ ختم ہو جائیں، خشک اور خشک پھل کے ساتھ پین واپس لوٹ جائیں.
- اگر آپ ان کا استعمال کریں تو گوشت کا گوشت رکھو.
- جیسے ہی گوشت کی بالیاں اٹھتی ہیں - بتھ کا سوپ تیار ہے!
بتھ سوپ مشروم کے ساتھ
ضیافت سے بچنے والوں کا استعمال کرنے کا ایک اور طریقہ. چینی سٹائل میں پکا ہوا ایک شوتھوڑھ کھا لیا، پہلے ڈش، اجزاء کی فہرست میں شائیتک مشروم شامل ہے. یہ مشروم ایک امیر لکڑی کا ذائقہ اور خوشبو ہے. چند گھنٹوں کے کھانا پکانے کے لئے، شائیت لینا، اور باقی پانی کو ڈش میں شامل کریں.
اجزاء:
- بیکڈ بتھ (بائیں) - 1 ٹکڑا؛
- خشک شیٹ - 20 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- سویا چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- مکئی آٹا - 10 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نوڈلس - 300 جی؛
- سبز پیاز - 3 پنکھوں.
تیاری
- گوشت کو ہٹا دیں اور فریم کو ایک لیٹر پانی کے ساتھ بھریں اور 30 منٹ تک پکائیں.
- شائقہ کو لینا اور اسے بھلا دیں.
- پانی کے باقی حصے میں، سویا چٹنی اور مکئی کا آٹا کم.
- کنکال کو ہٹا دیں، اور برش، گوشت، لہسن، نوڈلس، کالی مرچ اور چینی کو صوت میں شامل کریں.
- ابلنے کے بعد 2-3 منٹ کے بعد، بتھ کے ساتھ ایک مزیدار سوپ تیار ہو جائے گا.
بتھ کے ساتھ پی پی سوپ
بتھ کا سوپ، جو سادہ ترکیبیں قدیم روسی کھانا میں موجود تھیں، آج کل مقبول ہیں. ان میں سے ایک بتھ کے ساتھ ایک مچھلی کا سوپ ہے ، جس کی ہدایت آج تک بہت زیادہ نہیں ہوئی ہے. اس کی استحکام میں، یہ ایک خالص کی طرح ہے، لیکن پہلے کی درجہ بندی کو برقرار رکھتا ہے.
اجزاء:
- بتھ - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کٹی مٹر - 400 جی؛
- شراب - 250 ملی میٹر؛
- گلابی - 2 شاخیں؛
- لہسن - 2 دانت؛
- آلو - 4 پی سیز.
- الکحل - 1 سٹیم.
تیاری
- پرندوں سے امیر شوروت تیار کریں، گوشت تقسیم کریں اور مائع کو روک دیں.
- ایک چٹنی میں گوشت، مٹر اور آلو ڈالیں.
- باقی سبزیوں کو بچاؤ، جڑی بوٹیوں کو ڈال دو، شراب میں ڈال دو اور آدھے راستے سے باخبر رہنے دو.
- روٹی کو کچلنے والی لہسن کے ساتھ بتھ سوپ میں بھیجیں.
وائلڈ بتھ سوپ
فرانسیسی کے پاک ماسٹر میں کوئی برابر نہیں ہے، کیونکہ کلاسیکی ترکیبیں کا کوئی انتخاب اس موضوع پر اپنی تبدیلی کے بغیر نہیں کرسکتا. بتھ سوپ، جس کی ترکیبیں جدید فرانسیسی گیس سائنس کی طرف سے بیان کی جاتی ہیں، اس کی سنتریپشن سے متصف ہیں، لیکن یہ اس کی روشنی کو برقرار رکھتا ہے.
اجزاء:
- پھلیاں - 200 جی؛
- بابا - 3 پتیوں؛
- laurel - 2 پتیوں؛
- لیکس - 1 ٹکڑا؛
- ہیم - 250 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بتھ ٹانگوں - 2 پی سیز.
- نوجوان گوبھی - 1 پی سی.
تیاری
- پھلیاں لینا
- کھانا تیار کرنے کے لئے بتھ ٹانگوں کا استعمال کریں.
- لیموں اور گاجروں کے ساتھ ہام کو بھری کریں، کٹی گوبھی، جڑی بوٹیوں کو شامل کریں.
- ہڈیوں سے گوشت الگ کریں، پھلوں کے ساتھ ساتھ برتری میں واپس لو اور نرم تک پکائیں.
- آخر میں، سبزیاں شامل کریں.
ایک کثیر تقریب میں ایک بتھ سے سوپ
اگلے وقت، جب آپ اپنے آپ سے پوچھیں گے کہ بتھ سے کھانا پکانا سوپ، ملٹیور میں ورژن پر رکھو. مناسب طریقے سے منتخب شدہ موڈ میں سست بائننگ آپ کو گرم کے لئے نہ صرف ایک مثالی بنیاد فراہم کرے گی، لیکن ذائقہ کی فکری کی حفاظت بھی کرے گی.
اجزاء:
- ورت - 2 لیٹر؛
- بتھ بیکڈ - 300 جی؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- الکحل - 2 ترازو
تیاری
- کٹوری میں اجزاء پھینک دیں.
- سگنل تک سمو کو "ورکا" موڈ میں بتھ سے شوروت پر کھانا پکانا.