سورہ ٹماٹر

ٹھنڈا (لچکدار) ٹماٹر مقبول روایتی رزنوال ہیں. ایک حیرت انگیز ناشتا، خاص طور پر موسم سرما میں.

کوئلہ اچھالنے اور اچھال سے ممنوع ہونا چاہئے. یہ ایک پیچیدہ عمل ہے، جس کے نتیجے میں خمیر اور ایسڈک نامیاتی مرکبات کی مدد سے جب تک کہ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی کارروائی کے نتیجے میں شکر سے پیدا ہونے والی اجزاء کے ساتھ خمیر کے ساتھ شروع ہوتا ہے. Quatting مصنوعات کو ایک مخصوص ذائقہ فراہم کرتا ہے.

دیگر طریقوں میں کھینچنے اور کیننگ کے لئے، سب سے زیادہ موزوں لال، نہایت پانی، مضبوط اور گندے ہوئے اوندا کی شکل میں ٹماٹر ہیں.

کین - ہدایت میں ھٹا ٹماٹر

اجزاء:

• ٹماٹر - 1-1،6 کلوگرام؛
• لہسن - 5-8 دانتوں؛
• بیل پتیوں - 3-5 پی سیز.
• لچک - 3-5 inflorescences؛
• 1 چمچ - جھنڈ، اینور، دال اور سرزمین کے بیجوں کا مرکب. چمچ؛
• سیاہ اور میٹھی مرچ - مٹر - 8-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مرچ سرخ مسالیدار - 1 ٹکڑا؛
• ہارسریڈ پتیوں - 2 پی سیز.
• سیاہ currant - 3-5 پتیوں؛
• اوک کی پتیوں - 2-3 پی سیز.
• ڈلی - 1 پودے بغیر کسی جڑ کے بغیر، چھتوں، چھتوں اور بیجوں کے ساتھ.
• پتیوں کے ساتھ چیری ٹہنیاں - 2-3 پی سیز.
• نمک آئی آئیڈائڈ نہیں - 50-60 جی.

تیاری

فی تین لیٹر جار فی اجزاء کا حساب.

صاف کین میں ہم نے ارومیٹک جڑی بوٹیوں کو (بڑے پیمانے پر کاٹ کیا جا سکتا ہے)، تمام خشک مصالحے، لہسن کی چھلیوں اور گرم سرخ مرچ. ٹماٹروں کو ترتیب دیا جاتا ہے، ہم اس کی تنصیب کو دور کرتے ہیں، احتیاط سے سرد چلتے ہوئے پانی سے دھویا اور سبساتہ پر کین میں ڈالتے ہیں. خاص طور پر مشکل دھکا نہ کرو.

اگلا - ہم نے ریڑھ کی تیاری کی ہے: ابلتے پانی کی 250 ملی میٹر میں، مکمل طور پر بڑے راک نمک کے 50-60 جی کو تحلیل. گرم، لیکن ابلتے حل نہیں کرسکتے ہیں. اگر سب سے اوپر مائع کافی نہیں تھا، عام طور پر سرد پانی جار میں شامل کریں. ہم جار ٹوپ ٹوپی کے ساتھ بند کرتے ہیں اور اسے ہلا دیتے ہیں.

3 دن کے لئے ہم کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر کے ساتھ جار چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت کے دوران اچار گھومنے لگے گا، اب یہ ضروری ہے ٹھنڈے سیلر، ایک اسٹوریج روم یا ریفریجریٹر میں ڈبے بند کھانے کی جگہ (اگر یہ پہلے سے ہی ٹھنڈے باہر ہے تو، آپ کو بھی بالکنی پر بھی) اور اسے دو ہفتوں تک مت چھوڑیں. ظاہر ہے، اگر بڑے کنٹینرز میں خمیر ہوئی تو، سیلار میں سب کچھ فوری طور پر کیا جاتا ہے.

گرین ھٹا چیری ٹماٹر بھی اجزاء کے تقریبا ایک تناسب کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے.

برا نہیں ملتا اور گوبھی کے ساتھ ٹماٹر کھاتا ہے، اس کے لئے پہلے سے خمیر گوبھی میں (مثال کے طور پر، ایک ٹب میں، انامیلڈ برتن یا پلاسٹک بیرل)، جو جو پہلے سے ہی رس اور تقریبا تیار ہے، ٹماٹریں ڈالتے ہیں. وہ 2 ہفتوں میں تیار ہو جائیں گے.

آنے والے موسم کے لئے، سیرورٹرریٹ اور مریض شدہ مشروم تیار کرنے کے لئے بھی مناسب ہوگا. بون اپیٹیٹ!