ہر میزبان کے مینو میں ہمیشہ سوراخ ہیں - پیاز، مصالحے اور روٹی کے علاوہ میوے ہوئے گوشت کی ایک ڈش. اور اچھی طرح سے بھرا ہوا کھانا پکانے کی کوشش کریں، تازہ سبزیوں، سٹیک کے ساتھ خدمت کرتے ہوئے - نوجوان چھڑی کی منسلک چھڑی سے، صرف مصالحے کو شامل کرنا. ہم اس بات کا یقین کر لیں کہ یہ ڈش بہت سے لوگوں کی طرح ہو گی. آپ کسی سلاد اور سائڈ برتن کے ساتھ اس کی خدمت کرسکتے ہیں، خاص طور پر برے ہوئے آلو کے ساتھ.
گوشت سٹیک کیسے کھانا پکانا؟
یہ یاد رکھنا چاہئے کہ گوشت کی سٹیک کے لئے بھرنے سے گوشت تیار کرنے کا بہترین طریقہ ہے. پھر ڈش سب سے زیادہ رسیلی اور مزیدار سے باہر نکل جائے گا. صرف نمک اور مسالیں شامل کریں: مرچ سیاہ یا لال، کنڈیان یا کسی دوسرے. پیاز یا نرم کالی نہیں ڈالیں، اس صورت میں اسٹیک سٹیک ہدایت کٹیلی جیسے جیسی ہو گی، اور ہم ایک مکمل طور پر مختلف ڈش حاصل کرنا چاہتے ہیں. صرف ایک ہی چیز جس میں آپ شامل کرسکتے ہیں، پانی کی ایک جوڑی ہے، پھر ڈش جاکر ہو جائے گا. اور اس کے لچک کو حاصل کرنے کے لئے، احتیاط سے بھرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو جاؤ، پھر کسی بھی انڈے کو شامل نہ کرو، بھری ہوئی وقت کے دوران کوئی چپک نہیں پائے گا. کم سے کم 5-7 منٹ کے لئے بورڈ پر 30 سینٹی میٹر سے اسے چھوڑ دو، آپ اپنے آپ کو یہ دیکھ لیں گے کہ مائن لچکدار ہو جاتا ہے، viscosity حاصل.
بھری ہوئی وقت ہر طرف 3-4 منٹ سے 5-6 تک مختلف ہوتی ہے. یہ سب کیک کی موٹائی اور آپ کو ترجیح دیتے ہوئے برے باز کی ڈگری پر منحصر ہے. اگر آپ خون کے ساتھ سٹیک پسند کرتے ہیں، تو کھانا پکانے کا وقت اس کے مطابق قصر ہوگا. اگر آپ کو اچھی طرح سے ریستوران اسٹیک کرنا ہے تو پھر ہر طرف 5-6 منٹ تک پکانا وقت بڑھائیں.
سٹیک سٹیک ہدایت
کلاسیکی ورژن میں، گوشت کے گوشت سے سٹیک کی تیاری کے لئے، ہدایت کے مطابق یہ صرف گوشت یا سیل کا استعمال کرنا ضروری ہے، لیکن آپ برابر تناسب میں گوشت کا گوشت کے ساتھ گوشت کا مرکب کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. آزمائشی گوشت سے اپنے آزمائشی سٹیک ہدایت کی کوشش کریں، آزمائیں. گوشت ضروری طور پر گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل ہوتا ہے، آپ کا کام عمدہ معیار کو کم کرنے کے لئے ہے، یہ ان پر ہے کہ ہمارے برتن کی کامیابی پر منحصر ہے.
اجزاء:
- forcemeat - 500 g؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
مائنڈڈ گوشت نمک، مرچ شامل کریں اور مٹی ہوئی گوشت کو بورڈ پر یا ایک کٹورا میں مٹا دیں. اسے تھوڑا سا چھوڑ دو کہ یہ کس طرح گفتگو کرے گا. پھر ہم کیک تشکیل دیتے ہیں، ہم انہیں لازمی شکل دیتے ہیں اور سبزیوں کے تیل میں اچھی طرح سے گرم ہوئے ہوئے پین میں بھرا کرتے ہیں. ہر طرف تقریبا 5 منٹ تیری ہونا چاہئے.
آپ تیری نہیں کر سکتے ہیں، لیکن تندور میں مٹی سے سٹیک پکانا، پھر ڈش زیادہ غذائیت حاصل کرے گا، گوشت بہت زیادہ چربی میں نہیں لگے گا. تندور میں تیار کر کے 190 ڈگری 15 منٹ کے لئے.
انڈے کے ساتھ اسٹیک سٹیک
انڈے کے ساتھ سوادج اور اصل سٹک سٹیک ہدایت، جسے ہم آپ کی پیشکش کرتے ہیں، آپ رات کے کھانے یا دوپہر کے کھانے کے لئے تیار کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- منفی بیف - 500 جی؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
گوشت (گوشت یا کسی دوسرے، اگر آپ کسی دوسرے قسم کی گوشت کو پسند کرتے ہیں) مائنڈ گوشت، پھر نمک، مرچ اور ہم گرمی سبزیوں کے تیل میں بھری ہوئی کیک بناتے ہیں. پکا لگانے کا وقت سٹیک کے برتن کے ڈگری پر منحصر ہے. اگر آپ اوسط پسند کرتے ہیں تو پھر ہر طرف 3-4 منٹ پکائیں. آپ 2-3 منٹ میں ہر سٹیک کو بھری کر سکتے ہیں، اور پھر تندور میں پکانا، اسے تیار کرنا، پھر ڈش کو اتنی چربی نہیں ملتی ہے. ویسے، آپ کو پتلی کٹی گرین پیاز بھرنے میں شامل کر سکتے ہیں، جو تھوڑا سا چھوٹا سا اضافہ کرے گا.
انڈے ایک الگ فرینگ پین میں بھری ہوئی. میز پر خدمت کرتے وقت، گوشت سے ہر بیش اسٹیک کے لئے ہم نے انڈے کی چمکیں نکال لی ہیں، سبزیاں یا گرنش کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.