کاربنارا اطالوی کلاسیکی طور پر سمجھا جاتا ہے اور اگرچہ ڈش کا گھر واقعی لاجیو کا صوبہ نہیں ہے، امریکی فوجیوں نے ڈش کا ایجاد کیا. پیسٹ خود کے علاوہ مستند carbonara، انڈے کی زرد کی چٹنی اور برے ہوئے گدھے پر مبنی ہے، لیکن کسی بھی کلاسک کی طرح، وقت کے ساتھ ساتھ البر کارا کارا کو تبدیل کر دیا گیا ہے اور مختلف مختلف حالتوں کے ساتھ زیادہ سے زیادہ ہے. ماضی میں سے ایک یہ ہے جو ایک کریم کی بنیاد پر پکایا جاتا ہے اور اسے مزید ترکیبوں میں مزید بحث کی جائے گی.
کاربنارا - بیکن، مشروم اور کریم کے ساتھ ہدایت
یہ ہدایت کلاسیک سے دور ہے، لیکن اس سے کوئی سوادج نہیں. کلاسک ہدایت مشروم کے لئے عام نہیں بیکن اور کریم چٹنی میں کامل اضافی ہیں، اور خشک سفید شراب بہار کا ذائقہ شامل کرتا ہے.
اجزاء:
- سپتیٹی - 240 جی؛
- بیکن - 6 سلائسز؛
- شیمپین - 235 جی؛
- کریم - 255 ملی میٹر؛
- شراب (سفید خشک) - 115 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 دانت
- پیاز - 65 جی؛
- گری دار کارمین کے مچلدار.
تیاری
کریم اور بیکن کے ساتھ کاربنیٹ کو کھانا پکانے سے پہلے، خود کو کھانا پکانے کے لئے پیسٹ ڈالیں. روسٹ بیکن سلائسس کو خشک اور اچھی طرح سے گرم فراڈ پین کا استعمال کریں. جیسے ہی بیکن سے چربی کا پانی ڈوب دیا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ نچوڑتا ہے، اور خشک ٹکڑوں کو نیپکن پر پھیلاتا ہے. باقی چربی پر پیاز اور مشروم محفوظ کریں. لہسن کو جلدی سے جلدی میں شامل کریں جیسے ہی زیادہ اضافی مشروم نمی مکمل طور پر باخبر ہوجائے. جب آپ ایک خوشگوار لہسن کا ذائقہ سنتے ہیں، بیکن پین کو واپس لو، گرمی میں اضافہ کریں اور پیسٹ ڈالیں. اگلے کریم میں ڈالیں، شراب میں اضافہ کریں، اور جب مائع ابلتے ہیں، تو گرمی بند کردیں اور انڈے کے لوگوں کو شامل کریں. جلدی سے پیسٹ کا مرکب کریں، گرے شدہ پرسمین شامل کریں اور فوری طور پر خدمت کریں.
کریم اور بیکن کے ساتھ سپتیٹی کاربنارا
اجزاء:
- سپتیٹی - 450 جی؛
- پیاز - 55 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- بیکن - 95 جی؛
- دودھ - 195 ملی میٹر؛
- کریم 240 ملی میٹر؛
- grated پرسنن - 35 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نٹمگ - چوٹکی.
تیاری
جب پاستا پایا جاتا ہے، چٹان میں، لہسن کے ساتھ پیاز کو بچانے کے. نتیجے میں روسٹ، بیکن کا سلائسیں شامل کریں اور سبھی مل کر بھوکیں جاری رکھیں، اس وقت انتظار کریں جب بیکن grasps. تمام دودھ ڈالو اور اسے ایک ابال پر جانے دو اگلا، کریم میں ڈالیں، گرڈ پرسمسن شامل کریں اور چٹنی کو موٹی ہونے تک چھٹکارا چھوڑ دیں. انڈے کو کس طرح اور ان میں سے ایک چمچ کا گرم چٹنی شامل کریں، جلد ہی انڈے کو تیار کرنا شروع کرنے کے لۓ اختلاط. چٹنی میں انڈے ڈالو، پیسٹ بھیجیں، نٹمم کی چوٹی، اور پھر جلدی سے ملائیں. سب سے اوپر اور ڈش پر تھوڑا پنیر تیار ہے. ختم ہونے کے بعد فوری طور پر ڈش کی کوشش کریں.
بیکن، چکن اور کریم کے ساتھ کاربنارا پیسٹ
اس ہدایت کے لئے بیکن اور کریم کے ساتھ پاستا کاربنارا کلاسک ہدایت کے لئے ہلکا پھلکا متبادل سمجھا جاتا ہے، کیونکہ یہ کم از کم چربی کے ساتھ پکا جاتا ہے، اور زیادہ تر کریم کم موٹی کریم پنیر کی جگہ لے لی جاتی ہے.
اجزاء:
- سپتیٹی - 375 جی؛
- بیکن - 240 جی؛
- چکن فلٹ - 680 جی؛
- پیاز - 65 جی؛
- لہسن - 3 دانت؛
- کم موٹی کریم پنیر - 240 G؛
- کریم - 65 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- grated پرسنن - 35 جی.
تیاری
پیسٹ کو ترتیب دینے کے بعد، انڈے، کریم پنیر اور گرے پیسمین پنیر کے ایک سادہ مرکب کے لئے کھانا پکانا - یہ ہماری چٹنی میں حتمی شکل ہوگی. پیاز کے ساتھ برے ہوئے بیکن سلائسوں کے لئے ایک خشک اور اچھی طرح سے گرم فراڈ پین کا استعمال کریں. اضافی چربی کو ہٹا دیں، اور پھر چکن ڈال دو، گوشت پکڑو اور لہسن کے ساتھ اسے بھر دو. گرمی کو کم کرنے کے بعد، پنیر انڈے کے مرکب کے ساتھ بھری ہوئی پین میں اجزاء ڈالیں، کریم اور نصف گلاس پانی شامل کریں، جس میں سپتیٹیٹی تیار کی گئی تھی. جب چٹنی ایک ابل آتا ہے، تو پیسٹ کو اس میں ڈال دیں، اسے اچھی طرح سے مکس کریں اور ذائقہ شروع کریں.