پچھلا، تمام گھروں میں جو سب سے زیادہ معمولی نگہداشت تھی تیار کی گئی، سیب اور نیبو جام سے جام تھا ، اب یہ مٹھائی کی اس حد کو اعتراف کے ساتھ تبدیل کر دیا گیا ہے. وہ بیر اور پھل سے بھی تیار ہوتے ہیں، اور کبھی کبھی سبزیوں سے تیار ہوتے ہیں اور اسی طرح کھاتے ہیں، یا پیسٹری میں شامل ہوتے ہیں.
اگر آپ نے یہ ڈش اپنے آپ پر کبھی نہیں کیا ہے تو، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اعتراف کو تیار کرنے کے لئے جو خاندان کے لاتعداد کسی بھی رکن کو نہیں چھوڑ سکے گی.
سنتوں کی ترتیب
جنہوں نے لیتری سے محبت کرتے ہیں، سنتری کنڈیشن کے لئے ہدایت کی طرح، جو میٹھی اور ھٹا ذائقہ اور غیر معمولی خوشبو ہے.
اجزاء:
- سنتری - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 350 جی؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- نارنگی شراب - 50-70 ملی میٹر.
تیاری
اورنجوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور انجکشن یا دانتوں کی پودوں کا استعمال کرتے ہوئے، پھلوں کی سطح پر پوری طرح پنکچر بناتا ہے (انہیں بہت گہری نہیں ہونا چاہئے اور گوشت تک پہنچنا چاہئے). اس کے بعد، ایک گہری کٹورا میں پھل ڈال، سرد پانی ڈال اور 3 دن کے لئے لینا چھوڑ دیں. ایک دن میں 3-4 بار پانی تبدیل نہ کرنا.
اس کے بعد سفید چھونے کے بغیر، جلد سے انگلیوں کی طرف اشارہ کرتا ہے، صرف جھاڑو کو دور کرنے کی کوشش کرتا ہے. پہلی بار ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں 5-7 سینٹی میٹر طویل عرصے میں، اور پھر بہت پتلی سوراخوں کا ٹکڑا ٹکڑا. سفید حصہ بھی پھل سے ہٹا دیا جاتا ہے اور مگ میں تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی ہوتی ہے. ہر حلقے کو 4-6 حصوں میں کٹائیں.
ایک کٹوری میں، جست میں شامل کریں، اسے رس کے ساتھ ڈالیں، چونے سے باہر نکالا، سنتوں کو شامل کریں، اسے چینی سے بھریں اور کم سے کم 12 گھنٹوں تک چھوڑ دیں. پھر اس مرکب کو ایک ابال لے لو، کم سے کم گرمی کو کم کرو اور 30-40 منٹ تک کھانا پکانا. گرمی سے ہٹا دیں، اگلے دن تک ٹھنڈا کرنے اور کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
اس کے بعد، دو بار اس عمل کو دوبارہ کریں، قابو میں شراب (اگر آپ چاہتے ہیں) میں شامل کریں اور صاف گلاس جار میں پھیلائیں. فرنیچر میں بند ڑککن کے تحت علاج رکھیں.
سیب کی ترتیب
اجزاء:
- سیب - 2،5 کلوگرام؛
- چینی - 2 کلوگرام؛
- پانی - 1،5-2 اشیاء؛
- دار چینی اور ونیلا چینی اگر مطلوبہ ہو.
تیاری
سیب، چھڑی اور بیج دھویں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. پھل کا جوس لینے کے لئے ان پر تھوڑا سا چینی چھڑکیں. پانی ایک چٹان میں ڈالتا ہے، اسے آگ میں رکھتا ہے اور آہستہ آہستہ چینی میں شامل ہوتا ہے، ہر وقت ہلکا جاتا ہے جب تک کہ اسے مکمل طور پر منحصر نہیں ہوتا.
ایک ہی کٹورا میں، سیب ڈالیں، ایک فوق لائیں، اور گرمی کو کم کریں اور 30-40 منٹ تک کھانا پکانا، وقفے سے جھاگ کو دور کردیں. ختم ہونے والی سیب کی پابندیاں سٹرلائڈ جار میں داخل ہوتی ہیں اور نسبتا لیڈز کے ساتھ بند ہیں.