اس سے پہلے روس میں صرف سفید روٹی پھنس گئی تھی. چرچوں میں بیکاریاں، قالین، سپرے، کلہاچی اور دیگر روٹی کی مصنوعات پر بکریاں میں سب سے زیادہ گریڈ کا آٹا. لیکن رائی کی روٹی صرف 12 ویں صدی کے اختتام میں شائع ہوئی تھی، لیکن روس کے لوگوں سے بہت محبت ہوئی. رائی کی روٹی کے لئے اس طرح کی محبت ہمیشہ یورپ کے لئے بہت حیران کن رہی ہے اور ان کی طرف سے ایک عظیم آرٹ اور راز سمجھا جاتا تھا، کیونکہ اس کی تیاری کے لئے ہدایت ہمیشہ راز میں گھوم گیا ہے. آج، اسٹور کی سمتل پر بیکری کی مصنوعات کی بڑے پیمانے پر اس کے باوجود، یہ واقعی مزیدار روٹی تلاش کرنے میں آسان نہیں ہے. آتے ہی صحیح طریقے سے تندوروں میں روٹی پکانا. تندور میں کیوں چونکہ شہر کے شخص گھر کے تندور کو ڈھونڈنے کا امکان نہیں ہے، پھر گھر میں خود کو مزیدار روٹی بنانے کے لۓ، آپ روایتی تندور کی ضرورت ہے.
آلو میں بیکڈ سفید اور رائی گھر کی روٹی کھانا پکانے کے لئے ہدایت پر آتے ہیں.
تندور میں تندور کی تالیفیں
اجزاء:
- 3 اشیاء - سب سے زیادہ گریڈ کا گندم آٹا؛
- خشک خمیر - 3 جی؛
- نمک - 1، 5 چائے کا چمچ؛
- پانی 350 ملی میٹر؛
- آلو کاٹنے کے لئے سیمولینا اور آٹا.
تیاری
تندور میں روٹی پکانا کیسے؟ آٹا فٹ کرنے کے لۓ، اسے کم سے کم 12 گھنٹوں تک کھڑے ہونے کی ضرورت ہے، لہذا یہ رات کے لئے گھٹنے کا بہترین ہے. لہذا، ایک گہری چٹنی لے لو اور اس میں آٹا، خمیر اور نمک مکس. تمام احتیاط سے مکس. اس کے بعد آہستہ آہستہ گرم پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس لیں، لہذا اس طرح کی کھالیں بنانا نہيں. دوسرے الفاظ میں، یہ حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے کہ آٹا تمام پانی کو جذب کرے. اگلے دن، آٹا اچھی طرح سے خراب ہو جاتا ہے، ہم روٹی بیکنگ کی بہت ساری عمل کو آگے بڑھتے ہیں.
تندور میں روٹی کیسے بنانا ہے؟ ہم اس حقیقت کے ساتھ شروع کرتے ہیں کہ ہم سب سے پہلے 230 کی دہائی پر تندور بدلتے ہیں اور اسے گرمی میں چھوڑ دیتے ہیں. اس میں فوری طور پر ایک ڑککن کے ساتھ ایک خالی شکل ڈال دیا، جس میں ہماری روٹی پھر پکایا جائے گی. اگر آپ کی شکل نہیں ہے تو، آپ باقاعدہ پین استعمال کرسکتے ہیں. لہذا، کاٹنے والی بورڈ پر ہم نے بہت آٹا ڈال دیا اور اس میں ہمارے مائع اور چپچپا آٹا ڈال دیا. لہذا یہ پھیلا نہیں ہوتا، اسے اوپر اور اطراف آٹا کے ساتھ چھڑکنا اور اسے اچھی طرح سے ملا. پھر آہستہ آہستہ ایک گرم شکل یا پین میں آٹا منتقل، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور ایک preheated تندور میں ڈال دیا. 30 منٹ کے بعد، ڑککن کو ہٹا دیں اور 20 منٹ کے لئے روٹی پکائیں. مکمل سفید روٹی کو شاندار اور پریشان کن پوشیدہ کرسٹ کے ساتھ تبدیل کرنا چاہئے.
ایک تندور میں رائی کی روٹی کھانا پکانا
اجزاء:
- سب سے اونچے گریڈ کی رئی آٹا - 3 اشیاء؛
- 3 اشیاء - سب سے زیادہ گریڈ کا گندم آٹا؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- خشک خمیر - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 3 اشیاء؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- جھوٹ کے بیج - ذائقہ.
تیاری
آو میں آپ کو فوری روٹی کے لئے ہدایت پر غور کریں. سب سے پہلے، ہم تھوک کر دیں گے.