یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ پزا ایک تیز کھانا ہے. لیکن اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے، تو اس طرح کے ایک سادہ ڈش بھی ذائقہ کا ایک شاہکار بن سکتا ہے. ہم آپ کو چند ترکیبیں پیش کرتے ہیں، مکمل طور پر علاج کی تیاری میں مختلف ہیں، لیکن اختتام میں بہت سوادج ہیں.
تندور میں گھر پزا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آٹا - 380 جی؛
- پانی 240 ملی میٹر؛
- تازہ خمیر - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- ٹماٹر چٹنی - 135 ملی میٹر؛
- سلامی کے ساتھ ساسیج - 210 جی؛
- پنیر - 110 جی؛
- بیسل - 2 شاخیں؛
- نمک، خوشبودار جڑی بوٹیوں
تیاری
قدرتی طور پر، ہم ٹیسٹ کے ساتھ پزا کی تیاری شروع کر دیں گے. یہ سادہ اور تیز ہونا چاہئے، اگرچہ یہ ایک خمیر آٹا ہو گا. لہذا مثالی پزا ٹیسٹ کے لئے بنیادی اصول یہ ہے کہ باقاعدہ آٹا اور پانی 3: 1 کا تناسب رکھنا. اور آٹے کا ایک تہائی آہستہ آہستہ شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ آٹا مختلف ہے اور یہ کافی اور 2.5 حصوں میں ہوسکتا ہے. کمر کا درجہ حرارت پر پانی میں خمیر ہلائیں، تھوڑا سا نمک شامل کریں، مکھن کی 20 ملی ملی میٹر کا اضافہ کریں اور آٹا آہستہ آہستہ آٹے کو شامل کر دیا. جیسے ہی اس کی دیواروں سے چھڑکنے لگے، لیکن تھوڑا چپچپا رہتا تھا، ہم ایک ٹیبل پر کھڑے ہوئے، آٹے سے چھڑکا اور اس میں بنا دیا. اس کے بعد ہم اسے ایک چھوٹے کنٹینر میں ڈالتے ہیں، اس کا احاطہ کرتے ہیں اور خمیر شروع کرنے کے لئے 40 منٹ تک کھڑے ہیں. اس کے بعد، آٹا ٹینڈر اور نرم بن جائے گا، اور اسی وقت لچکدار. سب سے پہلے، یہ آپ کے ہاتھوں سے پھینک دیں اور ایک کیک تشکیل دیں، پھر درمیانے حصے سے کنارے تک رولنگ پن کو پھینک دیں. پزا آئتاکار بنا دیا جا سکتا ہے، یہ معمول ہے، لیکن بیکنگ کی ٹرے کے پیچھے بیٹریاں پھیلانے کے لئے بہتر ہے، لہذا یہ بعد میں اسے ختم کرنا آسان ہوگا. آٹا کی چٹنی پھیلاؤ، اوپر کناروں سے تھوڑا سا پیچھے لگ رہا ہے، اوپر سے سلیمی کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، کٹی بیسل اور چھڑی پنیر کے ساتھ چھڑکاو. سب سے اہم چیز جلدی پیزا پکانا اور تندور کی زیادہ سے زیادہ صلاحیت پر ہے، تو اسے زیادہ سے زیادہ گرم بخشی اور 5-7 منٹ کے لئے پزا ڈالیں. ہم اسے حاصل کرنے کے بعد اور ہلکے طور سے تیل کے ساتھ چھڑکاو اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو.
تندور میں ایک مزیدار پیزا کیسے پکانا؟
کیونکہ پزا کی تیاری میں اہم وقت آٹا پر خرچ کیا جاتا ہے، ہم اسے تیار کریں گے.
اجزاء:
- تازہ آٹا - 0،5 کلو؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- چکن کا پھیلاؤ - 330 جی؛
- پنیر مشکل - 140 جی؛
- مشروم - 80 جی؛
- ٹماٹر چٹنی - 100 جی؛
- اجنگو، نمک، زیتون کا تیل.
تیاری
آٹا بیکنگ ٹرے کی شکل میں پھینک دیا جاتا ہے، اس دوران میں تندور زیادہ سے زیادہ سطح پر پہلے سے ہی گرم ہوا جاتا ہے، ہم اسے چٹنی کے ساتھ چکن کرتے ہیں اور پھیلنے کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں، یہ ابلی ہوئی پھول یا خام کے طور پر لے جایا جا سکتا ہے. یہ بہت جلدی تیار ہے. ٹماٹر اور مشروم پتلی پلیٹیں میں کاٹتے ہیں اور پوری سطح پر اتفاقی طور پر پھیلاتے ہیں. اوپر سے، چھ منٹ کے لئے اںگانو اور بھری ہوئی پنیر اور پکانا.
تندور میں گوشت کی گوشت کے ساتھ پزا کیسے کھانا پکانا؟
اس پزا کے لئے Mincemeat آپ کی پسند میں کسی کو استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- نمکین ککڑی - 160 جی؛
- زیتون کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- زیتون - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- forcemeat - 230 g؛
- آٹا - 280 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- چینی - 30 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- ٹماٹر مسح - 1 برتن؛
- آریگن، نمک، تلسی، مرچ
تیاری
امتحان کے لئے، ہم پانی میں تھوڑا سا نمک، 15 جی چینی اور خمیر میں کمزور ہیں، 30 ملی لیٹر تیل شامل کریں اور آہستہ آہستہ پھینک دیں.
اسی دوران، چٹنی بناتے ہیں، باقی تیل کو بھری ہوئی تیل میں ڈالتے ہیں، اسے گرم کریں اور ٹماٹریں نکالیں، تقریبا 10 منٹ تک اس کو پھینک دیں، پھر کچل لہسن، باقی چینی اور مسالیدار جڑی بوٹیوں کو شامل کریں، کچھ منٹ منٹ کھانا پکائیں اور گرمی سے نکالیں. آٹا تھوڑا سا ڈالا جاتا ہے، باہر پھینک دیا، بیکنگ ٹرے میں منتقل، نتیجے میں ٹماٹر چٹنی کے ساتھ greased، کھنگالیں ڈال، ککڑیوں اور زیتونوں کے حصوں کے سب سے اوپر پتلی سلائسوں پر کاٹ. ہم ٹماٹروں کو پتلی طور پر کاٹ کر اسے ہر چیز کے اوپر پھیلاتے ہیں. 215 ڈگری پر 8 منٹ پکانا.