مختلف پھل جامیں pies کے لئے ایک حیرت انگیز بھرتی ہیں. اس طرح کے بیکنگ ایک میٹھی کے طور پر یا برتن، دوپہر اور ناشتا کے لئے الگ الگ برتن کے طور پر اچھا ہے. آپ کو بتائیں کہ جام کے ساتھ کس طرح اور پائی پکایا جا سکتا ہے.
مختصر پیسٹری سے زرد جام کے ساتھ میٹھا پائی
اجزاء:
- زرد جام؛
- مکھن، قدرتی - 200 جی؛
- پورے گندم کا آٹا - تقریبا 300-400 جی؛
- چینی - تقریبا 200 جی؛
- چکن کا انڈے - 2-3 پی سیز.
- بادام کی دستانے کچل گئے (گری دار میوے کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا) -50-80 g؛
- عام نمک - 1 چوٹکی؛
- چاقو کی چھڑی پر - سوڈا کا کھانا، نیبو کا رس کے ساتھ بھلا ہوا؛
- خشک زمانے مصالحے (زعفران، کناموم)؛
- زرد مچھر (یا رم، سنکاک، مضبوط مدرا) - 20-25 ملی میٹر.
تیاری
تیل کو نرم حالت میں لایا جانا چاہئے، مکھن کے ساتھ کٹوری میں چینی اور مکھن شامل کریں، اور ایک کانٹا کے ساتھ گھاڑیں، انڈے میں چلائیں، نمک، سوڈا، شراب، مسالیں شامل کریں. اب آٹا میں ڈالنا اور جلد ہی آٹا گھاو. مختصر پیسٹری کو طویل عرصے تک مخلوط نہیں ہونا چاہئے.
ایک چھوٹا سا لمبا (کسی جگہ کا 1/4 حصہ) الگ الگ کریں، اور باقی آٹا ہاتھوں کے ساتھ ایک اتو تیلڈ فارم پر پھیل جائے گا. سبسریٹ کے تقریبا موٹائی تقریبا 1 سینٹی میٹر ہے.
کالی بادام کھنج یا گری دار میوے کے ساتھ مخلوط جام کی ایک پرت کو پھیلانا. باقی آٹا ایک چاقو کے ساتھ ایک سینٹی میٹر موٹی اور پتلی کٹ ایک پرت میں پھینک دیا جاتا ہے. اسی طرح تقسیم کرتے ہیں، پائی کی سطح کے ان ٹکڑوں کو پھینک دیتے ہیں. ایک تندور میں پکانا ایک خوبصورت سنہری رنگ میں تقریبا 30-35 منٹ کے درجہ حرارت کے بارے میں 200 ڈگری سیلسیس پر. تھوڑا ٹھنڈی اور کٹ.
ہم چائے، کافی، compote، ساتھی، کیک، rooibos، قدرتی رس یا ھٹا دودھ مشروبات کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
اسی ہدایت کے مطابق کام کرنا، آپ کسی دوسرے پھل سے جام کے ساتھ پائی بن سکتے ہیں.
سٹرابیری اور سیب جام کے ساتھ پف کیک پر پف کیک
اجزاء:
- سٹرابیری اور سیب جام؛
- گندم کا آٹا - تقریبا 2-3 شیشے؛
- کفیر فیٹی یا ھٹا کریم - 1 کپ؛
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن یا موٹی موٹی کریم - تقریبا 100 جی؛
- چینی - تقریبا 80-100 جی؛
- گری دار میوے یا کٹ - تقریبا 100 جی؛
- وینیلا یا گنہگار (لیکن ساتھ نہیں)؛
- زمین خشک مصالحے (زعفران، مٹی کا گوشت)؛
- اسٹرابیری شراب (یا سنجیدہ، آپ رم) کرسکتے ہیں - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ایک کٹوری میں، مکھن کو نرم کردیں، چینی کی نصف میں اضافہ، گوانا اور ایک کانٹا کے ساتھ ملائیں. ہم انڈے سے کفیر اور یولک شامل ہیں. انڈے کے سفیدوں کے ساتھ ساتھ باقی چینی کو مستحکم جھاگ کی حیثیت سے مارا جاتا ہے (مکسر). مصالحے، گری دار میوے اور شراب کے ساتھ کٹورا میں شامل کریں. مخلوط اور دو تیل کی شکل میں ڈال دیں. درجہ حرارت 200 ڈگری سیلسیس میں تقریبا 30 منٹ تک پکانا.
ہم دونوں طرف سے درمیانے حصے میں ہر کیک کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے نکال دیں، 2 کیک تک.
ہم نے سیب جام، اگلے سٹرابیری جام کے ساتھ مرکب کیک ڈال دیا. ایک اور - جو بھی آپ چاہتے ہیں. آخری کیک کو جام کی پرت کے اوپر اور پھر زمین کی گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں. کھڑے رہنے دو، تقریبا 40 منٹ کے لئے پھنسے. ٹکڑوں میں کٹ جاؤ اور چائے، کافی یا مرکب سے گرے.
کسی بھی پھل جام کے ساتھ پف پیسٹری پائی اسٹور میں تیار شدہ پف پیسٹری خریدنے سے بیکڈ ہوسکتی ہے.
پھل جام کے ساتھ پف پیسٹری
تیاری
ایک آئتاکار یا اوندا شکل میں تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی ایک پرت میں آٹا رول. لمبی طرف کے ساتھ کنارے چھوڑ کر، جام کی ایک پرت ایک طویل عرصے سے پٹی کے ساتھ اطلاق، دوسرے کنارے تک پہنچنے نہیں. رول رول، آپ کو کیک ایک کراس شکل دے سکتے ہیں. گرمی بیکنگ شیٹ پر ایک تندور میں پکانا تقریبا 200 ڈگری سینٹی میٹر تقریبا 35-40 منٹ تک. تیاری بے نظیر کو کنٹرول کرتی ہے.
جام کے ساتھ کھولیں پائی
جام کے ساتھ پائی کھولیں تیار تیار خمیر یا آٹا خمیر آٹا کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جا سکتا ہے.
تیاری
ہم ایک پرت میں آٹا کو 0،7-1 سینٹی میٹر موٹی روانہ کرتے ہیں، پرندوں کے ساتھ کنارے کو پھینک دیتے ہیں. کافی جام کے ساتھ چکنا، کٹ گری دار میوے کے ساتھ مخلوط. ہم ایک "گرڈ" یا آٹا کی راؤنڈ سٹرپس کے دوسرے پیٹرن بناتے ہیں، جو سرحد سے مل کر تیز ہوتے ہیں. تقریبا 35-45 منٹ کے لئے پکانا. ایک برش کے ساتھ انڈے سفید کے ساتھ تیار کیک کو چکانا. کاٹنے سے پہلے، ہم تھوڑا سا ٹھنڈا.