جگر سے شش کباب

اور کیا آپ جانتے ہیں کہ شش کباب نہ صرف مچھلی یا گوشت سے بلکہ پینے سے بھی پکایا جا سکتا ہے. اگر آپ کو یہ صحیح طریقے سے بھرایا جائے تو، ڈش بہت عمدہ، اصل، ٹینڈر اور رسیلی ہے. چلو کباب سے آپ کی ترکیبیں شش کباب پر غور کریں.

چکن جگر سے چکن جگر

اجزاء:

• چکن جگر - 1 کلوگرام؛
• مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
• نمک - ذائقہ؛
• زرا - ایک چوٹ
• سیاہ چائے - 2 اسپیس.

تیاری

لہذا، سب سے پہلے ہم سیاہ چائے بنائے گا: دو شیشے کی کھلی پانی کے ساتھ چائے کی صحیح مقدار میں ڈالیں اور متاثرہ ہونے کی اجازت دیں. جگر فلم سے صاف کیا جاتا ہے، دھوپ اور اسی سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا. اگلا، انہیں ایک گہری ڈش میں ڈال دیں، نمک، زہر، مرچ اور کنڈی شامل کریں. تمام ٹھنڈے چائے کی پتیوں کو بھریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے اچھالنا چھوڑ دیں. اس کے بعد جگر کے ٹکڑے ٹکڑے بانس چھڑیوں پر اور جگر گرل میں بھیج. 10-15 منٹ کے بعد ہماری ڈش مکمل طور پر تیار ہے. ایسی شش کبابوں کے لئے یہ سب سے بہتر ہے کہ تازہ سبزیاں یا مشروم کی خدمت کرنے کے لئے، گرل پر پکایا جائے.

سور کا جگر کا کھوٹا

اجزاء:

• سورج جگر - 500 g؛
• fattening چربی - 300 g؛
• لال زمین مرچ - ذائقہ؛
• نمکین حل؛
• ابلا ہوا پانی - 1 L؛
• نمک - 100 جی؛
• جامنی رنگ بلب - 1 ٹکڑا؛
• شوگر اور سرکہ - ذائقہ؛
• مرچ مرچ اور چیری ٹماٹر - اگر چاہے.

تیاری

لیور دھویا، عملدرآمد، تولیہ کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے، تمام فلم کو احتیاط سے ہٹانے اور تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، 15-20 جی وزن کے چھوٹے حصوں میں چھوٹے حصوں میں کاٹ دیا. اگلا، ہم آپ کی صوابدید پر تین مختلف حالتوں میں مصروف ہیں:

• ایک کلاسک اختیار - متبادل طور پر جگر اور چربی؛
• جگر، چکن اور چیری ٹماٹر؛
• جگر، چربی اور مرچ کا رنگ مرچ.

باقاعدگی سے شش کباب کے طور پر کوالوں پر برتن لگائیں، وقفے سے اسے نمکین حل کے ساتھ پھینک دینا. ایسا کرنے کے لئے، ایک لیٹر گرم گرم پانی میں 100 کلو نمک کو موازنہ اور اچھی طرح سے مکس. ڈش پر ہم سب سے پہلے ایک پتلی لالچ ڈالتے ہیں، اور اس کے اوپر - ایک گرم گرم شش کباب. ایک طرف کی ڈش کے طور پر، پیاز کو نصف انگوٹھے کے ساتھ پتلی کٹایا جاتا ہے، چینی کی چٹائی کے علاوہ اور تیل سے چھڑکایا کے ساتھ سرک میں پیشگی طور پر کھایا جاتا ہے. آپ کسی بھی بیکڈ سبزیاں اور تازہ جڑی بوٹیوں کی خدمت کرسکتے ہیں.

گوشت کی جگر سے شش کباب

اجزاء:

• گوشت کی جگر - 500 g؛
• fattening چربی - 200 g؛
• دودھ - 100 ملی میٹر؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• مصالحے - ذائقہ.

تیاری

آئیے جانی سے شش کباب کیسے بنائیں. لہذا، ہم چربی یا اندرونی چربی گرڈ کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں. تازی جگر دھویا جاتا ہے، ایک تولیہ اور شکینوم کے ساتھ خشک چھوٹا سا طویل ٹکڑوں پر، چربی کی سلائسوں کے سائز کے مطابق. پھر آہستہ آہستہ جگر کے ٹکڑے ٹکڑے میں جگر لپیٹ اور ایک گہری کٹورا میں شامل. نمک، مرچ، کٹ پیاز شامل کریں، سب کچھ ملائیں اور دودھ میں ڈالیں. ریفریجریٹر میں جگر کو 2.5-4 گھنٹے، اور اس کے بعد کھوپڑیوں پر جگر کو مار ڈالو اور تقریبا 15 منٹ کے لئے چارکول پر کھانا پکانا. جگر سے تیار شش کباب کے ساتھ کھڑے میز پر خدمت کرنے والے تازہ سبزیوں سے تھوڑا ٹھنڈا ہوا.

تندور میں جگر سے شش کباب

اجزاء:

• چکن جگر - 500 g؛
• تازہ سیب - 3 پی سیز.
• مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
• مصالحے - ذائقہ.

تیاری

چھوٹا سیب سلائسس کے ساتھ متبادل، چکن جگر کی طرح، فلم، دھویا، خشک اور کھوپڑیوں پر ڈال دیا. اس کے بعد جگر کو مکھی مکھن اور ششی کیباب کے ساتھ گرمی سے گرمی کے ساتھ 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر بھروسہ کریں. تازہ مچھلی کا کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ اور چھڑکنے کے لئے شش کباب پوڈسیلیویم ختم. ہم تازہ جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے ساتھ ایک ڈش کی خدمت کرتے ہیں.