دودھ سوپ ایک سوپ ہے جس میں دودھ (یا دودھ پانی کے ساتھ) پانی کی بجائے ایک مائع بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. دودھ کا سوپ تیار کرنے کے لئے روایات بہت سے ممالک میں مختلف ممالک میں موجود ہیں. دودھ کا سوپ مختلف اناج (باجرا، موتی جیلی، چاول، سوومولہ، بٹواٹ، جک وغیرہ وغیرہ) یا پادری (مرچ، نوڈلس) کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے. دودھ کی سوپ میں گاجر، آلو، سوراخ، قددو، گوبھی اور دیگر سبزیاں شامل ہیں. دودھ کے سوپ کے لئے دلچسپ ترکیبیں مشروم، ساگو، پھلیاں، مٹر اور دیگر پودوں کے ساتھ ہیں. دودھ کا سوپ پھل اور چینی یا شہد کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. کبھی کبھی دودھ کے سوپ میں ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے قدرتی کریم یا مکھن شامل ہے.
دودھ سوپ کی تیاری
دودھ کا سوپ کھانا پکانا کیسے؟ اس طرح کہ یہ گھر کے لئے خوشگوار تھا؟ عام طور پر، سبھی سب سے پہلے اجزاء بھاپ یا پانی میں ابھرتے ہیں، اور پھر وہ ابلتے ہوئے دودھ کے ایک برتن میں شامل ہوتے ہیں، ایک مختصر وقت کے لئے ابال اور پھر سوپ کا موسم سبز، لہسن، مختلف خشک مصالحے اور نمک کے ساتھ ذائقہ اور میز پر کام کرتے ہیں. روایتی طور پر، دودھ کے سوپ مختلف سینڈوچ کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں. دودھ سوپ کی تیاری - یہ بہت پیچیدہ نہیں ہے، لیکن بہت آسان نہیں ہے. دودھ کے جلانے سے بچنے کے لئے، اس طرح کے سوپ کم گرمی پر پکایا جاتا ہے. دودھ تھوڑا سا پانی کے ساتھ ایک گیلے پین میں یا ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے.
سبزیوں کا دودھ سوپ
اجزاء:
- پانی کی 1 لیٹر دودھ + 400 ملی میٹر
- 4-5 درمیانے سائز آلو
- 200-300 جی کی کالی مرچ
- 1-2 گاجر
- 150 گرین مٹر
- کچھ قدرتی مکھن
- نمک
- خشک مصالحے اور جڑی بوٹیوں کو ذائقہ میں شامل کیا جا سکتا ہے.
تیاری:
سب سے پہلے، چھوٹے گاجر کٹ گاجر صاف اور اسے تیل کے نصف میں بچانے کے. ہم کھلی آلو چھوٹے چھوٹے کیوبوں میں کاٹ دیتے ہیں، اور ہم گہرا بہاؤ کو الگ الگ بہاؤ میں تقسیم کرتے ہیں. دودھ کو کم گرمی پر پھینک دیں اور جھاگ کو ہٹا دیں. ایک اور صلاحیت میں، پانی کو ابالنا، آلو اور گوبھی اور ابلتے-پاسر گاجر کے بعد، اور نیم پکایا تک کمزور فوق کے ساتھ کھانا پکانا، گرم دودھ ڈال اور تیاری کے لۓ لائیں. اس عمل کے اختتام کے قریب ہم سبز مٹر شامل کرتے ہیں، چند منٹ کے لئے ابھرتے ہیں، آگ کو بند کردیں، اور ڑککن کو ڈھونڈیں، 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. جب خدمت کرتے ہیں تو جب مکھن، کچلنے والے سبزیاں اور لہسن ہر پلیٹ میں ڈالیں.
آلو کا دودھ سوپ
آلو کے ساتھ دودھ کا سوپ بچوں اور غذا کے کھانے کے لئے بہترین ہے.
اجزاء:
- 300 ملی میٹر پانی
- 500 ملی لیٹر دودھ
- 2-4 درمیانے سائز آلو
- قدرتی مکھن یا کریم
- نمک
تیاری:
آلو کو ٹھنڈا پانی میں 20 منٹ، کللا اور رگڑنے کے لئے پھنسے ہوئے کھینچیں (آپ کو ایک ہیلی کاپٹر کا استعمال کرتے ہوئے یا کٹور کا استعمال کر سکتے ہیں). پانی میں پانی ڈالو اور آلو شامل کریں، تقریبا تیار ہوجائیں اور دودھ ڈالیں. ایک فوڑا لے لو، تیار ہوجائیں، تھوڑا سا اضافہ کریں اور تیل شامل کریں. آپ ہر پلیٹ میں گھر سے بنا کریکر ڈال سکتے ہیں اور یہاں تک کہ grated پنیر کے ساتھ چھڑکتے ہیں - یہ بہتر ذائقہ کرے گا.
پادری کے ساتھ دودھ کا سوپ
دودھ کی سمندری سوپ سب سے مشہور اور پسندیدہ برتن میں سے ایک ہے. یہ دودھ، اعلی معیار پاستا، قدرتی مکھن یا کریم، نمک لے جائے گا. نوڈلس یا تجزیہ (الٹینٹ) کو پھینک دیں اور ایک colander میں رجوع کریں. دودھ کو ایک گیلے چٹنی میں ڈالو، اسے ایک ابال لے، جھاگ کو ہٹا دیں اور 2-3 منٹ کے لئے یرمی، نمک اور ابال شامل کریں. ہر پلیٹ میں، مکھن کا ٹکڑا یا کریم شامل کریں. آپ مصالحہ شامل کر سکتے ہیں - یہ بہتر مزاج کرے گا.
غیر معمولی ڈیری سوپ
گودام کے ساتھ دودھ سوپ ایک غیر معمولی حل ہے. گوٹھ کے لئے آپ کو 1 انڈے، 150 گرام آٹا، تھوڑا دودھ کی ضرورت ہے. اس سے ہم نے ایک نرم، مائع، ٹینڈر آٹا گھاڑ لیا. دودھ کو ایک گیلے پین میں ڈالو، تھوڑا وینیلا اور دار چینی شامل کریں، ایک ابال لے لو. ہم خلی چمچ کے ساتھ آٹا لے لیں گے اور اسے ایک چٹان میں ساسپین میں ڈال دیں گے جہاں دودھ ابلتے ہو (ہر وقت جب آپ پانی کے چمچ کو نمی کرنے کی ضرورت ہے). گوپانگ آتے ہیں - ان منٹوں کو پکائیں. 4. ہر پلیٹ پر جب مکھن، مکھن یا کریم شامل ہو.