چنچریری چٹنی کی بنیاد میں سادہ اجزاء کیلیٹررو، تھیم، زرا، لیتھ رس اور دیگر قدرتی ذائقہ کے ساتھ متنوع کیا جاسکتا ہے، جس سے آپ کو اسی بیس کا استعمال کرتے ہوئے، وقت سے وقت کے ڈش کا نیا ذائقہ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.
چنچریری چٹنی - ایک کلاسک ہدایت
ہمیشہ کی طرح، ہم ایک کلاسک کے ساتھ شروع کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، کم از کم اجزاء کی موجودگی کا مشورہ دیتے ہیں. اس صورت میں، یہ کم از کم اجماع، تھائی، لہسن اور اجنگو کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے. گرین اور لہسن تیل اور سرکہ کے ساتھ مل کر سکریپ کر رہے ہیں، اور مسالے کے پریمیوں مرچ کے علاوہ اس مرکب کو مزید ذائقہ کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- سبز اجمی - ¾ سٹ.
- گرین اجنبی - 2 چمچ. چمچ؛
- سبز تھم - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 5 دانت؛
- زیتون کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 75 ملی میٹر؛
- گرم مرچ کا فلیکس - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک بلینڈر تیاری کی سہولیات میں بہت آسان ہو گا. اگر آپ کے ہاتھ میں کافی طاقتور بلوٹینر ہے تو، اچھی طرح سے دھواں سبزیاں، کھلی لہسن کے دانتوں کو ڈالنے کے لئے کافی ہو جائے گا، تیل، سرکہ میں ڈالیں اور اس کا کٹورا میں گرم مرچ کے تمام فلیکس چھڑکیں. کے بعد تمام اجزاء کٹورا میں ہیں، یہ آسانی سے ایک پنسل بنانے کے لئے ہر چیز کو شکست دینے کے لئے کافی ہو جائے گا.
اگر آپ کو ٹیکنالوجی پر بھروسہ نہیں کرنا ہے تو، لہذا لہسن لہسن کے ساتھ ایک پیسٹ میں ایک ساتھ لے لو، اور پھر مکھن اور سرکہ کے ساتھ اس خوشبودار پیسٹ کو مکس کریں.
گرین چومچریری چاس - ہدایت
اس اجزاء کا ذائقہ اس میں اجزاء کی ایک وسیع درجہ بندی کی دستیابی سے زیادہ کثیر تعداد میں ہے. بنیادی سیٹ کے ساتھ مل کر، ہم ایک واضح سورج کے لئے، سرخ پیاز اور تھوڑا چونے کا رس اٹھاؤ گے.
اجزاء:
- سبز اجمی - ½ سٹ.
- سبز کنارے - ½ سٹ.
- لال پیاز - 25 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- خشک اویگنگو - ½ اسپیس؛
- چونے کا رس - 15 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 65 ملی میٹر.
تیاری
دھواں اجماع گرین، کٹ سرخ پیاز اور کھلی لہسن کی لہروں کے ایک کٹورا میں بلینڈر اور پیسٹ میں بھیڑ. مکسر کو روکنے کے بغیر، خشک اورینگو، چونے کا رس، زیتون کا تیل اور سرکہ شامل کریں. بار بار گھومنے کے بعد، ایک ہموار چٹنی فوری طور پر سردی میں گوشت کو کھلایا یا مضبوط طور پر کھلایا جا سکتا ہے.
گھر میں چنیوریوری چٹنی
کلاسیکی چومچریری چٹنی بہت آسان اور بہت سوادج ہے، لیکن اگر آپ آزمائش کرنا چاہتے ہیں، تو اس بنیاد پر مختلف قسم کی سبزیاں استعمال کرنے کی کوشش کریں. لہذا، مثال کے طور پر، اجمود کے ساتھ ایک مرکب میں، آپ سبز ٹکسال کا استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 55 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹکسال اور اجملی کے ایک گروپ پر؛
- شہد - ذائقہ.
تیاری
چٹنی کی تیاری کرنے سے پہلے اچھی طرح سے سبزیاں پھینکنے کے بعد، لہسن کے کٹورا میں لیزون لونگ کے ساتھ اور پادری میں پھینک دیں. پیسٹ پر، زیتون کا تیل اور تھوڑا سا شراب سرکہ ڈال دو. بار بار گرمی کے موسم کے بعد چٹنی ذائقہ، اس میں شہد کا اضافہ کریں اور کمپنی کے پسندیدہ گوشت کے برتن کی خدمت کریں.
ارجنٹین چنیمچری چاس
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- شراب سرکہ - 55 ملی میٹر؛
- لہسن - 3-4 دانت
- ٹکسال اور ارگلا کے ایک گروپ پر.
تیاری
لہسن کے صاف دانت کے ساتھ پالیدار کے ایک کٹورا میں تیار سبزیاں رکھیں. جب آپ ایک پاکی استحکام کے لئے گرین بنیاد پر چڑھتے ہیں، تو تھوڑا زیتون کا تیل اور شراب کا سرکہ اسے پھینک دیں. فوری طور پر تیاری کے بعد اپنی پسندیدہ گوشت کی آمدورفت کے ساتھ چمکچری کو دھوپ دیں.