ھٹا گوبھی ایک ناقابل یقین حد تک مفید ڈشین ہے، کیونکہ اس میں بہت زیادہ ascorbic ایسڈ ہے. کرینبیریوں کے ساتھ سیرورکریٹ کا کھانا پکانا، ذیل میں پڑھو.
کرینبریری کے ساتھ سیرورکریٹ کے لئے کلاسیکی ہدایت
اجزاء:
- سفید گوبھی - 5 کلوگرام؛
- گاجر - 400 جی؛
- کرینبریری - 100 جی؛
- نمک - 130 جی؛
- چینی 30 جی.
تیاری
دھواں گوبھی کے سروں میں اوپری پتیوں کو ہٹا دیں. پھر ہر سر کو نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے. پتلی ٹکڑے ٹکڑے گوبھی، گاجروں نے تکرار سے گذر لیا. ہم سبزیوں کو مل کر جمع کرتے ہیں، چینی اور نمک شامل کریں، اور پھر جب تک رس الگ ہوجائے تو اس وقت تک احتیاط سے جھوٹ بولیں. دھواں کرینبیری اور مکس شامل کریں. ہم نے بڑے پیمانے پر صاف انامیل کنٹینر میں ڈال دیا، ایک پلیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اس پر وزن رکھتا ہے. 3 دن کے لئے چھوڑ دو، جس کے دوران گوبھی مختلف مقامات پر مختلف جگہوں پر نیچے لکڑی کے چھڑی کے ساتھ چھیدے جاسکتے ہیں تاکہ گیسیں جو تشکیل دے سکیں. اس کے بعد، موسم سرما کے لئے کرینبیریوں کے ساتھ سیرورکریٹ ہم جار پر رکھتا ہے اور سردی میں ڈالتا ہے.
موسم سرما کے لئے کرینبیریوں اور سیب کے ساتھ سوکرراٹ - ہدایت
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1،3 کلوگرام؛
- سیب - 100 جی؛
- گاجر - 100 جی؛
- کرینبیری - ذائقہ؛
- نمک - 30 جی.
تیاری
ہم گوبھی دھونا. اوپری پتیوں کو ہٹا دیں. پتلی سوراخ کے ساتھ پنچ گوبھی. ہم نے بڑے دانتوں کے ساتھ گٹر کے ذریعہ گاجر اور سیب کھینچ لیا. ایک بڑی کٹورا میں تیار اجزاء رکھیں، نمک کے ساتھ چھڑکیں، اچھی طرح سے مکس. ہم نے تیار شدہ بڑے پیمانے پر ایک تامچینی پین میں ڈال دیا، پھر کرینبیری بیریاں رکھو، پھر گوبھی ڈالیں. اسے ایک پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور سب سے اوپر ظلم پر ڈالیں. ہم اسے ایک دن کے کمرے میں رہنے دیں گے. ہم ایک چمچ یا شور کے ساتھ نتیجے میں جھاگ جمع کرتے ہیں. اور گیسوں کو ختم کرنے کے لئے، گوبھی کئی جگہوں پر لکڑی کی چھڑی سے چھپا ہوا. تقریبا 3-4 دن کے بعد، کرینبیریوں اور سیب کے ساتھ گوبھی گلاس کی جاروں پر رکھی جاتی ہے اور ایک تہھانے میں، بالکنی یا ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے تیز کھانا پکانا کرینبیریوں کے ساتھ ھٹا گوبھی
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1.2 کلوگرام؛
- سرکہ 9٪ - 10 چمچ. چمچ؛
- موٹے پیسنے کی نمک - 30 جی؛
- گردن والا چینی - 90 جی؛
- کرینبیریز - 70 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- پانی - 550 ملی میٹر؛
- گاجر - 3 پی سیز.
تیاری
گوبھی پتلی shinkuem، گاجر ایک عام بڑے grater یا کوریائی گاجر کے لئے ایک grater کے ذریعے منتقل. ہم سبزیاں جمع کرتے ہیں، کرینبیری اور مکس شامل کریں. ہم پانی کو ایک کھینچ لے لیتے ہیں، چینی، نمک، تیل اور سرکہ شامل کریں. ایک بار جب مائع پھر دوبارہ پھیلا دیتا ہے، آگ کو بند کرو اور اسے گوبھی سے بھر دو. ایک پلیٹ کے ساتھ اوپر، اس پر پانی کی ایک جڑ ایک لوڈ کے طور پر ڈال دیا. کم سے کم 4-5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو، اور بہتر - ایک دن کے لئے. اس کے بعد، مزیدار sauerkraut کھپت کے لئے تیار ہو جائے گا. اور اسٹوریج کے لئے، ہم اسے صاف جار پر پھیلاتے ہیں اور ریفریجریٹر یا سیلر کو بھیج دیتے ہیں.