رسیلی اور نرم خلیہ عام طور پر دونوں بالغوں اور بچوں کی طرف سے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. اس میں بہت سی وٹامن (بی 1، بی 2، اے، پی پی، سی) شامل ہیں اور خاص طور پر، لوہے کے عناصر کو ٹریس دیتے ہیں، لہذا یہ جگر، گردے، مریضوں کے نظام، ہضم نظام کی خرابی، انمیا سے متاثر ہونے والوں کے لئے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے. اس کی مصنوعات کی اہلیت کی ایک شاندار فہرست آپ کو یہ سوچنے کے لئے حوصلہ افزائی کرتی ہے کہ آیا آپ اسے پورے سال میں کھاتے ہیں. اگر آپ نے اپنے خاندان کو بتایا: "ہم موسم سرما کے لئے خشک بچا سکتے ہیں"، ذیل میں بیان کردہ ترکیبیں آپ کے لئے مفید ہیں. اس طرح کے بلاکس ان کی اپنی خصوصیات ہیں، جس پر تبادلہ خیال کیا جاسکتا ہے.
موسم سرما کے لئے ایک خربہ کس طرح محفوظ کیا جا سکتا ہے؟
اس طرح کے ایک خربے، جو موسم سرما میں بندھے ہوئے ہیں، بہت جلدی ہوسکتی ہیں اور جنوری میں آپ کو بہترین ذائقہ کے ساتھ بھی خوش آمدید کریں گے.
اجزاء:
- پانی - 1 L؛
- خلیہ - 2،4 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 2 کپ.
تیاری
لیٹر جار مرکب چینی اور سائٹرک ایسڈ میں. مرکب میں پانی ڈالو، اچھی طرح سے ہلکے اور ایک چٹنی میں ڈالیں، پھر نتیجے میں شربت اٹھانے کے لئے انتظار کریں. جاروں کو پہلے سے باخبر رکھو اور ان میں کھلی خلیہ ڈالیں، درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. ابلنے والی شربت کے ساتھ پھل بھریں اور ایک کنٹینر میں جار کو اگلی نسبندی کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ رکھیں، اور پھر نسبندی کے لۓ پھریں.
خلیوں، بغیر نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے محفوظ
اگر آپ جلد ہی موسم سرما کے لئے ایک خربہ سے کیا کیا جا سکتا ہے اس بارے میں سوچتے ہیں تو، یہ ہدایت اس مسئلے کو حل کرنے میں مدد ملے گی.
اجزاء:
- خلیہ - 500 جی؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 2 ایل؛
- چینی - 1 کپ؛
تیاری
خلیہ اچھی طرح دھونا اور نصف میں کمی ہے. پھر ہم چھیل صاف کریں اور بیج نکالیں. میرا نیبو اور نصف میں کاٹ. خلیہ گودا کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ (تقریبا 2 x 2 سینٹی میٹر سائز میں). ہم نے ایک چٹنی میں چٹان پر پانی ڈال دیا اور اس کے ابلنے کا انتظار کیا، جس کے بعد ہم اس میں خربے ڈالتے ہیں اور تقریبا 2-3 منٹ کے لئے ابلتے ہیں. اس کے بعد، سونے کی چینی میں کمی اور نیبو کا ایک نصف سے رس نکالنا. ایک گھنٹہ کے ایک سہ ماہی کے نتیجے میں نتیجے میں اس کو پکانا اور اسے دھویا خشک جار میں ڈال دیں. وہاں آپ خلیج کیوب بھی رکھ سکتے ہیں. حتمی مرحلے میں ہم بینکوں کو چلاتے ہیں.
سیب اور خربے سے جام
موسم سرما کے لئے ایسے خربے کے تحفظ کو یقینی طور پر ان لوگوں کو متاثر کرے گا جو پھل بھرنے کے ساتھ پائی پکانا چاہتے ہیں. جام اچھی طرح سے رکھا جاتا ہے، یہ ایک کپ کی چائے یا کافی کے ساتھ میٹھی کے لئے بھی کھایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی؛
- سیب - 750 جی؛
- خلیہ 650 جی؛
- چینی - 600 جی.
تیاری
ہم اس کے لئے ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، خشک خشک دھونا. پھر کسی نہ کسی طرح کی چھڑی کو ہٹا دیں اور بیج نکال دیں. باقی گودا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، جو ہم ایک تامچینی برتن میں رکھتے ہیں، نصف گلاس پانی ڈالتے ہیں اور ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ لگاتے ہیں، بغیر اس کو ہلانا بھول جاتے ہیں. لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھیک سایہ کے ذریعہ گرم خربہ بند کرنے کے بعد سوئچنگ کرنے کے بعد.
میرے سیب اور اس کے اسارے اور بیجوں سے صاف کریں. بہت بڑے سلائسوں میں کٹائیں، ایک دوسرے پرامید برتن میں ڈالیں اور تقریبا 10-15 منٹ تک کھانا پکائیں. جب پھل نرم ہوجاتا ہے تو اسے ایک بڑی چھت کے ساتھ خالص میں پھینک دینا. نتیجے میں سیب بڑے پیمانے پر ایک بار پھر ایک ابال پر لے جایا جاتا ہے.
ایک ململ کنٹینر میں پھل خالص دونوں کو مکس کریں اور کمزور آگ لگائیں. مسلسل ہلکا پھلکا، آہستہ آہستہ دانے دار چینی کی ضروری نرد میں سے نصف ڈال. بڑے پیمانے پر 25 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اس کے بعد سینٹرک ایسڈ اور باقی چینی کو شامل کریں اور ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی کے لئے آگ چھوڑ دیں. تیار جام پہلے سے نسبتا اور گرم جاروں پر ڈال دیا اور رولڈ. موسم سرما کے لئے تمام پگھلنے والی پونچھ کی ترکیبیں میں، یہ سب سے زیادہ محنت لگتی ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے.