ماربل بف سٹیک

سٹیک ہمیشہ بہت سوادج ہے، اور اشرافیہ سے سٹاک ناقابل اعتماد ہے.

ریڑھائی پین میں ریشہ کا گوشت کی گوشت سے ایک سٹیک کھانا پکانا

اجزاء:

تیاری

بے شک، اس صورت میں کھانا پکانا گوشت کی خریداری سے شروع ہوتا ہے، اسے ٹھنڈا ہونا چاہئے اور کسی بھی صورت میں منجمد نہیں ہوتا. اب سپر مارکیٹوں میں اکثر پہلے سے ہی سلائڈ اسٹاک فروخت کیے جاتے ہیں، خلا پیکنگ میں بھی موجود ہیں. اگر آپ نے اسٹیک کے لئے گوشت کا ایک ٹکڑا خریدا تو پھر یہ صحیح طریقے سے کاٹنا بہت ضروری ہے. یہ ایک وسیع پیمانے پر چاقو کے ساتھ ایک ہموار کٹ بنانے کے لئے کیا جاتا ہے، اور سٹیک کی موٹائی بھی اس کے پورے علاقے میں یونیفارم ہونا چاہئے. یہ گوشت کا غیر معمولی برتن سے بچنے کا ایک واحد طریقہ ہے.

لہذا، لہسن کی تین للیوں کو پیسنا اور 40 گرام مکھن کے ساتھ ملائیں، پھر تھائی کے علاوہ ساس اور مصالحے کے تمام اجزاء شامل کریں. ہر سٹیک کئی بار بار ایک کانٹا کے ساتھ چھڑکاتا ہے، پھر ایک پلاسٹک کے کھانے کے تھیلے میں منتقل ہوجاتا ہے اور ساس اور مسالوں کا مرکب ڈالتا ہے. اس شکل میں، گوشت کو ریفریجریٹر میں تقریبا 8 گھنٹوں تک ہونا چاہئے. اس کے بعد، اسٹیکوں کو باہر نکال دیں اور انہیں ایک گھنٹے کے لئے ڈالیں، کچھ نکاسیج پر، تاکہ ان کے گلاس سے تمام اچھال مائع، اور وہ تھوڑی دیر تک پہنا. مکھن کے ساتھ گرم بھری ہوئی پین پر لہسن اور جگہ کے باقی لونگ کو کچلنے، وہاں تھمے ٹانگیں ڈالیں، اور نصف منٹ میں اور اپنے آپ کو اسٹیک کریں. وہ موٹائی پر منحصر ہے، ہر طرف 3 سے 5-8 منٹ تک تیار ہیں. کھانا پکانے کے دوران، آپ کو لہسن سے پین سے ہٹانے کی ضرورت ہے تاکہ اسے ختم نہ ہو، ناخوشگوار بو چھوڑ. انہیں گرم گرم پلیٹ میں منتقل کرنے کے بعد اور 2-3 منٹ کے ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

ماربل گوشت سے سٹیک ربا کیسے پکانا؟

اجزاء:

تیاری

گوشت کا انتخاب یہاں بھی ضروری ہے، اور "نامی" کا نام بہت ہی اہمیت ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ اس سٹیک کے لئے گوشت آنکھوں کی شکل میں مہنگی حصہ سے ہونا چاہئے یا یاد رکھنا چاہئے. یہ حصہ سب سے زیادہ سنگ مرمر ہے، اور اس وجہ سے فیٹی تہوں کی قیمت بہت زیادہ رسیلی اور خوشبودار ہے. گوشت کی نمک، مرچ تازہ زمین مرچ کے ساتھ مرچ، اور پھر تیل اور سٹیک پر اجنبی پھیلاؤ. کاسٹ لوہے کی بھری ہوئی پین گرل یا سادہ، لیکن زیادہ سے زیادہ لوہا گرمی کاسٹ اور وہاں گوشت منتقل. کھانا پکانے کو آسان بنانے کے لئے، ایک سٹاپواچ یا ایک ٹائمر کا استعمال کریں، ایک طرف سے 3 منٹ کے لئے گوشت کو بھلانے کے بعد، پہلے ہی برے ہوئے حصے کو باری باری کے ساتھ برتن کی شاخ کے ساتھ ہٹائیں. آدھے نصف میں لہسن کاٹنے کے بعد، آدھا ہی حصے میں چھاپے، پھر مکھن کے نصف کے چوٹیوں پر اوپر ڈالنے کے بعد، پوری سطح پر کانٹا پھینک دیا. دوسری طرف برباد کرنے کے بعد، اسٹیکس اور 30-60 سیکنڈ میں پیکنگ کرنے کے بعد، بھیڑ، لہسن اور مکھن کے ساتھ ہی ہیروپولیشن کرتے ہیں. اگلا، گرم برتن میں گوشت ڈالیں اور 3 منٹ کے لئے ڑککن یا ورق کے ساتھ احاطہ کریں.