بالغ یا بچے کو تلاش کرنا مشکل ہے جو ڈیسرٹ پسند نہیں کرتا. موسم گرما کی گرمی میں، وینیلا آئس کریم کے مقابلے میں کچھ بہتر نہیں ہے، جو صرف مزیدار نہیں بلکہ بہت مفید ہے. ایک خوشگوار بو نے بھوکا اور ایک ہی وقت میں گھاٹ لیا ہے.
وینیلا اور سٹرابیری آئس کریم
مئی کے آخر میں - جون کے آغاز میں، سٹرابیری عام طور پر ہر جگہ فروخت کیا جاتا ہے. لیکن بعض اوقات یہ بور رس یا ذائقہ کا ذائقہ چکھاتا ہے، لہذا اس رسیلی بیر کے تمام ضروری وٹامنز حاصل کرنے کے لئے، سٹرابیری کے ساتھ وینیلا آئس کریم کے لئے ایک ہدایت کی کوشش کرنے کے قابل ہے.
اجزاء:
- سٹرابیری - 765 جی؛
- شہد - 65 جی؛
- چینی - 40 + 170 جی؛
- دودھ - 575 ملی میٹر؛
- ونیلا پوڈ - 2 پی سیز.
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم (33٪) - 175 ملی میٹر.
تیاری
اگر آپ گھر میں سٹرابیری کے ساتھ وینیلا آئس کریم کیسے بنانا نہیں جانتے تو یہ وضاحت آپ کی مدد کرے گی. سٹرابیری دھونے اور خشک کریں، اس میں چینی (تقریبا 40 گرام) شامل کریں اور کم گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، 20 منٹ کے لئے ہلچل نہ بھولیں.
ایک کٹوری میں، پہلے سے پروٹین سے علیحدہ علیحدہ چینی، دودھ، شہد، کریم اور یولکس. مرکب میں بیج اور وینیلا پودوں کو شامل کریں، گرمی کو جاری رکھنے کے دوران درمیانے درجے کی آگ لگائیں اور ہلچلیں. پھر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر دباؤ اور گرمی لگائیں، لیکن اسے ابالنے دو.
مرکب آئس پانی کے بیسن میں رکھا جاتا ہے اور مکسر یا بلینڈر کے ساتھ اچھی طرح سے مارا جاتا ہے، آہستہ آہستہ پہلے سے ہی ٹھنڈے ہوئے اسٹرابیری شربت میں پھینکتا ہے. ہم آئس کریم میکر میں نتیجے میں خالی جگہ رکھتے ہیں اور اسے فریزر میں 8-9 گھنٹے کے لئے ڈال دیا ہے.
منحنی دودھ کے ساتھ وینیلا آئس کریم
میٹھی چھوٹی سی لڑکیوں کو شاید اس ہدایت کو منتقل کردی جاسکتا ہے، کیونکہ یہ وینیلا کی مسالیدار خوشبو اور کنسرڈ دودھ کے امیر میٹھا ذائقہ کو جوڑتا ہے. وینیلا آئس کریم کو سنبھالنے والے دودھ کے ساتھ کس طرح بنانے کے لئے سیکھنے کے لئے، نیچے دیا گیا قدم بہ قدم ہدایات کا استعمال کریں.
اجزاء:
- چینی - 85 جی؛
- دودھ - 245 ملی میٹر؛
- ونیلن؛
- انڈے yolks - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم 275 ملی میٹر.
تیاری
ایک بڑے چٹان میں، دودھ کو ایک ابال تک گرم کریں اور کمرے کے درجہ حرارت کے برابر درجہ حرارت تک ٹھنڈا کریں. مکسر یا بلینڈر کے ساتھ چینی اور وینیلا کے ساتھ لوگوں کو چراؤ. مسلسل ہلچل کے ساتھ، ایک پتلی ندی کو دودھ کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ڈالیں.
مرکب کو ایک چھوٹی سی آگ پر رکھیں اور موٹی ہونے تک ہلچل جاری رکھیں. ریفریجریٹر میں اسے رکھ کر پین کے مواد کو ڈاؤن لوڈ کریں. جب تک چھوٹا سا کمبس ظاہر ہوتا ہے اور پہلے سے ہی ٹھنڈے ہوئے کریم کے ساتھ مل کر الگ کن دودھ کے ساتھ کریم الگ کر دیتا ہے. مرکب کو پلاسٹک سانچوں میں رکھیں اور ریفریجریٹر میں تقریبا ایک گھنٹہ ڈالیں. جب کام کا ٹکڑا مضبوط کرنا شروع ہوتا ہے، اسے ختم کر دیں اور برف کی کرسٹل کو توڑنے کے لئے مرکب کو مار ڈالو اور گھریلو ساختہ میں سنبھالا دودھ کے علاوہ گھر وینیلا آئس کریم بنانا. ایک گھنٹہ میں دوبارہ طریقہ کار کو دوبارہ کریں، پھر میٹھی 2-3 گھنٹے تک چھوڑ دو.
ونیلا چاکلیٹ آئس کریم
کٹوری چاکلیٹ اور وینیلا کا ایک غیر جانبدار خوشبو - اصلی گروہ کے لئے ایک مجموعہ. یہ میٹھی صرف نہ صرف پیار کرنے والوں کے لئے موزوں ہے بلکہ مہمانوں کو بھی حیران کرنا مناسب نہیں ہے.
اجزاء:
- mascarpone پنیر - 265 g؛
- ونیلا چینی؛
- کریم - 245 ملی میٹر؛
- کوکو - 45 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاکلیٹ - 185 جی؛
- چینی یا پاؤڈر - 165 جی.
تیاری
چاکلیٹ پگھلنا، مولوں میں ڈالیں اور فریزر میں تقریبا آدھے گھنٹے تک بھیجیں. موکر تک پٹھوں کے ساتھ وپ کریم اور mascarpone کے ساتھ مرکب. یولکس چینی کے ساتھ مش، کریم مرکب میں شامل کریں اور شدت سے مکس کریں. پروٹین ایک موٹی جھاگ میں کس طرح، اس بڑے پیمانے پر شامل کریں اور آہستہ سے مرکب کریں.
مرکب دو حصوں میں تقسیم کریں. دوسرے کوکوا میں مسلسل ویرل چینی شامل کرنے میں مسلسل ایک میں. چاکلیٹ کے ساتھ سڑنا متبادل طور پر وینیلا اور چاکلیٹ بڑے پیمانے پر ڈالیں، اور پھر فریزر میں کم از کم 6 گھنٹے تک ڈالیں.