اگر آپ موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ مقبول نمکین کی ایک فہرست مرتب کرتے ہیں تو، پہلے مقامات میں ٹماٹر اور ککڑیوں کی طرف سے لے جایا جائے گا، اور تیسری جگہ موسمی سبزیوں کا سایہ، مل کر بجائے اور چٹنی کے ساتھ یا چٹنی بند ہو جائے گی. ہم اس مواد کو بینگن کے ساتھ سبزیوں کے سوٹ کی ترکیبوں میں وقف کریں گے. تیار کردہ مصنوعات کو ٹھنڈے یا گرم کی خدمت کی جا سکتی ہے، سلاد یا گرنش، دوسری چیزوں میں، یہ آپ کے ساتھ ڈبے میں سبزیوں کا ایک حصہ لینے کے لئے آسان ہے.
موسم سرما کے لئے محکموں اور aubergines سے Saute
اجزاء:
- انڈے - 1،8 کلوگرام؛
- زچینی - 1.4 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 740 جی؛
- گاجر - 430 جی؛
- ٹماٹر - 980 جی؛
- گرم مرچ کا ایک پوڈ؛
- نمک - 5 جی؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- سبز اجملی کا ایک گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 240 ملی میٹر.
تیاری
سایہ کی تیاری کے عمل میں سب سے زیادہ محتاط سبزیوں کی صفائی کر رہا ہے، اس کے ساتھ یہ ہے کہ ہم تیاری شروع کرتے ہیں. برتن اور زچینی سے چھڑی چھٹیاں نکالیں تاکہ ڈش کے زیادہ نازک، لفظی طور پر تیل بنائے. بیج باکس سے میٹھی مرچ ہٹائیں، گجرات کو دھونے اور پھینک دیں، اور ٹماٹروں کو ہلکی طور پر کاٹ دیں، ابلتے ہوئے پانی میں چمک لیں اور انہیں چھڑائیں. ڈش کے تمام اجزاء کو یکجا کریں، کٹی گرم مرچ اور مسالیں شامل کریں، اور پھر تیل میں ڈالیں اور پین کے مواد کو دوبارہ ملا لیں. سردیوں کے لئے ہم نے سرکٹ کے بغیر یہ سایہ سرکہ کے بغیر کھانا پکانا ہے، لیکن اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ اسے اپنی صوابدید میں شامل کر سکتے ہیں، لیکن ٹماٹروں کی قدرتی کھجور پر غور کریں. کنٹینر کو ایک چھوٹا سا آگ لگائیں اور تقریبا دو منٹ منٹ لگائیں، چند دفعہ ہلچل یاد رکھنا. ایک اور بلبل ساؤٹ تیزی سے نسبندی کین اور رول پر پھیلا ہوا ہے.
موسم سرما کے لئے مشروم کے ساتھ سوریہ ابرگنین
شہد میں سبزیوں کے علاوہ، آپ مشروم میں شامل ہوسکتے ہیں. مشروم چنار موسم تک انتظار کر سکتے ہیں اور پھر کھانا پکانا شروع کر دیتے ہیں جبکہ باقی سٹیوں کو کھانا پکانا اور سب سے زیادہ قابل رسائی مشروم کے ساتھ چیمپئنز اور چیری کی طرح آزاد ہوتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 490 جی؛
- میٹھا مرچ - 310 جی؛
- مشروم - 390 جی؛
- پیاز - 210 جی؛
- ٹماٹر - 330 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 15 جی.
تیاری
موسم سرما کے لئے ابرکین سے ایک سوٹ تیار کرنے سے پہلے، تمام اجزاء کی تیاری کا خیال رکھو. آبی جہاز نصف میں کاٹ، اور پھر نصف بجتی ہے. مٹی مرچ سے میٹھا مرچ سے ہٹا دیں اور اسے نصف بجتیوں میں کاٹ دیں. تعزیر سے، پیاز کے ساتھ کرو. مشروم اپنے آپ کو مدار سے کاٹ سکتے ہیں، وہ ابھی تک خوبصورت پھنسے ہو جائیں گے، اگر آپ جنگل مشروم استعمال کرتے ہیں تو صرف ایک ہی چیز ہو گی، پھر کم سے کم آدھے گھنٹوں تک ان سے پہلے پکائیں. ٹماٹر ایک گوشت کی چکی یا کاٹنے کے ذریعے سکرٹ کریں جب تک کہ یونیفارم کی چٹنی قائم نہ ہو.
اسپیسروئیٹ پیاز اور مشروم ایک دوسرے کے ساتھ مرچ، آپلانٹ کے آدھے بجتی اور ایک دوسرے کے ساتھ بھوری رنگ چھوڑ دیں. جب سبزیوں کو محض اندھیرے سے بھرا ہوا، تو ٹماٹر ان کے چٹنی ڈالیں اور برتن کے نیچے آگ کو کم کردیں. 15-20 منٹ کے لئے سوٹ چھوڑ دو، پھر فورا فوری طور پر اسے ایک منحنی کنٹینر پر ڈال دو اور اس کو لو.
بغیر کسی نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے سایڈے ابرگین
مندرجہ ذیل ہدایت کے لئے، آپ کو ضرورت ہے کہ سبھی استعمال شدہ برتن کو اچھی طرح سے کھینچیں اور اس پر گرم جوس ڈالیں، جار کے خالی خالی جگہوں سے پہلے یا اس کے بعد نسبندی کی کوئی ضرورت نہیں.
اجزاء:
- بینگن - 640 جی؛
- میٹھی مرچ - 980 جی؛
- گاجر - 1،2 کلوگرام؛
- پیاز - 730 جی؛
- لہسن - 4 دانت
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- تھامے کی چھڑکیں - 3 پی سیز.
تیاری
کیوب میں بینگن کٹائیں اور موٹی دیواروں والے ڈش میں ڈال دیں. انڈے کے لئے، میٹھی مرچ اور گاجر کے کیوب شامل کریں، ساتھ ساتھ پیاز کی موٹی نصف بجتی ہے. جب سبزیوں کو تھوڑا سا ہلکا پھلکا لگتا ہے، تو ان میں تھم کی بھوک ڈالیں، تمام بڑے سمندر کے نمک کے ساتھ موسم اور تقریبا 45 منٹ کے لئے سٹو چھوڑ دیں. جیسے ہی سوٹ نرم ہوجاتا ہے، سرکہ ڈالیں اور فوری طور پر صاف کنٹینر کی طرف سے ورکشاپ تقسیم کریں. جار کے ساتھ جار کو ڈھونڈیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں.