آج ہم ایک شاندار اور سوادج اچار کے تحت مچھلی پکائیں گے، جو پیاز اور گاجر پر مشتمل ہے. ایسی حیرت انگیز ڈش آپ پورے خاندان اور مہمانوں کو علاج کر سکتے ہیں. مچھلی، ہماری ترکیبوں کے مطابق پکایا، ہر ایک کو خوش کرے گا اور آپ کو ان کی غیر معمولی نازک ذائقہ کے ساتھ حیران رہتا ہے. لہذا، ہم آپ کے ساتھ اشتراک کرتے ہیں: اس طرح کے ایک مزیدار مچھلی کو کھانا پکانا، پیاز اور سونے کے گاجروں کے ساتھ چمکیلی رنگین اچار کیسے بنانا، اور پھر اس شاندار ڈش سے لطف اندوز.
گاجر اور پیاز کے ساتھ خشک مچھلی
اجزاء:
- ہیک fillets - 4 halves؛
- گندم کا آٹا - 70 جی؛
- نمک - 2 چوٹکی؛
- سبزیوں کا تیل - 120 جی؛
- مرچ - ذائقہ؛
- پیاز (درمیانے) - 2 پی سیز.
- گاجر (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- سرکہ (9٪) - 3 چمچوں؛
- سویا چٹنی - 2-3 اسپیس.
تیاری
ہم پانی کی مچھلی کے پھولوں میں دھونے اور نپکن کے ساتھ اضافی نمی سے خشک کرتے ہیں. اسے ٹکڑے ٹکڑے میں نہ ڈالو، اسے مکمل طور پر نمک کے ساتھ مخلوط آٹا میں ڈوبو اور اس میں تیل کی گرمی کے ساتھ گرم پانی پر ڈال دیا. پھر مرچ کے ساتھ ایک مچھلی کا صرف ایک حصہ چھڑکنا، تاکہ آٹا اسے لے جائے. دو طرفوں سے پھینکیں، جب تک یہ تیار نہیں ہے.
کھلی پیاز انگلی سے انگوٹھے کی ایک چوڑائی میں کاٹ، اور گاجر صرف پتلی سٹرپس. سبزیوں کے تیل پر ان کو الگ الگ بناؤ، جب تک سنہری نہیں. جب ہم گاجر اور پیاز کے ساتھ ملیں اور سرے کے ساتھ سویا چٹنی کو شامل کریں. اچانک زیادہ مزاج بننے کے ذائقہ کے لئے، اسے 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی ضرورت ہے. اس کے بعد یہ ہلکا ہوا ہے اور خوبصورت طور پر ہک کی تلی ہوئی فلٹ پر پھیلا ہوا ہے.
سونے کی گاجر اور پیاز کے نیچے چھپی ہوئی مچھلی کی بہت نظر، ذائقہ چکانا چاہتا ہے.
مچھلی پیاز اور گاجر کے ساتھ دودھ میں پھینک دیا
اجزاء:
- پنجیسیس کی اجزاء - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 100 جی؛
- نمک - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 80 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- دودھ (گھر) - 200 ملی میٹر؛
- مکھن 60 g؛
- سرد - 1 چائے کا چمچ؛
- پتلی کٹا تازہ ڈیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
ہم مچھلی کی گندگی کو صاف کرتے ہیں، اسے پانی سے دھو لیں، کھینچوں کو ہٹائیں اور قطعے سے باہر نکالیں اور پھیلۓ خود کو بڑے پیمانے پر نہ بنائیں. آٹا میں، نمکین کی ایک اچھی چوٹی شامل کریں، یہاں مچھلی ہلائیں اور کچلیں، جو اس میں سبزیوں کے تیل کی موجودگی کے ساتھ، ایک گرم سکپ میں ڈالنے کے بعد. فرائی پینگوسیس، ایک سٹینلیس سٹیل ساسپین میں ڈالیں اور اس مکھن کا ٹکڑا ڈالیں. پھر سب سے اوپر، پیاز اور گاجر تقسیم کریں، ان کو کیوب میں پری کاٹ دیں. ہم دودھ میں سرواں کو پھیلاتے ہیں اور اس کے ساتھ مچھلی کو بھرتے ہیں، اسے پلیٹ کے کھانا پکانے کے پلیٹ پر ڈال دیتے ہیں، ایک چھوٹی سی آگ کی حکومت قائم کرتے ہیں. ہم نے 25 منٹوں کو بجھانے کے بعد، اور پھر ڈیل کی تازہ گرین شامل کرتے ہیں اور ہم ایک ہی کمزور آگ کو دوسرے 4-6 منٹ کے لۓ رکھتے ہیں.
پلیٹوں پر تیار مچھلی کو لاگو کرتے ہوئے، اس سے نیچے سے ایک اسپاتولا کے ساتھ ٹکرانا تاکہ اس سے اوپر سے سبزیوں کے ساتھ احاطہ کیا جاسکتا ہے.
گاجر اور پیاز کے ساتھ مچھلی
اجزاء:
- تازہ منجمد میکریر کیڑے - 2 پی سیز.
- بیل پتیوں - 5-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ایک بڑی نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچیں؛
- گاجر (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت.
- سبزیوں کا تیل (نچوڑ) - 80 ملی میٹر.
تیاری
تھوڑی دیر سے میکر کو پھینک دیتی ہے، لیکن مکمل طور پر نہیں، پھر صاف، کللا اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں
چھوٹے کیوبوں میں چھوٹے کاب کاٹ دیا. گاجر کافی تنصیبات میں کٹ جاتا ہے یا ہم اسے گرے پر پھینک دیتے ہیں. ہم گاجر کے ساتھ پیاز کو جمع کرتے ہیں اور انہیں سرکہ کے ساتھ ڈالتے ہیں، پانی کے ساتھ پتلی ہوتے ہیں. 25 منٹ کے بعد، سرکہ اچھال سے سبزیوں کا نچوڑ، ان کے ساتھ مل کر کٹھائی کٹی، پری صاف، لہسن اور مچھلی میں پھیلاتے ہیں. مٹایا ہوا تیل سبزیوں کے ساتھ مچھلی کو پانی دیتا ہے اور اسے 8 گھنٹوں تک ٹھنڈا کر دیتا ہے، اور مچھلی کھایا جا سکتا ہے.