ہر میزبان ہر بار اس کی زندگی میں ایک پائی پکا ہوا ہے اور اس کی تیاری کی تکنیک سے واقف ہے، لیکن ہر کوئی ایسا نہیں ہوتا جس طرح ہم چاہتے ہیں. ایک مزیدار، ہوا، خوبصورت پائی کی کامیابی کا سب سے بنیادی راز آٹا کی تیاری میں ہے، کیونکہ یہ اس کی بنیاد ہے! آج ہم بہت زیادہ میونیز پر تیار ہونے والے امتحان کی سب سے حیرت انگیز ترکیبیں آپ کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتے ہیں، جس کے ساتھ آپ کی پیشکشوں کی بڑی کامیابی سے لطف اندوز ہو گی.
کیفیر اور میئونیز پر جیلی پائی کے لئے مائع آٹا
اجزاء:
- چکن کے انڈے - 4 پی سیز.
- میئونیز (67٪ موٹی مواد) - 5 چمچ. پہاڑ کے ساتھ چمچ
- کیفیر گھر - 280 ملی میٹر؛
- بیکنگ کے لئے بیکنگ پاؤڈر - 2 اسپیس؛
- گندم کا آٹا - 380 جی.
تیاری
انڈے کو شیل سے احتیاط سے الگ کر دیا جاتا ہے، ان میں گھر دہی ڈالیں، موٹی، موٹی میئونیز کو لاگو کریں اور ہر چیز کو کسی بھی طرح کے مٹھی کے ساتھ پھینک دیں. پھر ہم گندم کے آٹے کو گراؤنڈ کریں، بیکنگ کا پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلکے ہوئے جب تک کہ آٹے کے پھیپھڑوں کو غائب نہ ہو. آٹا کریم کی طرح ایک مستقل استحکام ہونا چاہئے.
اس امتحان کے بھرنے کے لئے لازمی طور پر نمکین ہونا ضروری ہے، کیونکہ اگر آپ محسوس کرتے ہیں کہ ہم نے آٹا میں نمک شامل نہیں کیا تو، میونیز میں کافی ہے.
میئونیز میں پائی کے بغیر خمیر کے بغیر آٹا
اجزاء:
- انڈے (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز (موٹی مواد 67٪) - 120 g؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- آٹا - 270 جی؛
- نمک (اضافی) - 1 چوٹکی؛
- چینی - 1 چوٹکی؛
- خوراک سوڈا - 0.5،5 اسپانسر.
- سرکہ - 1 اسپیس.
تیاری
ایک گہری کٹوری میں، ایک بڑا، چکن انڈے ڈرائیو، چینی، نمک اور ایک دوسرے کی چوٹی شامل کریں. سرکہ کے ساتھ، ہم بیکنگ سوڈا باہر ڈال دیا اور یہ انڈے میں ڈال دیا، اور اس کے بعد ہم یہاں گرم دودھ ڈالتے ہیں، میونیز پھیلاتے ہیں اور چمچ کے ساتھ اسے اچھی طرح سے ملا لیں گے. ایک چکنائی کے ذریعہ آٹا سے بچاؤ، اسے ایک کٹورا میں ڈال دو اور اسے پائی، آٹا کے لئے گھسنا. یہ جس طرح سے آپ نے ہمیشہ خواب دیکھا ہے اس سے پتہ چلتا ہے: نرم، بھوک اور ماڈیولنگ کے ساتھ کام کرنا آسان ہے. آپ کو اسے باہر ڈالنا ہوگا، اسے سڑک میں رکھو اور اسے سب سے پسندیدہ بھرنے کے ساتھ بھریں.
میٹھی پائی کے لئے میئونیز کے لئے خمیر آٹا
اجزاء:
- خشک خمیر - 3 اسپیس.
- دودھ - 220 ملی میٹر؛
- میئونیز - 90 g؛
- گندم کا آٹا - 470 جی؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 50 g؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- گردن والا چینی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
گرم، تقریبا گرم دودھ میں، نمک، چینی، خشک خمیر شامل کریں اور ٹوپیاں قائم ہونے تک 10 بجے تک، سب سے زیادہ 15 منٹ تک چھوڑیں. اس کے بعد پگھلنے مکھن، میئونیز اور انڈے کے لوگوں کو شامل کریں، جو ٹیسٹ ایک خوبصورت پیلا سایہ دے گا. ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، تمام اجزاء کو مکس کریں، اور پھر آٹا ان کو بہاؤ اور آٹا کو اچھی طرح سے ملا لیں. ہم اسے ایک کٹوری میں چھوڑ دیتے ہیں، جو باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گرم جگہ میں رکھتا ہے، 30-35 منٹ کے لئے. اس وقت کے بعد، آٹا، حجم میں بہت اچھا ہوا، ہم پھر گھومتے ہیں اور اس کے بعد، ہم اسے میٹھی پائی بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
میئونیز اور ھٹا کریم کے ساتھ پائی کے لئے آٹا
اجزاء:
- میئونیز (50 فی صد فی صد سے کم نہیں) - 140 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم (25 فیصد موٹی مواد) - 120 ملی میٹر؛
- آٹا - 430 جی؛
- چکن انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیکنگ پاؤڈر - 2 اسپیس.
تیاری
ایک گہری کنٹینر میں ہم میئونیز کے ساتھ ھٹی کریم جمع کرتے ہیں، ان کو چکن انڈے میں چلاتے ہیں اور ان کو اچھی طرح سے ملاتے ہیں. گندم کے آٹے کو چھٹکارا میں ڈالیں اور اسے ایک ہی کنٹینر میں لے جائیں. سب سے اوپر بیکنگ پاؤڈر ڈال دیا، تمام اجزاء کو مرکب اور پیداوار میں آٹا آٹا. ہم اسے 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیتے ہیں، اور جب یہ بلبلا اور بڑھانے کے لئے شروع ہوتا ہے تو، ہم اسے دوبارہ ملا لیں گے. اب آٹا آپ کے پسندیدہ پائی بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
اس طرح کی حیرت انگیز ٹیسٹ پر پکایا، بیکنگ ایک نرم، ھٹا ذائقہ ہے.