انگریزی سٹیک سے لفظی ترجمہ میں گوشت کا ایک ٹکڑا، تلی ہوئی گوشت کا ایک ڈش ہے. لیکن دنیا بھر میں سورج سٹیک بھی مقبول ہیں. وہ گوشت کے ایک ہی ٹکڑے سے کٹی ہوئی گوشت سے آتے ہیں، وہ اچھی طرح سے بھرا ہوا، درمیانے برے ہوئے ہیں، اور خون کے ساتھ موجود ہیں. سور کا گوشت سٹیک کھانا پکانے کے لئے کچھ ترکیبیں، ہم آپ کو اس مضمون میں بتائیں گے.
پورک سٹیک ہدایت
اجزاء:
- پورک (ٹینڈرلوین) - 0.5 کلوگرام؛
- سورج مکھی کا تیل - بھرا ہوا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے گوشت کو 2.5-3 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا، ہلکے طور پر ان کو کاٹ، کالی مرچ ذائقہ، جب تک نمک کی ضرورت نہیں. ایک بھری ہوئی پین میں، تیل کو اچھی طرح سے گرم کریں، 2-3 منٹ کے لئے ہر طرف ہائی گرمی پر گوشت اور بھریوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں. پھر کم سے کم آگ کو کم کریں اور سٹیک 10-12 منٹ تک تیار کریں. کھانا پکانے کے بہت ہی آخر میں اسے پہلے ہی نمک کرنا ضروری ہے. اگر چائے کا راز شفاف ہے تو پھر اسٹیک تیار ہوجاتا ہے. ماسڈڈ آلو اور تازہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کرو.
خون کے ساتھ سٹیک کیسے کھانا پکانا؟
خون کے ساتھ بیفسٹیک کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، آپ کو اپنی تیاری کے کچھ راز جاننے کی ضرورت ہے. ہم ان ہدایات میں آپ کے لئے کھولیں گے.
اجزاء:
- سورج - 600 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم گوشت میں حصوں میں کاٹتے ہیں. اس صورت میں، موٹائی روایتی اسٹیک میں کم ہونا چاہئے. یہ کافی 1.5-2 سینٹی میٹر ہے. گوشت کو تھوڑا سا چھوٹا، اسے ایک گول شکل دینا. اب ہم تلی ہوئی پین، ایک دلچسپ لمحے کو گرم کرتے ہیں - آپ کو تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے. اور گرم گرمی پر پین (یہ کاسٹ لوہے کا استعمال کرنا بہتر ہے) ہم نے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کیے ہیں. ایک اور ایک منٹ کے لئے ہر طرف مڑیں. نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. آپ کو اس سٹیک گرم کی خدمت کرنا چاہئے. سرد، وہ اپنا ذائقہ کھو جائے گا.
پنیر کے ساتھ کٹی بیف سٹیک
اجزاء:
- سورج - 800 جی؛
- yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز (چھوٹے) - 1 ٹکڑا؛
- پنیر - 150 جی؛
- مکھن 50 g؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہمیں کٹی سٹیک کے لئے گوشت پیسنے کی ضرورت ہے. آپ یہ دو طریقوں میں کر سکتے ہیں - یا تو گوشت کی چکی کے ذریعہ بڑے گروہ کے ساتھ، یا چاقو کے ساتھ پیسہ لیں. ایک اختیار کا انتخاب کریں جو آپ زیادہ آسان تلاش کرتے ہیں. پیاز بھی کٹ رہے ہیں. ہم پیاز کے ساتھ گوشت جمع کرتے ہیں، 2 انڈے کے خام لوگوں کو شامل کریں (مرچھا گوشت بہت پتلی گوشت کے لئے گلہری لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے)، نرم مکھن اور نمک مرچ کے ساتھ نمک. سب ٹھیک ہے. راؤنڈ یا اوول اسٹیک کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر شکل. انہیں پتلی ہونا چاہئے. اب ہم پنیر پلیٹوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم ایک اسٹیک لیتے ہیں، اس پر پنیر کا ایک ٹکڑا ڈالیں اور ایک دوسرے سٹیک کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. ان کو بھاری گرمی میں سبزیوں سے بھرا ہوا سب سے زیادہ گرمی کے تیل کے ساتھ بھری ہوئی گرمی کے تیل کے ساتھ بھرایا جائے. پھر ہم آگ کو کم کر دیں اور 15 منٹ تک ہم تیار ہوجائیں. یہ سٹیک سفید روٹی اور سبزیوں سے کراؤٹس کے ساتھ مکمل طور پر ملتا ہے.
Llezon میں سورج سٹیک کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
2 سرونگ کے لئے:
- سورج - 400 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 40 جی؛
- سخت پنیر - 60 جی؛
- مکھن 50 g؛
- ٹماٹر چٹنی، نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
گوشت تیار کرو، اسے 2 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ہلکے طور پر شکست دے، نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. پھر ہم لیزون (بیٹریاں) تیار کرتے ہیں: دودھ کے ساتھ انڈے کا مرکب کریں، ٹھیک ٹھیک پودے پر بھری ہوئی پنیر شامل کریں. کھودنے والی پین میں، مکھن پگھل دیا، ہم گوشت کو ایک لیزن میں ڈوبتے ہیں اور اسے بھری ہوئی پین پر ڈال دیتے ہیں. دونوں اطراف پر قسط کا قیام تک مت کرو. ٹماٹر چٹنی کے ساتھ اس کی خدمت کریں. ایک طرف ڈش کے طور پر، آپ ابلی ہوئی چاول استعمال کرسکتے ہیں.