Calzone ہدایت

Calzone (دیگر نام پینزرٹوٹو اور پینارٹوٹو، اٹلی.) ایک اطالوی چرمی شکل کا کیک ہے جس میں، حقیقت میں، پزا کی ایک بند شکل ہے. بند پزا کیلونیز ایک cheburek کی طرح لگتا ہے. یہ فارم رسکتا فراہم کرتا ہے اور بھرنے کے تمام ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، پکنک یا سڑک پر آپ کے ساتھ یہ ڈش لینے کے لئے بہت آسان ہے. "کیلون" لفظی طور پر "پتلون" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے، چھوٹے کیلزونز کو "کیلزونچلی" ("جاںگھیا") کہا جاتا ہے. اٹلی کے مرکزی اور جنوبی علاقوں میں یہ سب سے مقبول روایتی برتن میں سے ایک ہے. عام طور پر، calzone ایک کلاسک ناشتا کے طور پر کام کیا جاتا ہے، اور کبھی کبھی ایک میٹھی کے طور پر، اگر بھرنے میٹھی ہے.

کھانا پکانا آٹا

کیلون کے لئے آٹا کھلی پزا کھانا پکانے کے لئے اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے.

اجزاء:

تیاری:

ایک بڑی کٹورا میں، تیل، گرم پانی میں چمکنے والی شہد کو پھیلانے اور خمیر کو کم کرنا. اچھی طرح سے گرم جگہ میں 10 منٹ کی فاصلے کو مکس کریں. نمک اور اضافی کنواری زیتون کا تیل. دوبارہ مکس کریں اور تھوڑا سا آٹا شامل کرنا شروع کریں، احتیاط سے اختلاط کریں. گھٹنے کے عمل کے اختتام تک، ہم اپنے ہاتھوں سے خاص طور پر کام کرتے ہیں، جو پہلے ہی ان کو تیل دیتے تھے. ہم آٹے سے آٹا کھاتے ہیں، اسے ایک کٹوری میں رکھیں، صاف تولیہ کے ساتھ رکھیں اور اسے 40 منٹ کے لئے خشک اور گرم جگہ میں رکھیں. پزا کے لئے آٹا تیار ہے. آٹا کی اس مقدار سے، آپ 1 بڑے یا 2 درمیانے کیلونیز (یا 4 چھوٹے calconocelli) تیار کر سکتے ہیں. آپ کھانا پکانا اور آٹا کر سکتے ہیں. یہ دودھ یا کیفیر پر کرتے ہیں، اٹلی میں کسی بھی صورت میں انڈے کے علاوہ بھی قبول نہیں کیا جاتا ہے. اس بات کا ذکر ہونا چاہئے کہ پزا کے لئے کلاسک اٹلی آٹا زیادہ تسلی بخش اختیارات کے برعکس، اعداد و شمار کے تحفظ کو روک نہیں سکتا.

calzone کی تیاری کیا ہے؟

کیلونوں کے لئے بھرنے میں بہت مختلف ہوسکتا ہے، لیکن کلاسک مختلف قسم میں لازمی طور پر پنیر (بہترین اطالوی) اور ٹماٹر شامل ہیں (کسی بھی صورت میں، یہ بہتر تازہ ہے، لیکن پانی نہیں). آپ چکن کے ساتھ ایک کیلون یا کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، مائنڈ گوشت اور مشروم کے ساتھ ایک کیلونیز. عام طور پر، اختیارات بہت متنوع ہوسکتے ہیں، آپ مختلف قسم کے گوشت، سبزیاں اور سمندری غذا استعمال کرسکتے ہیں.

Calzone ہدایت: تیاری

لہذا، ہدایت کیلون ہے، روایتی کے قریب.

بھرنے کے لئے اجزاء:

تیاری:

آٹا تیار کریں (اوپر دیکھیں). ہم اسے 4 جیسی حلقوں میں (موٹائی نہیں) ڈالتے ہیں.

ہارڈ پنیر grater پر پھینک دیا جاتا ہے، پھر کچل جڑی بوٹیوں اور انڈے کے ساتھ ملا. تھوڑا سا مرچ ٹماٹر ایک grater پر grated اور آہستہ نچوڑ کر رہے ہیں. پنیر انڈے بڑے پیمانے پر شامل کریں. نرم پنیر اور ہیم کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جائے گا اور مجموعی طور پر شامل کیا جائے گا. ہم اسے مرکب کرتے ہیں. ہم بیکنگ ٹرے کو چکناتے ہیں اور اس پر آٹا کے حلقوں کو پھینک دیتے ہیں. ہم مکھن مکھن گا. بھرنے کو 4 حصوں میں تقسیم کیا جائے گا اور ہم آہستہ آہستہ آٹا کے دائرے میں سے ایک نصف پر رکھیں گے. ہم سب سے اوپر کے ساتھ ٹیسٹ کے دوسرے نصف کا احاطہ کریں گے. کناروں کو مضبوط طور پر ساتھ ساتھ پابند کیا جاتا ہے. کیلشیم تیل سبزیوں کے تیل کے اوپر. پہلے ہی تندور میں پین کو رکھیں. بہترین درجہ 200 ° C. بیکنگ کا وقت تقریبا 20-25 منٹ ہے. اگر بیٹریاں آزاد ہے تو یہ بہتر ہے کہ ڈش گرم یا گرم کی خدمت کریں. لہسن کے آدھے ایک لونگ کے ساتھ گرم کیلونیز کو خوش کرنے کے لئے سوادج ہو جائے گا. ٹماٹر کی چٹنی اور ہلکی ٹیبل شراب کی خدمت کرنے میں بھی اچھا ہے.