میئونیز گھریلو پیداوار صرف معیاری سٹور کی مصنوعات کی خریداری سے بچنے کے لۓ ایک موقع نہیں ہے، بلکہ خشک، انگلیوں اور لیتری جیسے مفید اجزاء جیسے سٹرنگ اور غذائی اجزاء کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی، ذائقہ اور ترجیحات کے مطابق ایک پسندیدہ چٹنی تیار کریں.
کس طرح میئونیز کھانا پکانا؟
لیان میئونیز کو کیا بنا دیتا ہے - پہلا سوال یہ ہے کہ کھانا پکانا جو کھانے کی چٹنی کو کھانا پکانا چاہتے ہیں. ایک اصول کے طور پر، اس کی بنیاد سبزیوں کا تیل، پانی اور نشاستہ ہے، مختلف additives کے ساتھ: نیبو کے رس، سرواں، پھلیاں اور یہاں تک کہ سیب بھی. کبھی کبھی سبزیوں کے شوروت اور سویا دودھ کا استعمال کرتے ہوئے، اور نشست کے آٹا کے بجائے.
- چکن کی تیاری کرتے وقت انڈے کے بغیر میئونیز کھانے کی اہم ضرورت ہوتی ہے. کلاسیکی ورژن میں، انڈے کثافت اور کثافت کی چٹنی کے ساتھ شامل ہیں. غذائیت میں - وہ مکمل گندم، گندم یا لپیٹ آٹے کی طرف سے مکمل طور پر تبدیل کردیئے جاتے ہیں.
- چٹنی کی تیاری میں استعمال ہونے والی مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے.
- بین میئونیز ایک مکسر کے ساتھ بھرا ہوا ہے، آہستہ آہستہ رفتار میں اضافہ. اس صورت میں، تیل کو آہستہ آہستہ بھیڑ ڈالنے کے بغیر آہستہ آہستہ بھی شامل کیا جاتا ہے.
نشست پر میئونیز
آج، مصروف گھریلو خاتون توانائی اور وقت کی بچت، بلینڈر کے ساتھ گھر میں لہر میئونیز بناتے ہیں. ایک ہی وقت میں، زیادہ تر لوگ نشاستے پر لہر میئونیز کے لئے سادہ ہدایت کا انتخاب کرتے ہیں، کیونکہ یہ کلاسک چٹنی سے متعلق ہے اور صرف اور جلدی تیار کی جاتی ہے. نشاستے کو کثافت سے پکایا جاتا ہے اور باقی اجزاء کے ساتھ چند منٹ میں گھس جاتی ہے.
اجزاء:
- سرواں - 10 جی؛
- کونے اسٹاک - 20 جی؛
- چینی - 5 جی؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- نمک - چراغ؛
- پانی - 150 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 20 ملی میٹر.
تیاری
- پانی کی 50 ملی لیٹر میں کنسٹ اسٹار چھپائیں.
- باقی پانی کو ایک ابال تک لے لو اور ڈھیلا دار نشستیں شامل کریں، موٹی تک کھانا پکائیں.
- ڈاؤن لوڈ، اتارنا، blender کٹورا میں ڈال، باقی اجزاء اور کوڑا شامل، آہستہ آہستہ رفتار میں اضافہ.
- ایک کنٹینر میں دباؤ میئونیز منتقل کریں اور ریفریجریٹر کو بھیجیں.
Lenten سویا میئونیز
گھر میں ایک طاقتور میئونیز، ایک ہدایت جس میں انتہائی مفید ہوسکتا ہے، اکثر سویا دودھ پر ہوتا ہے. اس طرح کے دودھ کی خوشبودار ذائقہ، کریمی استحکام ہے اور جسم کو پروٹین کے ساتھ جلدی جلدی کرنے کے قابل ہے. اس طرح میئونیز روزہ رکھنے میں مدد کرے گا، لیکن پروٹین کی اعلی مقدار کی وجہ سے، روزانہ کی بنیاد پر اسے استعمال نہیں کیا جا سکتا.
اجزاء:
- سویا دودھ - 125 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 120 ملی میٹر؛
- سیب سائڈر سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
- بلینڈر میں دودھ، سرکہ اور نیبو کا رس ڈالو. موسم.
- 3 منٹ کے لئے مارو.
- شکست دینے کے لئے جاری رکھیں، تیل کی پتلی چالیں ڈالیں.
- 8 منٹ تک لیان سویا میئونیز مارو جب تک کہ یہ ضروری کثافت حاصل نہ کریں.
ناریل دودھ سے میئونیز
میونیز کو شروع سے آخر تک ہاتھ سے بنایا جا سکتا ہے. یہ ناریل دودھ ہے، جو سبزیوں کے برتن کے لئے مقبول بنیاد ہے اور جو پانی اور ناریل شوریوں سے گھر پر تیار ہوسکتی ہے. یہ بہت وقت بچائے گا اور وقت نہیں لیتا ہے، کیونکہ یہ صرف ہدایت کے مطابق دودھ کو شکست دیتی ہے اور ترکاریاں بھرتی ہوگی.
اجزاء:
- ناریل چپس - 100 جی؛
- پانی 420 ملی میٹر؛
- سرواں - 10 جی؛
- سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 10 ملی میٹر؛
- کاجو 250 جی؛
- thickener - 20 جی.
تیاری
- گری دار میوے پانی میں 3 گھنٹوں تک گزرتا ہے.
- ایک بلینڈر میں 300 ملی لیٹر پانی کے ساتھ ناریل چپس کو کس طرح.
- نتیجے میں بڑے پیمانے پر کشیدگی.
- ایک بلینڈر کو منتقل کریں، گری دار میوے، باقی اجزاء اور 3 منٹ کے لئے بھیڑ شامل کریں.
پیر لین میئونیز
مٹروں کی میئونیز ایک کم لاگت ہے، لیکن بہت مفید اختیار ہے. مٹر تیار کرنے کے لئے آسان ہیں اور بہت زیادہ طاقتور اور غذائی توانائی ہیں. اس میں ریشہ اور نشاست شامل ہے، لہذا جب ابھرتے ہوئے، یہ موٹی استحکام لیتا ہے، جو ساس کے لئے فائدہ مند ہے، اور اس کے غیر جانبدار ذائقہ مختلف مصالحے اور موسمیاتیوں کے لئے مناسب ہے.
اجزاء :
- مٹر فلیکس - 20 جی؛
- پانی 120 ملی میٹر؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- سرکہ - 40 جی؛
- سرواں - 40 جی؛
- نمک اور چینی - چراغ کی طرف سے؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی.
تیاری
- پانی کے ساتھ فلیکس ڈالو اور جب تک مکمل طور پر نرم نہ ہو.
- صاف اور ٹھنڈی.
- 2 منٹ کے لئے مکھن اور جوش شامل کریں.
- آہستہ آہستہ موسم خزاں، سرواں اور سرکہ میں داخل کریں، بڑے پیمانے پر ذائقہ کی کوشش کر رہے ہیں.
- دو منٹ کے لئے مچھلی میئونیز مارو.
سفید پھلیاں کی میئونیز - ہدایت
بین میئونیز کلاسیکی چٹنی کا ذائقہ ہے. یہ دانا اور سرخ شراب سرکہ کے ساتھ اس کی مطابقت کی ساری تسلسل کی وجہ سے ہے، جو بھی ہلکے نرمی کے ساتھ، تمام اجزاء توازن میں لے جاتا ہے. ایک اور خصوصیت غذائی ذائقہ ہے. اس قسم کے پھلیاں بھی اہمیت نہیں رکھتی ہیں، لیکن کسی وجہ سے سفید پھل سے میئونیس بہت ہی عمدہ ہے.
اجزاء:
- سفید پھلیاں - 120 جی؛
- تیل - 150 ملی میٹر؛
- سرخ شراب سرکہ - 40 ملی میٹر؛
- کاربن کردہ پانی - 80 ملی میٹر؛
- سرواں - 10 جی؛
- نمک اور چینی - چراغ کی طرف سے.
تیاری
- رات میں پانی کے لئے بین بنانا، صبح میں ابلاغ.
- سرکہ، پانی، سرپرست اور موسمیاتی اور جسے کے ساتھ مل کر گلاس بلینڈر منتقل کریں.
- مکھن کو شامل کرنا، جب تک کہ میانیس موڑنے اور سفید ہوجاتی ہے جب تک کہ مچھر نہ ہو.
برائن پر برتن میئونیز
بہت سے گھریلو خاتون گھر ، مختلف اور سستی میں دباؤ میئونیز بنانے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں. ڈبے بند مٹر سے نمکین پر میئونیز ریستورانوں میں رہنما ہے، سوادج مائع استعمال کی اجازت دیتا ہے. سچ ہے، گرمی میں چند گھنٹوں کے لئے اس چٹنی کو موٹی مستقلیت کھو دیتا ہے، لیکن اس وقت تک ایک حکمرانی کھا جاتا ہے.
اجزاء:
- ڈبے بند مٹر سے 90 ملی میٹر
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- نمک - 1/2 tsp؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- سرواں - 5 جی.
تیاری
- تمام اجزاء سے مربوط کریں، بلینڈر کے کٹورا میں تیل کے علاوہ، اور جھاگ میں پھینک دیں.
- آہستہ آہستہ تیل اور چمک میں ڈال، 3 منٹ کے لئے کٹورا کے سب سے نیچے سے بلینڈر اٹھانے کے بغیر.
- سردی میں دو گھنٹے تک کھڑے ہو جاؤ.
چلی میئونیز
فوری گھریلو میئونیز آپ کو مصنوعات کی غذائی قیمت کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے. جو لوگ اس میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں - آپ مٹر چپس کی سفارش کرسکتے ہیں. اس میں پروٹین اور 80 ضروری مادہ شامل ہیں، جو چکن غذائیت اور مفید بنائے گا. یہ ایک آسانی سے ہضم، ٹینڈر اور موٹی میئونیز ہے، جو روٹی پر پھیل سکتا ہے یا پھر ریفریش برتنوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- ابلا ہوا چکن - 500 جی؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- شہد - 10 جی؛
- سرسبزی پاؤڈر - 1/2 tsp؛
- لہسن کی ایک لچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر.
تیاری
- سرد، لہسن، شہد اور نیبو کا رس کے ساتھ ساتھ ایک بلینڈر میں ابلی ہوئی چپس کاٹتے ہیں.
- آہستہ آہستہ تیل اور پھر بھیڑ شامل کریں.
سیل میئونیز میئونیز
آٹے پر پوسٹ میئونیز سٹائل کے ایک کلاسک ہے. روایتی طور پر، گندم کا آٹا ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن لینن کی چٹنی کم سوادج اور مفید نہیں ہے. یہ ریشہ اور پروٹین پر مشتمل ہے، کیلوری نہیں ہے اور بڑے پیمانے پر غذائی غذا میں استعمال ہوتا ہے. یہ ایک حیرت انگیز میئونیز ہے، جو کلوگرام کے خوف سے روزانہ غذا میں متعارف کرایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- فیکس آٹا - 40 جی؛
- پانی 60 ملی میٹر؛
- تیل - 125 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- سراب - 20 جی.
تیاری
- پانی کے ساتھ آٹا کھاؤ اور موٹی تک کھانا پکانا.
- مکھن کے ساتھ ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور شکست دی.
- ایک بار جب مرکب نے مطلوبہ بناوٹ حاصل کی ہے، باقی اجزاء اور مکس شامل کریں.
اخروٹ سے میئونیز میئونیز
دباؤ میئونیز کی تیاری اناج یا انگور کے استعمال سے محدود نہیں ہے. اصل اور مفید چٹنی اخروٹ سے بنا دیا گیا ہے. یہاں تک کہ اس حساب سے یہ بھی اندازہ لگایا جارہا ہے کہ اس کی بڑی مقدار میں تیل کی مقدار کیلوری میں زیادہ ہوتی ہے، کم از کم اسے کم کرنا چاہئے کیونکہ یہ سادہ، سوادج اور مثالی طور پر پیسٹ اور بیٹا سلاد کی تکمیل کرتا ہے.
اجزاء :
- پانی 100 ملی میٹر؛
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- اخروٹ - 250 جی؛
- سرواں - 10 جی؛
- سیاہ زمین مرچ؛
- نیبو کے رس - 20 ملی میٹر.
تیاری
- blender میں گری دار میوے کو طومار کریں.
- مرچ، سرسبزی، پانی کے 40 ملی میٹر اور چمچ کے ساتھ اچھی طرح رگڑیں شامل کریں.
- آہستہ آہستہ بہت زیادہ تیل رگڑیں.
- ایک بار جب بڑے پیمانے پر سفید ہوجائے تو پانی اور نیبو کا رس شامل کریں.
سیب سے میئونیز کھانے
ایپل سیب میئونیز سب سے زیادہ مزیدار ہے. دل میں سیب ہیں جو نرمی سے منسلک ہوتے ہیں، جو دھونے سے، باقاعدگی سے پاکی میں تبدیل ہوتے ہیں اور پھر، موسمیاتی، تیل اور ہائی بلینڈر موڑ کے لئے صرف ایک منحنی، ٹینڈر، ھٹا میٹھی پھل کی چٹنی میں منحصر ہوتا ہے. یہ روزہ کے دوران سلادوں کے لئے مثالی ہے، اور اس سے بھی زیادہ - گوشت کے برتنوں کے لئے.
اجزاء :
- سیب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- سرواں - 40 جی؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- چینی اور نمک - 5 گرام؛
- 100 ملی میٹر پانی.
تیاری
- کھلی سیب، پانی کے ساتھ کاٹ اور ڈال دیا.
- سرکہ، موسم اور 30 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے شامل کریں.
- سرد کے ساتھ ساتھ ٹھنڈا اور ساتھ ساتھ
- شکست تیل سے آہستہ آہستہ دباؤ جاری رکھیں.
- یہ عمل 2 منٹ لگے گا.
- ایک کنٹینر میں میئونیز کو منتقل کریں اور 30 منٹ کے لئے ریفریجویٹ کریں.
آوکوڈورا کینیاز میئونیز
آوکوادا سے بھی مزہ دار میئونیز تیار کیا جا سکتا ہے. اور اگرچہ کلاسیکی احساس میں، اخروٹ ، مکھن، پانی اور نیبو کے رس سے بنائے گئے چٹنی سے شاید میئونیز ہے، لیکن اس کے نام پر یہ روایتی طور پر خدمت کی جاتی ہے. بلینڈر میں تمام اجزاء کو دھونے سے تیار کرو. تاہم، ایک ہموار ساخت کے لئے، ایک موتی کے ساتھ بڑے پیمانے پر مسح کرنے کے لئے بہتر ہے.
اجزاء:
- avocados - 1 ٹکڑا؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 40 ملی میٹر؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- سرواں - 1/2 ٹیسا؛
- لہسن کی ایک لچ - 1 پی سی.
تیاری
- ایک موتی کے ساتھ لہسن کا پونڈ.
- اس میں ترمیم شدہ آاسوکوڈو کے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور احتیاط سے انہیں رگڑیں.
- آہستہ آہستہ تیل، جوس اور سرسبزی کو شامل کرنے سے عمل جاری رکھیں جب تک کہ بڑے پیمانے پر ہموار اور وردی ہو.