پولینڈویٹس بیلاروسی کھانا کا ایک بہترین ایجاد ہے اور بعد میں قدرتی خشک کرنے والی گوشت کے ساتھ نمکین کا ایک نمک کا شکار ہوتا ہے. یہ ایک ناقابل یقین حد تک مزیدار گوشت کی نزیکت کا نتیجہ ہے، جس میں خریدا ہوا ساسیج کی مصنوعات پر ایک اہم فائدہ ہوتا ہے. سب سے زیادہ قدرتی اجزاء اور مسالوں کا استعمال کرتے ہوئے اس کی تیاری کے لئے، اور مصنوعی ذائقہ بڑھانے، رنگوں اور دیگر خطرات کا کوئی فائدہ نہیں.
ایک گھریلو راستے میں ملک کے گھر کو کیسے اٹھاؤ؟
اجزاء:
- پولینڈویٹس (سور کا کھا) - 2 کلوگرام؛
- نمک - 500 جی؛
- مرچ سیاہ مٹر - 50 G؛
- کھلی بیج - 50 جی؛
- لہسن - 1 بڑے سر.
تیاری
جب اس ہدایت کے تحت گھر میں پولینڈوکس اٹھایا جائے تو، ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں اور چھری کے ساتھ پختہ کٹ دیں گے اور ایک مربع میں اچھی طرح سے کالی مرچ کے مٹی کو پیسہ دیں گے. لہسن اور بڑے پیمانے پر مرچ کے ساتھ مرچ اور نمک کے ساتھ مرچ. سور کا گوشت کا کٹ کا ایک کٹ پورے ٹکڑا چھوڑا جا سکتا ہے یا دو حصوں میں کاٹ سکتا ہے، اور پھر دھویا اور اچھی طرح خشک کیا جا سکتا ہے. اب ہم ایک مسالیدار مرکب میں ہر طرف سے گوشت کو رول کرتے ہیں، اچھی طرح سے اس کو رگڑتے ہیں اور پھر پینٹنگ کرتے ہیں. نمک کے ساتھ مصالحے گوشت کو ٹکڑے ٹکڑے کی سطح کو مکمل طور پر پورا کرنا چاہئے.
ہم گوشت کو ایک تامچینی یا گلاس کنٹینر میں ڈالتے ہیں، ایک مسالیدار مرکب کی باقیات کے ساتھ چھڑکیں، بوجھ اوپر اوپر رکھیں، کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور ریفریجریٹر کو چھ چھ سات دنوں کے لئے رکھیں، روزانہ گوشت بدل دیں.
وقت گزرنے کے بعد، ہم پولینڈ سے پولینڈزک کو ہٹا دیں، پین پر مقرر کریں اور تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں تاکہ رس کو مکمل طور پر پھینک دیں. پھر ایک گوج کٹ میں پینڈینٹ لپیٹ، کم سے کم چار گنا جوڑا، اسے پتلی صاف جڑواں کے ساتھ ٹھوس لگانا اور شاو کے قریب یا بالکنی کے قریب باورچی خانے میں پھانسی. تقریبا تین ہفتوں کے لئے گوشت کو چھوڑ دو انعقاد کا وقت ختم شدہ مصنوعات کی نرمی کے مطلوبہ ڈگری پر منحصر ہے.
یہ پولینڈویٹیا، گھر میں پکایا ہے، خریدا سے زیادہ بجٹ اور ذائقہ ہے. اسی وقت، آپ کو اس کی قدرتی طور پر مکمل طور پر یقینی بنایا جائے گا.
گھر میں پولٹری چکن - ہدایت
اجزاء:
- چکن چھاتی کا پھیلاؤ - 1 کلوگرام؛
- نمک آئیوڈائز نہیں ہے - 0.5 کپ؛
- پاک پانی - 3 لیٹر؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمین کی لایور پتیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- بدمعاش کی کلیوں - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2-4 دانت
- ڈیل کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- سرسوں کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- ہارسریڈش - 40 جی؛
- خشک اجمی - 40 جی؛
- خشک مٹی - 40 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی.
تیاری
چکن پولٹری کے گھر کے چکن کو بنانے کے لئے، ایک چٹان میں صاف پانی ڈالیں، زمین اور پورے بے پتیوں، گوبھیوں کی کلیوں، سرواں بیجوں اور ڈیلوں کو پھینک دیں، نمک شامل کریں، ایک فوڑے میں بڑے پیمانے پر گرم کریں، تقریبا پانچ منٹ تک ابالیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا دیں. ہم ٹھنڈے برتن میں چکن چھاتی کی پٹھوں میں ڈالتے ہیں اور بالکنی پر مثالی طور پر کافی معدنیات سے متعلق جگہ میں پانچ دن چھوڑ دیتے ہیں.
وقت گزرنے کے بعد، ہم نمکین سے چکن کا گوشت نکالتے ہیں، اسے نپکن کے ساتھ خشک کرتے ہیں اور خشک کرتے ہیں.