اگر آپ ابھی بھی نہیں جانتے کہ گھریلو رات کے کھانے کے لئے کیا خوش ہوں اور تاکہ آپ آدھے دن میں کھڑا نہ ہو، تو یہ مضمون صرف آپ کے لئے ہے. ہم چکن کے ٹانگوں کے لئے دکان جاتے ہیں اور ہم سب سے بہترین ترکیبیں کے مطابق پکائیں گے.
بھری ہوئی چکن ٹانگوں میں کتنا مزہ آور
اجزاء:
- shanks - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے (اگر چھوٹا)؛
- میئونیز - 4-5 چمچ. چمچ؛
- مرچ، نمک - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - 90 جی.
تیاری
سوادج اور رسیلی ڈش بنانے کے لئے، آپ کو جاننے کی ضرورت ہے: ایک بھری ہوئی پین میں چکن ٹانگوں کو کس طرح بھلا دینا.
گوشت ضروری طور پر دھونا، اگر یہ صرف ٹھنڈا تھا. اگر ٹانگیں منجمد ہوجائے تو پھر سب سے پہلے انہیں پھینک دینا. ان کو اور احتیاط سے خشک کریں، لہذا جیسے کہ آنسو نہ ہو، چمڑے کی بنیاد پر جلد کو دھکا دیں. میئونیس کے ساتھ گوشت کو احتیاط سے پھیلایا اور پیچھے سے رند میں لباس پہنچا. اس کے اوپر، اسے نمک اور مرچ کے ساتھ رگڑیں. آپ سٹو پر تیل کے ساتھ ڈال سکتے ہیں، جب تک کہ یہ مکمل طور پر گرم نہ ہو. اس کے بعد ہم اپنے پہلے سے ہی، تھوڑا تمباکو نوشی کا تیل، ہمارے ٹانگوں میں غائب ہو جاتے ہیں.
6-7 منٹ کے لئے ایک ڑککن اور بھری کے ساتھ بھری ہوئی پینک کا احاطہ کریں، تاکہ گوشت اچھی طرح سے بھرا ہوا ہے. ڑککن کو ہٹا دیں اور ایک اور 4 منٹ کو بھلا دیں، تاکہ کرسٹ بھوری سے شروع ہوجائے. ہم ٹانگوں کو دوسرے طرف اور بالکل اسی طرح تبدیل کرتے ہیں، اسی وقت کے ساتھ، دوسری طرف بھری ہوئی.
ایسے چکن کے پیروں کا ذائقہ آپ کو ضرور پسند آئے گا! کرسٹ ایک نمک، آسٹرنکے اور خوشگوار بحران بن جاتا ہے. ٹانگوں کا گوشت نرم اور رسیلی بدل جاتا ہے.
ایک کثیر کارکن میں چکن ٹانگوں کو کس طرح بھلا دینا؟
باورچی خانے کے ارد گرد گھومنے سے گرم، دھواں تیل کے قطرے سے چھلانگ نہیں کرنا چاہتے ہیں، اور پھر چولہا دھویں؟ اس کے بعد ہم آپ کی کثیر سرگرمی کے بغیر کام نہیں چھوڑیں گے اور اس میں چکن ٹانگوں کو بھلا دیں گے.
اجزاء:
- چکن ڈرامے - 700 جی؛
- لہسن - 2-3 دانت
- پپری پاؤڈر؛
- سبزیوں کا تیل - 50-60 جی.
تیاری
Defrost (اگر ضرورت ہو تو) اور ٹانگوں کو پانی کے ایک کنٹینر میں، پھر نپلکن یا تولیہ کے ساتھ خشک اچھی طرح سے کھینچیں. لہسن، پریس کے ذریعے گزرتا ہے، جو پیراکی اور 2 چمچ سے ملا. سبزیوں کا تیل. ٹھیک ہے، ہم اس مرکب کو اپنے ٹانگوں پر دھکیلاتے ہیں اور ان میں سے ایک چھوٹے سے سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملوا کھارک کے کٹورا میں ڈال دیتے ہیں. اسے "بیکنگ" موڈ پر تبدیل کریں اور ہر طرف 25 منٹ کے لئے گوشت کو بھری کریں.
چکن کے ٹانگوں، ایک معجزہ آلہ کے ساتھ پکایا، واقعی میں وضع دار نظر آتے ہیں، اور سب سے اہم طور پر بھوک لگی ہے.
کس طرح ایک پیچیدہ کرسٹ کے ساتھ چکن ٹانگوں بھری ہوئی؟
اجزاء:
- چکن ٹانگوں (shanks) - 7-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیچپ (کلاسک) - 1 چمچ. چمچ؛
- چکن کے لئے مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل - 90-100 جی.
تیاری
اگر آپ ایک مزیدار اور خوشبودار کرشنگ کو کچلنا چاہتے ہیں تو، خشک چکن ٹانگ کھاتے ہیں، پھر، معیاری اسکیم کے مطابق، ہم اپنے ٹانگ کو اضافی نمی سے دھونا اور خشک کرتے ہیں. ان میں سے ہر ایک نے چھری کے ساتھ کئی بار چھید لیا، کھینچنے کے دوران نمی کی بہتر واپرواہی کے لئے.
مکمل طور پر لہسن کاٹا اور اسے کیچپ، مصالحے، 2-3 چمچ کے ساتھ ملا. تیل کا چمچ اس مرکب میں ہر ٹانگوں کو ڈپ کرو اور مکھن کے ساتھ ایک اچھی Teflon پین پر ڈال دو. یہ سب فلیٹ پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں، جس میں گوشت کو ڈھکنے کے دوران پین میں ناراض ہونا چاہئے. پلیٹ کے سب سے اوپر ایک لیٹر جار پانی سے بھرا ہوا ہے اور اسی طرح درمیانے گرمی پر دونوں طرفوں پر 10-12 منٹ کے لئے ٹانگوں کو بھرایا جاتا ہے.
اب آپ جانتے ہیں کہ بھوری چکن ٹانگیں کس طرح مزیدار ہیں. آپ میں سے کون سا طریقے استعمال کرنا ہے - اپنے آپ کا فیصلہ کریں اور پکایا سے لطف اندوز ہوں!