Bagels - ایک ڈش عالمگیر اور غیر معمولی متنوع ہے، کیونکہ بھرنے اور آٹا آزادانہ طور پر منتخب کیا جا سکتا ہے، حقیقت میں ہر بار مختلف برتن تیار کرتے ہیں، اور اعمال کی معمولی ترتیب کو دیکھتے ہوئے.
اس آرٹیکل میں، ہم یہ بتائیں گے کہ کس طرح سنبھالے ہوئے دودھ کے ساتھ بیگیاں تیار کرنا ہے، لیکن آپ اپنے ذائقہ کے مطابق ٹیسٹ کی ترکیبیں استعمال کرتے ہیں.
کنڈیوں والے دودھ کے ساتھ بیگیاں
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی؛
- خمیر - 10 جی؛
- آٹا - 500 جی؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ
بھرنے کے لئے:
- ابھرتی ہوئی کنسرسی دودھ - 300 جی.
تیاری
دودھ کمرے کے درجہ حرارت پر گرم ہوا اور پھینک دیا، یعنی. خشک خمیر اور چینی کو اس میں شامل کریں. جب ہمارا ہے تو، ہم لوگوں سے پروٹین کو علیحدہ کرتے ہیں: ہم نے لوگوں کو شکست دی اور سب سے پہلے انہیں چمچ میں بھیج دیا، بعد میں جبڑے ہوئے سفید، اور بڑے پیمانے پر لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ بڑے پیمانے پر ملا. اب آہستہ آہستہ آٹا ڈالیں، جب تک ہم نرم اور محیط آٹا حاصل نہ کریں، جو ہمیں ہموار کرنے کے لئے گھاؤنا ہے.
تیار آٹا ختم ہوگیا ہے (سہولت کے لئے یہ کئی حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے) اور پہلے نرم تیل کو مرکز میں ڈال دیا جائے گا. ہم ایک لفافے کے ساتھ آٹا کے کناروں کو گراؤنڈ، نتیجے میں آئتاکار دوبارہ رول، ایک رول کے ساتھ رول، اور ایک "سست" میں تبدیل میں رول. فرنیج میں ایک گھنٹہ کے لئے آٹا سے "سست" چھوڑ دیا جاتا ہے، اور پھر لفافے کے 2 بار بار روٹنگ دوبارہ کریں. ہم نے پہلے آٹا کو مثلث دودھ میں ڈال دیا جس میں سے ہر ایک کا ایک بڑا حصہ، مثلث دودھ میں کاٹ دیا. ٹانگوں کو سب سے اوپر کی سمت میں ڈالنا، جھاڑو کی زرد کے ساتھ چکنائی اور 220 ڈگری 13-15 منٹ پر پکانا بھیجیں.
ابلی ہوئی کنسرسی دودھ کے ساتھ اس طرح کے بیگ بنانے کے لئے ہدایت ختم پف پیسٹری کے استعمال کو بہت آسان بنا سکتا ہے.
گندھے ہوئے کھنگالے ہوئے دودھ کے ساتھ گندھے کھالے کھاڑی میں آٹا
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مارجرین - 200 جی؛
- آٹا - 500 جی؛
- چینی - 8 چمچ. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 10 جی.
بھرنے کے لئے:
- ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ - 1 جار.
تیاری
ہم باقی خشک اجزاء کے ساتھ بہت اچھی طرح آٹے کو اڑا دیں گے. مکھن کو پگھلنا، اور انڈے کو چینی اور ھٹا کریم کے ساتھ شکست دے دیئے، سب کچھ آٹے میں شامل کریں اور لچکدار آٹا کو کاٹنا. تیار آٹا فرجج میں 30 منٹ تک آرام کرنے کے لئے باقی رہتا ہے، جس کے بعد ہم اسے 4 برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، جن میں سے ہر ایک 1 سینٹی میٹر موٹی پینکیک میں پھینک دیا جاتا ہے. پینکیکس مساوی triangles میں کٹ جاتا ہے، نیچے نیچے condensed دودھ پھیلانے، وسیع حصہ. کناروں کو مرکز میں پھینک دیا جاتا ہے تاکہ بھرنے کا احاطہ کیا جاسکے، اور پھر بیگیل کو سب سے اوپر کی طرف لے جائیں. اب سنجیدگی سے دودھ کے ساتھ ہمارے بیگوں کو 190 ڈگری 20 منٹ میں پکایا جا سکتا ہے، زرد کے ساتھ چکنائی اور چینی کے ساتھ چھڑکانا مت بھولنا.
مختصر پیسٹری کے بوجھ ابھرتی ہوئی گندگی اور گری دار میوے کے ساتھ
اجزاء:
- مکھن 200 g؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 500 جی؛
- چینی - 50 جی.
بھرنے کے لئے:
- ابلی ہوئی کنسرسی دودھ - 1 کر سکتے ہیں؛
- اخروٹ - 80-100 جی.
تیاری
ہم نے مکھن کو پگھل دیا اور اسے چینی کے ساتھ ملاتے ہوئے، انڈے کو ھٹا کریم کے ساتھ مرکب میں ڈال دیا اور آٹے ڈالنے لگے. اوسط، اس اجزاء کی مقدار تقریبا 500 گرام آٹا لے جائے گی، لیکن استحکام پر عمل کریں - آٹا چپچپا یا چپچپا نہیں ہونا چاہئے. مخلوط بڑے پیمانے پر فرج میں 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور پھر بیگیاں بنانے کے لئے آگے بڑھیں. رولڈ پینکیکس مثلثوں کو کٹائیں، اس میں پچھلی ترکیبیں جیسے کنڈینڈ دودھ اور رول کے ساتھ گری دار میوے بھرنے کے ساتھ بھریں. سینڈی بیگیل 180 ڈگری 25 منٹ میں صرف بیک بیک رہے، اور پھر پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا. بون اپیٹیٹ!