مشروم اور ھٹا کریم جنت میں قیدیوں کے کھانے کے یونین میں سے ایک ہیں. ذائقہ اور خوشبو کے ساتھ مطابقت پذیری، مشروم بالکل نازک، چربی اور کریمی ھٹا کریم کے ساتھ برعکس ہے. ذائقہ کا ایک شاندار مجموعہ گوشت اور مرچ کے کسی بھی گارنش یا اہم ڈش کے لئے ایک اچھی کمپنی ہے.
مشیر کریم اور شیمپین کے ساتھ مشروم کی چٹنی
اجزاء:
- مکھن - 35 جی؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- شیمپین - 240 جی؛
- خشک سفید شراب - 120 ملی میٹر؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- فیٹی ھٹا کریم - 150 ملی میٹر.
تیاری
سب سے پہلے، تمام اجزاء کی تیاری کا خیال رکھنا: مشروم کیپسوں کو صاف کریں اور خشک کپڑا کے ساتھ ٹانگوں سے کسی بھی داغ کو ہلانا. سائز پر منحصر ہے، شیمپین 4-8 ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں. پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور پتلی کٹی ہوجاتے ہیں، لہسن پریس کے ذریعہ آتے ہیں.
پہلے تیل میں پگھلنے کے بعد، سب سے پہلے ہم اسے 2-3 منٹ کے حکم کے کٹ پیاز سے گزرتے ہیں، اور پھر ہم اس میں لہسن میں اضافہ کرتے ہیں اور ہم ایک منٹ کے دوسرے منٹ کا انتظار کرتے ہیں. جب لہسن کی خوشبو سے نکل جاتی ہے، تو مشروم کو اس میں شامل کریں اور ان سے زیادہ اضافی نمی تک انتظار کریں. موسم ہمارے چٹنی کی بنیاد اور شراب ڈال دو. جب شراب کا 2/3 بھی خشک کیا جاتا ہے تو، کڑا پین میں کریم اور ھٹا کریم کا مرکب ڈالنا، گرمی کو کم کریں اور چٹائی دو منٹ تک لے جائیں جب تک وہ زیادہ نہ ہو.
مشروم اور ھٹا کریم کے ساتھ چٹنی
اجزاء:
- مکھن - 35 جی؛
- گلابی ٹانگ
- شیمپین - 250 جی؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- grated cheddar - 80 g؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- اخروٹ - 50 جی؛
- اجمی.
تیاری
مکھن کو پگھلنا، اسے کچل دیا (لیکن کچل نہیں لیا!) لہسن للی اور پرلی پتیوں.
ذائقہ خوشبودار تیل اور مشروم کو مارنے کے لئے استعمال کرتے ہوئے، صاف بھری ہوئی پین میں واپس آتے ہیں. ایک بار جب مشروم نمی میں آتی ہے تو، ان کا موسم، گرڈ پنیر کے ساتھ ھٹا کریم شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. جب پنیر مکمل طور پر پگھل جاتی ہے، اور چٹنی موٹائی - گرمی سے اسے ہٹا دیں، اخروٹ اور اجمود پتیوں کے ساتھ مکس کریں، اور پھر میز پر خدمت کریں.
مشورے کے ساتھ مشروم چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- سفید مشروم - 280 جی؛
- مکھن - 35 جی؛
- مونٹ - 50 جی؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- فیٹی کریم - 200 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 150 ملی میٹر؛
- خشک تھیم کی چوٹی؛
- grated کارسن - 60 جی؛
- اجمی کے پتے
تیاری
پگھل مکھن پر، لہسن اور تھائی کے ساتھ 2-3 منٹ کے لئے بھری ہوئی دھولیں بچائیں. کھلی تازہ سفید مشروم کٹ (آپ خشک ہونے والے افراد کو استعمال کر سکتے ہیں، صرف ان کو لٹکایا کرتے ہیں)، انہیں بھری ہوئی نمکین میں ڈالیں اور سمندر نمک کے ساتھ موسم میں رکھیں. 5-6 منٹ کے بعد مشروم کریم کریم اور ھٹا کریم کے مرکب کے ساتھ بھریں، اور پھر موٹی ہونے تک درمیانے گرمی پر دباؤ. فائنل میں، ھٹا کریم کی چٹنی میں گرے ہوئے پنیر شامل کریں اور انتظار کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھل نہ جائے. خدمت کرنے سے پہلے اجملی پتے کے ساتھ چٹنی مکس کریں.
کھیت کریم کے ساتھ مشروم سے آسان چٹنی
ایک ناشتا کے لئے - اہم ہدایت، جو کسی بھی مشروم سے ھٹی کریم چٹنی کی تیاری کے لئے بنیاد کے طور پر لے جایا جا سکتا ہے. ہم سب سے زیادہ قابل رسائی - شیمپینوں پر رک گئے.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- تازہ تھم کی ایک شاخ؛
- شیمپین - 200 جی؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- سبزیوں کے شوربے - 50 ملی میٹر؛
- آٹا - 5 جی؛
- سبز پیاز.
تیاری
سب سے پہلے، تیل کو گرم کریں اور اس میں تھامے کی ایک جوڑی ڈالیں. جب تھم خوشبو چھوڑ دیتا ہے تو، شاخ کو ہٹایا جاسکتا ہے، اور تیل بھری ہوئی مشروم کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ جنگل مشروم استعمال کرتے ہیں تو پھر بھوکنے سے پہلے ان کو چمکنا بہتر ہے، لیکن معمول کی دکان مشروم کو فوری طور پر بھرایا جا سکتا ہے. جب مشروم جوس رس میں اجازت دی جاتی ہے، ان میں تازہ زمین مرچ اور سمندری نمک کے ساتھ موسم، نمی سے باخبر ہوجاتی ہے اور مشروم کے ساتھ آٹے کے ساتھ چھڑکتے ہیں. ختم چٹنی میں ایک خاص مولی ذائقہ کی ظاہری شکل سے بچنے کے لئے 30 سیکنڈ کے لئے آٹے کو بھرایا، اور پھر پین کے مواد کو ذوق کے ساتھ اور ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں. ٹھوس درمیانے گرمی سے زیادہ چٹائی، موٹائی کا انتظار کر رہا ہے.