موسم گرما کا ایک بہترین موسم ہے جس میں مختلف سبزیاں اور پھل ہیں. ہماری طول و عرض میں بڑھتی ہوئی سب سے زیادہ عام سبزیاں، کورس، ککڑی اور ٹماٹر ہیں. موسم سرما کے لئے تمام مقبول عمارتیں ان میں سے ہیں. کیچپ مرچ کے ساتھ ککڑی کھانا پکانے کے لئے آپ کے ساتھ ترکیب پر غور کریں. یہ غیر معمولی تحفظ یقینی طور سے آپ کے تیز رفتار ذائقہ اور خشک کرنے والی کچی ساخت کے ساتھ براہ مہربانی کرے گا. کیچپ مرچ کے ساتھ ککڑیوں کو برقرار رکھنے سے آپ کو زیادہ وقت اور کوشش نہیں ملتی ہے. لہذا، یہ ڈش کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں.
کیچپ کے ساتھ کنڈلی ککڑی
اجزاء:
- تازہ ککڑی - 2 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ مٹر - 16 پی سیز.
- سیاہ کنورٹر کے پتے - 10 پی سیز.
- ہارسوادی جڑ - 100 جی؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
- سرسبزی پاؤڈر - 2 اسپیس.
- ڈیل کے سبز - اگر چاہے.
بھرنے کے لئے:
- پانی - 5 اشیاء؛
- کیچپ مرچ - 200 جی؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- سرکہ - 1 آئٹم؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ
تیاری
کیچپ کے ساتھ ککڑی کھانا پکانے کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. کیننگ کے لئے سائز اور چھوٹا سا کھیرے ککڑیوں میں بھی یہی انتخاب کرنا ہے. انتہائی مقدمات میں، کھانا پکانے سے پہلے، وہ کئی حصوں میں کاٹ سکتے ہیں. لہذا، ککڑی لے لو، اسے احتیاط سے دھونا اور اسے تولیہ سے خشک کرو. پری تیار شدہ صاف کین کے نیچے، بے بے پتی، خوشبودار کالی مرچ کا گوشت، خشک سرسری، گھوڑے کی نشوونما حلقوں، ڈیل گرینوں اور دھندلاہٹ پتیوں کو دھونا. اس کے بعد، تمام مصالحوں کو پھیلانے کے بعد، کھیرے کے ساتھ جار کو بھریں اور ان کو الگ کر دیں.
چلو کی تیاری کے لۓ چلتے ہیں. ایک چٹان میں سرد ابلا ہوا پانی ڈال، سرکہ، نمک اور چینی کو ذائقہ میں شامل کریں، تیز کیچپ مرچ ڈالیں. ہم نے چٹنی کو مضبوط آگ پر ڈال دیا اور اچھال ایک فوق کو لے لو. احتیاط سے ہمارے پکایا کے ساتھ ہمارے پکایا گرم کیک ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی کے بعد 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر جار رکھو، اور پھر رول کریں.
ہم کھیت کے ساتھ ککڑی کے ساتھ کھاتے ہیں، تقریبا 3 دن بعد، گوشت یا سبزیوں کے برتن کے لئے ایک ناشتے کے طور پر.
کیچپ کے ساتھ مرچھا ہوا ککڑی
اس ہدایت کے مطابق پکایا جاذب درمیانہ طور پر نمکین، تھوڑا سا میٹھا، تھوڑا سا مسالیدار، کچا اور گھنے میں بنایا جاتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 10 دانتوں؛
- ڈیل، currant پتے اور چیری، گھوڑے کی پتیوں - ذائقہ؛
- میٹھا مرچ مٹر.
اچھال کے لئے:
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- پانی - 3 L؛
- کیچپ مرچ - 6 چمچ. چمچ؛
- نمک - 4 اسپیس.
تیاری
بینکوں کے لئے میرے لئے اچھا ہے، سبھی مسالوں میں ڈالی جاتی ہے: ڈیل، ہارچرڈ، کنورٹ، چیری، وغیرہ. ککڑی احتیاط سے میری، خشک، تجاویز کے ہر طرف کاٹ اور گہری تیار کینوں میں ڈال دیا. ہر جار میں ہم لہسن کی چند صاف للی اور میٹھی مرچ کے 2-3 مٹر پھینک دیتے ہیں. برتن میں، پانی ڈال، ایک مضبوط آگ ڈال اور ایک ابال لے لو. اگلا، ککڑیوں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں اور تقریبا پانچ منٹ چھوڑ دیں. اس کے بعد، آہستہ سے پانی سے نالی
کنڈک ککڑیوں والے بینکوں پانی سے بھری ہوئی گہری چٹنی میں ڈالتے ہیں، ایک ابلتے اور تقریبا 10 منٹ کے لئے نسبتا لے جاتے ہیں. پھر ہم جراثیم کی ٹوپیاں کے ساتھ جڑیں، اسے اوپر کی طرف مڑیں اور اسے مکمل طور پر لپیٹیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو. ایک دن ہم اسٹوریج کے لئے سیلر یا ریفریجریٹر میں تحفظ کو دور کرتے ہیں، اس طرح سے کھیرے کی کھدائییں انہیں پورے موسم سرما میں رکھنے میں مدد ملے گی.
بون اپیٹیٹ!