شو کیک ایک مقبول فرانسیسی میٹھی ہے. یہ کریمر بھرنے والی کریم کی ایک چھوٹی سی گیند ہے جس میں آسانی سے profiteroles کے لئے نیچے جائیں گے، اگر یہ کرریکین کے لئے نہیں تھا (یہ craquelure - ایک پتلی چھوٹا ہے)، مصنوعات کو ایک کرکرا کرسٹ اور ایک عظیم ظہور، نتیجے کے طور پر، نازک سب سے زیادہ بقایا کنفیکشنری مصنوعات کی فہرست کو ختم کر دیا .
شو کیک کھانا پکانا کیسے؟
شیشی کیک شو - ایک ہدایت، جس کا شکریہ آپ مشہور مشہور میٹھی بنا سکتے ہیں. اس کے لئے، پانی کے ساتھ دودھ اور مکھن ایک کشتی پر لایا جاتا ہے جس میں آٹا اور گھاٹا ہوا ہوتا ہے. پھر، آٹا انڈے سے مارا جاتا ہے اور گیندوں کی شکل میں ڈالا جاتا ہے.
- شو کیک ایک کنڈرڈ بیٹرر سے بنا دیا گیا ہے. اس کی تیاری میں ہر تفصیل اہم ہے. لہذا، پانی کے تیل کنکشن کے مرحلے پر، مؤخر کرنے کے بعد مائع میں مکمل طور پر تحلیل کرنا ضروری ہے.
- آٹا باندھا جب تک وزن برتنوں کی دیواروں سے دور نہ ہو سکے.
- ہر بلٹ کیسل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور بیکنگ کے بعد، یہ کریم سے بھر جاتا ہے.
کیک شو کے لئے کریم
کیک شو کے لئے بھرتی مصنوعات کی ذائقہ کا تعین کرتا ہے. یہاں سب کچھ ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے. بہت سے لوگ ایک کلاسک ہدایت کو پسند کرتے ہیں اور پیٹرسیری قارارڈ کے ساتھ کیک کو بھرتے ہیں، اور کچھ اس طرح کی ہدایت، نیبو گھاس اور ریکوٹا کے طور پر، whipped کریم کی ایک کریم، ایک قسم کی کریمی چاکلیٹ، اسٹرابیری خالی یا کریم بناتے ہیں.
اجزاء:
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- yolks - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 70 جی؛
- کریم - 150 جی؛
- تیل - 50 جی؛
- ریکوٹا - 350 جی؛
- ونیلن - 10 جی.
تیاری
- نیبو چھڑی کو ہٹا دیں. مشکل
- yolks، چینی اور مکھن کے ساتھ کھانا پکانا.
- وینیلا کے ساتھ کریم، اور چھٹکارا کے ذریعے ریسکیو.
- تمام کنکشن
شو آٹا سے شو کیک
پروفیسروں میں ہاتھ رکھنے والی مالکنیاں، شو کیک کی تیاری اور انعقاد کرنے کے قابل ہو جائے گا. ان اور دیگر نیزوں کے دل میں آٹا ہے، پانی، آٹا اور مکھن پر بھرا ہوا ہے، انڈے سے بھرا ہوا اور تندور میں پکا ہوا ہے. واحد فرق یہ ہے کہ شو ایک کرکرا کرکیلن ہے. اس سجاوٹ کے ساتھ، کوئی مشکلات بھی نہیں ہوگی، کیونکہ یہ مختصر پیسٹری کی نمائندگی کرتا ہے.
اجزاء:
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- آٹا - 180 جی؛
- تیل - 330 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 100 جی؛
- کوکو - 20 جی؛
- کریم - 50 جی؛
- پنیر - 500 جی؛
- چاکلیٹ - 100 جی.
تیاری
- شو کیک بنانے سے پہلے، crackling کے لئے آٹا تیار کریں.
- کوکو پاؤڈر 60 مکھن، 40 جی آٹا اور چینی کی 60 جی کے ساتھ.
- رول آؤٹ کریں اور منجمد کریں.
- پانی سے خشک آٹا، 100 مکھن مکھن اور 140 کلو آٹا.
- گیندوں کی شکل میں انڈے اور آٹاسیٹائٹ کے ساتھ بھیڑ.
- کرکیلن کے مگ کے ساتھ احاطہ کریں اور 180 ڈگری سے 20 منٹ تک پکانا.
- شار کریم کیک، 170 جی مکھن، کریم، 40 گرام چینی اور چاکلیٹ کے ساتھ قارئین کیک شروع کریں.
فرانسیسی کیک شو
سینکڑوں سالوں تک جین آیس کی طرف سے ایجاد شدہ غیر ملکی فرانسیسی کیک شو، ہزاروں مختلف قسم کے حصول حاصل کر چکے ہیں. جبکہ قارئین ٹیسٹ کے لئے ہدایت بدلاؤ نہیں ہے، کنفرنڈرز ہر وقت کامیابی کے مطابق، مصنوعات کے ذائقہ، رنگ اور ڈیزائن کو بہتر بنانے میں کامیاب ہوتے ہیں. یہ ہدایت بھی اس کے اپنے دل میں ہے - مرکت کرکیلن اور کریم گیلے meringue .
اجزاء:
- تیل - 175 جی؛
- آٹا - 235 جی؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- چینی - 195 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 2 جی؛
- پروٹین - 2 پی سیز.
- 250 ملی میٹر پانی؛
- ڈائی - 2 ملی میٹر.
تیاری
- 95 گرام چینی، آٹا 85 جی اور رنگ کے ساتھ تیل کی 75 جی روبیں. رول آؤٹ کریں اور منجمد کریں.
- پانی سے خشک آٹا، 100 مکھن مکھن اور 150 گرام آٹا.
- انڈے اور اوٹسڈائٹ شامل کریں.
- 20 ڈگری سے 180 ڈگری پر تیزی سے ڈھانپیں اور پکائیں.
- 100 گرام چینی اور نیبو کا رس کے ساتھ پروٹین.
- شو کریم کے ساتھ قارئین کیک شروع کریں.
craquelure کے ساتھ شو کیک - ہدایت
craquelure کے ساتھ شو کیک - فرانسیسی کلاسک. Craquelure (crakelin) مکھن ہے، آٹے اور چینی، کبھی کبھار، کھانے کے رنگ کے ساتھ پکڑا، دو پارچوں کے درمیان ایک پتلی پرت میں رکھی اور فریزر میں منجمد. Craquelure کیک کے سب سے اوپر پر رکھی جاتی ہے. جب پکایا جاتا ہے، تو یہ ایک پیچیدہ کرسٹ بناتا ہے جس سے دیگر مصیبت کی مصنوعات سے شو مت.
اجزاء:
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- ڈائی - 3 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 135 G؛
- آٹا - 150 جی؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 50 جی؛
- پاؤڈر چینی - 40 جی.
تیاری
- مکھن 50 گرام مکھن، چینی کی 50 گرام اور خشک کے ساتھ پاؤڈر 45 گرام.
- ایک پرت میں رول کریں اور منجمد کریں.
- کریم، جست اور پاؤڈر کو پکڑو.
- پانی سے دودھ سے، 90 گرام مکھن اور 100 جی آٹے کا آٹا باندھا.
- انڈے اور ایسٹسڈائٹ کے ساتھ چربی.
- craquelure کے حلقوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
- 20 منٹ کے لئے 170 ڈگری پر پکانا.
- کریم کے ساتھ کیک بھریں.
GOST کے مطابق شو شو
کیک شان ایک ہدایت ہے جو سخت تناسب اور معیار اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے. یہ تمام شرائط GOST کے ذریعہ طے شدہ ہیں، جس میں کم از کم کوششوں اور مالیاتی اخراجات میں مدد ملتی ہے، مثالی نیکائشی تیار کرنے کے لئے. اس صورت میں، شو ایک پروٹین کریم سے بھرا ہوا ہے جو بالکل شکل رکھتا ہے اور سب سے زیادہ درست ہونے کے معیار کو سمجھا جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 200 جی؛
- تیل - 100 جی؛
- انڈے - 300 جی؛
- پانی - 180 ملی میٹر؛
- چینی - 110 جی؛
- پروٹین - 2 پی سیز.
تیاری
- آٹا، تیل اور پانی سے آٹا باندھا.
- انڈے شامل کریں.
- 180 ڈگری پر 25 منٹ تک پکانا.
- شوئ کریم اور چینی کی ایک کریم کے ساتھ شو کیک شروع کریں.
قارئین کے ساتھ شو کیک
شو کی روایتی تیاری میں ایک قارئین - فیٹی، موٹی اور سٹیوریٹ شامل ہے، تیزی سے ہوا ہوا اور ٹینڈر میٹھا لینا، تاکہ اپنے تازہ ذائقہ کو توڑنے کے لئے نہیں. یہ ایک کلاسک کریم ہے جو نازک طور پر مصنوعات کو کم کرتی ہے، خاص طور پر اگر آپ کو کم از کم 10 گھنٹوں کے لئے کیک دے.
اجزاء :
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- آٹا - 190 G؛
- تیل - 165 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- yolks - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 60 جی؛
- دودھ - 330 ملی میٹر.
تیاری
- پانی سے، 100 کلو مکھن اور آٹے کے 140 جی آٹا پکارا.
- انڈے کے ساتھ چربی
- 20 منٹ کے لئے 170 ڈگری پر پکانا.
- دودھ، مال، چینی، آٹا سے 50 کلو گرام کریم کریم بنائیں.
- 65 جی مکھن شامل کریں اور کیک کو بھریں.
کدو قافلہ کے ساتھ ناقابل اعتماد شو کیک
گھر میں شو کا کیک تخیل ظاہر کرنے کے لئے ایک منفرد اور شاندار میٹھی تیار کرنے کا ایک موقع ہے. یہ اختیار قد، کچلنے والی آٹا کا ایک چھوٹا سا مجموعہ ہے جس میں قددو گودا کے نرم اور نرم کنارڈ کے ساتھ، جو ذائقہ، رنگ اور ساخت کے لحاظ سے ناقابل یقین حد تک اصل ہے.
اجزاء:
- دودھ - 200 ملی میٹر؛
- قددو - 60 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نشست - 10 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- تیل - 50 جی.
تیاری
- 20 منٹ کے لئے 50 گرام چینی کے ساتھ کدو پکانا.
- دودھ سے، 50 گرام چینی، انڈے اور نشاستے، کریم کو کھانا پکانا.
- مکھن، کدو اور پتی شامل کریں.
- کریم کے ساتھ کیک بھریں.
جولیا ویسسوکایا سے کیک شو - ہدایت
جولیا ویسسوکایا سے شو کی کیک ایک قارئین کی ایک نازک مجموعہ اور کافی اور رم کے ذائقہ کے ساتھ ایک ہلکا دھن کریم ہے. ایک مشہور پاک ماہر ہمیشہ سادہ لیکن بہت سوادج اور غذائی ڈیسرٹ کو پسند کرتا ہے، لہذا وہ دودھ پر ایک خشک آٹا تیار کرتی ہے، اس کے ساتھ ہلکے بادام کے پھولوں کے ساتھ چمکتا ہے.
اجزاء :
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 150 جی؛
- تیل - 100 جی؛
- بادام فلیکس - 80 جی؛
- دودھ - 120 ملی میٹر؛
- کریم پنیر - 300 جی؛
- پاؤڈر چینی - 60 جی؛
- رم - 10 ملی میٹر؛
- ایسپریسکو کافی - 20 ملی میٹر.
تیاری
- دودھ، آٹا اور مکھن سے باہر آٹا پکانا.
- انڈے اور اناج شامل کریں.
- 170 ڈگری پر 25 منٹ تک پکانا.
- پاؤڈر، اسسپریس اور رم کے ساتھ ویر کریم پنیر اور کیک کو بھرتی ہے.