آج ہم آپ کو اس بات پر غور کریں گے کہ کس طرح سیلون سیلون میں جلد اور سوادج نمکین ہو. اس عمل میں کوئی خاص راز نہیں ہے: اہم چیز ایک اچھے معیار کی مچھلی کا انتخاب کرنا ہے اور تھوڑا سا صبر ہے.
گھر میں نمک مچھلی کوہو سیلون کی طرح کیسے؟
اجزاء:
- کوو تازہ منجمد - 1 کلوگرام؛
- نمک، پکایا - 20 جی؛
- چینی چھوٹے ہے - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- ہم مچھلی سے پہلے فریزر سے لے جاتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتے ہیں.
- پھر جلدی جلدی اسے پانی کے نیچے دھونا اور اسے تولیہ سے خشک کرو.
- ہم مچھلی پر عمل کرتے ہیں، مرکزی ریز کو ہٹا دیں اور اسے کئی ٹکڑوں میں کاٹ دیں، تاکہ یہ نمک کے لئے موزوں ہو.
- ایک کٹورا میں، نمک کو چینی سے ملائیں.
- مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر پلاسٹک کنٹینر میں ڈالے جاتے ہیں اور تیار خشک مرکب کے ساتھ چھٹکارا چھڑکایا جاتا ہے.
- کنٹینر ایک ڑککن کے ساتھ بند کرو اور فرج میں ایک دن کے لئے اسے دور رکھو.
- اگلے دن، آہستہ کنٹینر کھول اور مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ہم فرج میں دوسرے دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
- اس کے بعد ہم نے انگور سے کوہو لے، اسے کاغذ نپکن کے ساتھ خشک کر دیا اور اسے کاغذی کاغذ میں لپیٹ لیا.
- ہم ریفریجریٹر میں 5 دن سے زائد نمکین مچھلی کو ذخیرہ کرتے ہیں.
گھر میں کالی مرچ کے ساتھ نمک کوہو کیسے؟
اجزاء:
- کوہو تازہ - 1 کلو؛
- نمک - 40 جی؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس ؛
- ڈیل تازہ؛
- بے پتی؛
- سرخ اور سیاہ زمین مرچ.
تیاری
- ہم دھویا تازہ مچھلی کو صاف کرتے ہیں، سر، پونچھ اور کھینچیں کاٹ دیتے ہیں.
- احتیاط سے ریڑھ کی ہڈی اور تمام قریبی ہڈیوں کو لے لو.
- پوری جلد کٹائیں اور پھولوں کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں.
- ایک کٹوری میں، چینی کے ساتھ میز نمک کا مرکب کریں، سرخ اور کالی مرچ کی چوٹکی پھینک دیں.
- اب مچھلی ایک چھوٹ کنٹینر میں ڈالیں، مصالحے کے مرکب کے ساتھ ہر ٹکڑا رگڑیں.
- اگلا، ہلکے طور پر سب سے اوپر نیبو کے رس ڈال دیں اور خشک لایور پتی کے پتے کو نکال دیں. ڑککن بند کرو اور میز پر میز پر 30 منٹ تک چھوڑ دو. کے بعد ہم کنفسرر کے بارے میں 2 دن کے لئے ریفریجریٹر اور نمک مچھلی میں ہٹانے کے بعد.
زیتون کا تیل کیسے نمک کوہو؟
اجزاء:
- تازہ کوہو سیلون کے فلورا - 550 g؛
- چینی - 120 جی؛
- عام نمک - 120 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 225 ملی میٹر.
تیاری
- گلاس کی کٹوری میں، کوہا پھول ڈالنا، ذبح کیا.
- ہر پرت کو چینی اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
- ہم کنٹینر کو ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیں اور ریفریجریٹر میں پورے دن کو صاف کریں.
- پیاز صاف کئے جاتے ہیں، کڑھائی بجتی ہے.
- اگلے دن ہم مچھلی نکالتے ہیں، اسے پیاز کے ساتھ ملائیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں.
- پھر، ہم کوہاہا، گھر میں نمکیا، ریفریجریٹر میں بالکل 24 گھنٹوں تک ہٹانے کے بعد، اور پھر میز پر کام کیا.