اوکروشکا، شک نہیں، سب سے زیادہ مقبول سرد موسم گرما کے سوپ ہے، کیونکہ اس کے وجود کے کئی دہائیوں میں سب سے زیادہ ڈرامائی تبدیلیوں سے گزر چکا ہے. سردی سوپ کی ترکیبیں مختلف قسم کے اڈوں پر تیار کیے گئے ہیں: کلاسیکی کفاس سے پانی اور کیفیر سے، اور اجزاء میں سبزیاں، گوشت اور ساسیج شامل ہیں. مختلف آدابوں میں اوکروشکا تیار کرنے کے بارے میں تمام تفصیلات کے بارے میں، ہم مزید بات کریں گے.
پانی پر آکروش کا کھانا پکانا - ہدایت
اس حقیقت کے باوجود کہ بنیاد کے طور پر کفاس کے استعمال کے ساتھ اوکروشکا کی تبدیلی سب سے زیادہ مستند ہے، زیادہ سے زیادہ صارفین پانی میں ڈھکنے والی کھیت کے دودھ پر سرد سوپ تیار کرتے ہیں. ایک ھٹا دودھ کے اجزاء کے طور پر، ھٹا کریم یا دہی کا کام کر سکتا ہے، اس ہدایت میں ہم سب سے پہلے اختیار پر توجہ مرکوز کریں گے.
اجزاء:
- پانی - 1،8 ایل؛
- ھٹی کریم - 185 جی؛
- گندگی اور پیاز کی ایک مٹھی کھلی ہے؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو tubers (درمیانے) - 3 پی سیز.
- تازہ ککڑی - 3 پی سیز.
- ہیم یا ساسیج - 270 جی.
تیاری
ابلنے آلو tubers اور انڈے کے ساتھ شروع کریں. آخر میں سختی، چھڑی اور پیسنا. آلو سب سے اچھی طرح سے یونیفارم میں پکیا جاتا ہے، اور صفائی کے بعد، ٹھنڈی اور پتلی کٹی بھی. تازہ ککڑی کے ساتھ اسی سائز اور ساسیج کے سلائسز میں کٹائیں. گرین پیسنا. تمام تیار اجزاء کو مل کر ملائیں. پانی کے ساتھ ھٹا کریم پھینک دیں اور تمام تیار اجزاء کے ساتھ مرکب ڈالیں. موسم گرما کا موسم اور خدمت کرنے سے پہلے ریفریجریٹ.
کسفیر پر مزیدار آکروشکا کھانا پکانا
دوسری، سب سے زیادہ مقبول، مختلف قسم کی تبدیلی کیفیر پر تیار کی جاتی ہے. یہ پانی کے ساتھ ٹھنڈا ہوتا ہے، اور کثافت کے لئے، اگر چاہے تو، آپ کو چند چمچ کھانوں یا میئونیز میں شامل کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اس ہدایت میں، حلقوں کے درمیان مٹی پایا جاتا ہے. آپ اسے اپنی صوابدید میں شامل کر سکتے ہیں، یہ اوکروش تھوڑا سا تیز تپتا دیتا ہے.
اجزاء:
- ڈیل اور اجملی کے مٹھی کے لئے؛
- مٹی - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آلو tubers - 430 g؛
- کیفیر - 715 ملی میٹر؛
- پانی - 320 ملی میٹر.
تیاری
انڈے اور آلو کھولنے کے بعد، انہیں صاف کریں اور بے ترتیب طور پر انہیں پیسہ دیں. مکمل طور پر کاٹ اور تازہ ککڑی. مٹی کا ایک بڑا گرےٹر پر گرڈ کیا جا سکتا ہے. انڈے کے ساتھ مل کر سبزیوں کو مکس کریں اور اسے پانی اور کیفیر سے بھریں. ہلکا پھلکا، سوپ کا ذائقہ اور فوری طور پر خدمت کریں، کچھ برف کیوب، یا پری ٹھنڈا کرنے کے بعد.
گوشت کا گوشت کیسے کھانا پکانا؟
گوشت کے پرستار سوپ میں شامل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں نہ صرف ابلی ہوئی گوشت کا ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، بلکہ گوشت کے شوربے کے ساتھ ھٹا دودھ کی بنیاد کو بھی کم کرتے ہیں. اس شکل میں، چکروکا ذائقہ میں زیادہ موٹی اور امیر ہے.
اجزاء:
- گوشت - 840 جی؛
- آلو - 320 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ککڑی (بڑے) - 1 ٹکڑا؛
- سبز ڈیل، پیاز اور اجملی کا ایک مٹھی بھر؛
- ھٹا کریم - 115 ملی میٹر؛
- کیفیر - 480 ملی میٹر؛
- گوشت شوروت - 230 ملی میٹر.
تیاری
گوشت کک اسی وقت، آلو tubers اور انڈے ڈالیں. ٹھنڈے گوشت کیوب میں ڈال دیں. انڈے بھی کھلی آلو کے ساتھ ساتھ پیسنا. تازہ ککڑی اور گرین کٹائیں. کیفیر، ورزش اور ھٹا کریم کا مرکب تیار کریں اور اسے تیار شدہ اجزاء سے بھریں. موسم گرماشا ذائقہ.
کیواس کے ساتھ آکروش کا کھانا پکانا؟
اجزاء:
- آلو - 470 جی؛
- تازہ ککڑی - 2 پی سیز.
- ابلا ہوا ساسیج - 260 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مادی کا ایک گروپ؛
- چکھنے کے لئے سبزیاں؛
- ھٹی کریم - 65 جی؛
- سرواں - 10 جی؛
- kvass - 1،8 l.
تیاری
انڈے اور آلو کھولنے کے بعد انہیں کاٹ دو. اسی سائز کی سلائسیں، تازہ ککڑی اور ساسیج کٹائیں. مٹی روب یا پیسنا جڑی بوٹیوں کے ساتھ سب کچھ ملائیں، ھٹا کریم اور سرسری شامل کریں. ہلچل کرتے ہوئے، کفاس اور موسم سوپ کے ساتھ اجزاء کو ذائقہ کرتے ہیں.