پنیر اور آٹا کا مجموعہ بے مثال ہو جائے گا جس میں ایک ہدایت کے ساتھ آنے کے لئے یہ مشکل ہے. یہاں تک کہ یہاں خاکپوری نے دنیا کی مقبولیت حاصل کی ہے، اس حقیقت کی وجہ سے وہ اجزاء کے اس سادہ، ثابت مجموعہ میں شامل ہیں. ہدایت کی شکل عام طور پر پنیر یا ادویہ پنیر شامل ہے، جو خمیر کی بنیاد پر پھیلا ہوا ہے. اگر آٹا تیار کرنے کے لئے کافی وقت نہیں ہے تو پھر پنیر کے ساتھ کھچپوری پف پیسٹری سے بنایا جاسکتا ہے، یہ وہی ہے جو ہم نے اس مواد میں کیا کرنے کا فیصلہ کیا ہے.
پنیر کے ساتھ خاکپوری پف پیسٹری
اجزاء:
- پف پیسٹری - 900 جی؛
- امیرلی کے پنیر - 260 جی؛
- سولگونی پنیر - 260 جی؛
- انڈے کی زرد - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 65 جی.
تیاری
دونوں قسم کے پنیر اور انڈے کی زرد کے ساتھ جمع کریں. سولگونی کے مضبوط لوٹنے کی وجہ سے، نمک اضافی طور پر شامل نہیں کیا جائے گا، لیکن کچھ تازہ زمین مرچ کبھی بھی انتہائی نہیں ہوگا. ایک سادہ بھرنے کی تیاری، اسے ایک درجن سرورز میں تقسیم کریں.
دھول میز پر آٹا رول کریں اور 10 بڑے چوکوں میں بھی تقسیم کریں. ہر چوکوں کے سب سے اوپر، آٹا کے کناروں کو بھرنے اور ڈھکاتے ہیں، ان کو لفافے کے ساتھ جوڑتے ہیں. سطح خاکپوری کا احاطہ دودھ کی زرد کے ساتھ ہے. یہ سب پہلے پیشگی تندور میں بھیجیں. پنیر کے ساتھ پف پیسٹری سے خاکپوری کی تیاری تقریبا آدھے گھنٹے لگے گی.
پنیر کے ساتھ خاکپوری پف پیسٹری
ایک اصول کے طور پر، یہ خاکپوری زیادہ تر سرسبز بنانے کے لئے روایتی نہیں ہے، لیکن اگر آپ اپنی پلیٹ پر پف پیسٹری کے تمام فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھر ایک خمیر بنیاد کا استعمال بیکنگ کے لئے استعمال کریں.
اجزاء:
- پف پیسٹری (خمیر) - 2 پتیوں؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- Suluguni پنیر - 210 G؛
- Adyghe پنیر - 90 g؛
- ھٹی کریم - 15 جی؛
- سبز کنارے - 15 جی.
تیاری
پف پیسٹری تیار کریں: ناجائز اور ہلکے طور پر اسے رول، اور پھر برابر سائز کے چوکوں میں تقسیم، سطح سے اضافی آٹا ملاتے ہوئے. اب بھرنے کے لئے، جو آسان بنا ہوا ہے: پنیر پیسنا یا کچلنا، اس کی زرد اور ھٹا کریم کے ساتھ ملائیں، اور پھر کٹی سبز رنگ میں اضافہ کریں. تیار آٹا پر پنیر کا ایک حصہ رکھیں اور اسے کسی بھی آسان طریقے سے ڈالیں: ایک لفافے یا مثلث. انڈے کی زرد کے ساتھ سطح خاکپوری چکنائی. پچ پیوری سے پچ پیریری سے سولگونی پنیر پکانا 200 ڈگری سے تقریبا 20 منٹ تک پکانا ہے، اور بیکنگ کے اختتام پر، 15 منٹ کے بعد کھاتے ہیں.
پچھی کے ساتھ پف پیسٹری سے خاکپوری
اگر آپ غیر معمولی ذائقہ چاہتے ہیں تو پھر تیار شدہ پف پیسٹری سے پنیر اور گوشت کے ساتھ کرکرا کھچپوری بنائیں. یہاں ہم ایک مستند مصنوعات کا استعمال کریں گے.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 4 پتیوں؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- میمن - 520 جی؛
- گراؤنڈ جھنڈی اور کنڈی - 1 چائے کا چمچ؛
- سولوگونی پنیر - 230 جی.
تیاری
بہترین کٹی پیاز کو بچائیں اور مسالے اور مائنڈ گوشت کے ساتھ لہسن میں شامل کریں. جب آخری بھوری ہوئی، آگ سے بھرنے کو ہٹا دیں. گرڈ پنیر کے ساتھ گوشت کو یکجا اور پف پیسٹری کے پکایا ہوا ٹکڑوں پر بھرنے کی جگہ. ٹکڑوں میں سے ہر ایک کے کناروں کو درست کریں اور 200 سے 20 منٹ تک تندور میں سب کچھ بھیجیں.
ادغھی پنیر کے ساتھ پف پیسٹری سے کھچاپور
اجزاء:
- ادویہ پنیر - 260 جی؛
- Suluguni پنیر - 115 G؛
- ایک مینڈک، اجموعی اور محافظ کا ہاتھ
- مکھن 25 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 1 دانت؛
- پف پیسٹری
تیاری
گرین اور مباحثی طور پر کاٹنے والی ہر قسم کی ایک مٹھی بھر لیں. مکھن کی چیزیں اور سلائسیں کے ساتھ سبزیاں مکس کریں، انڈے اور کٹ لہسن میں شامل کریں. تمام اجزاء کو ایک دوسرے کے ساتھ ملائیں، آٹا کو پھینک دیں، کاٹ دیں اور بھرنے ڈالیں. آٹا کے کناروں کا کٹ، انڈے کے ساتھ سب کچھ چکنائیں اور 20-25 منٹ کے لئے 190 ڈگری پر پکانا چھوڑ دیں.