خشک ٹیسٹ کے ایک اہم سوال یہ ہے کہ کسی بھی بھرنے کو برقرار رکھنے کے دوران جب تک ممکن ہو سکے تو اس کے نرمی اور شانت کو برقرار رکھنے کے لۓ. مائع جام اور رسیلی بیر سے گوشت اور کٹ آلو کے لۓ. یہ درخواستیں ایک خمیر آٹا کی طرف سے پائیوں کے لئے کیفیر پر جواب دیا جاتا ہے، جو، دوسری چیزوں کو، اور تیار کرنا آسان ہے.
کیفیر پائی کے لئے خمیر آٹا - ہدایت
زیادہ سے زیادہ آٹا آٹا بدل جاتا ہے، جو سوڈا اور پکایا پاؤڈر کے ساتھ ساتھ خمیر کے مرکب پر تیار ہوتا ہے. ضمانت شدہ ہوا، لفظی طور پر خمیر pirozhkovoe آٹا نیچے، کسی بھی بھرنے کے لئے بہترین تکمیل ہو جائے گا.
اجزاء:
- خشک فوری خشک - 10 جی؛
- آٹا - 575 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر، سوڈا - 5 جی؛
- چینی - 5 جی؛
- پانی - 65 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- کیفیر - 475 ملی میٹر.
تیاری
ہم خشک حل کی تیاری کے لئے معیاری طریقہ کار کے ساتھ شروع کرتے ہیں. کیونکہ خشک خمیر گرم میٹھی پانی میں پکا جاتا ہے اور چند منٹ کے لئے باقی ہے. کے بعد، تیل ڈال، اور بار بار اختلاط کے بعد آٹا میں ڈالنے کے بعد. مائع اجزاء کو سب سے پہلے تین شیشے کا آٹا فوری طور پر جا سکتا ہے، جس کے بعد باقی مقدار چھوٹے حصوں میں ڈالا جاتا ہے. آپ کو ہدایت میں بیان کردہ تمام آٹا کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے، جیسے ہی جلد آٹا دیواروں کو چھڑکنے اور شروع کرنے کے لئے تیار ہو جائیں گے - یہ تیار ہے. اس پر ہلکا پھلکا، خمیر آٹا کی طرح نہیں ہے جب یہ ایک طویل وقت کے لئے مخلوط کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے عمل کم از کم 10 منٹ تک ہونا چاہئے. اگلا، pies کے لئے تیار لچکدار خمیر آٹا حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، مصنوعات کی بناوٹ اور ایک بیک اپ سے پہلے ایک گھنٹے کے لئے ثبوت چھوڑ دیا.
pies کے لئے کفیر پر خمیر آٹا
بیکنگ کے ساتھ کام کرنا ہمیشہ خوش قسمت کا نتیجہ نہیں ہے، کیونکہ مکھن اور انڈے کی کثرت سے آٹا کی بڑھتی ہوئی روک تھام کو روکتا ہے. اخلاقی طور پر صرف تمام تناسب کے صحیح مشاہدے سے ممکن ہے، جسے ہم مزید حصہ لیں گے.
اجزاء:
- کیفیر - 380 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 75 جی؛
- چینی - 45 جی؛
- خمیر - 15 جی؛
- آٹا - 780 جی.
تیاری
کمرے کے درجہ حرارت پر کیففیر، چینی کے ساتھ خمیر ڈالیں. 7 منٹ تک جانے کے لئے ہر چیز کو چھوڑ دو، پھر گرم مکھن میں ڈالیں اور انڈے میں شامل کریں. تمام اجزاء کو دھکیلنے کے بعد، بیچ میں آٹا ڈالنا شروع کردیں جب تک کہ آپ ایک لچکدار اور لپسی آٹا حاصل نہ کریں، تاہم، ایک کٹورا میں ایک دوسرے کے ساتھ آنا پڑتا ہے. آٹا کو ایک گھنٹے کے لئے ایک ثبوت کے لۓ چھوڑ دو، پھر اسے آٹا دھول کی سطح پر لے لو، گوبھی، حصے میں تقسیم کریں اور ہر ایک پیٹی میں بنا لیں. دوسرے نصف گھنٹے کے ثبوت کے بعد آپ کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں. کفیر پر یہ خشک آٹا ہوا اور خشک پائی دونوں کے لئے موزوں ہے .