یہ خیال ہے کہ اس ڈش پرسینس سے آتا ہے، اور اس کی معمولی مشکل کارکنوں کی طرف سے تیار کیا گیا تھا، کیونکہ ہمیشہ بہت سارے سبزیاں ہیں اور زیتون کا تیل دنیا میں سب سے بہتر ہے، اور یہ ہدایت پیدا ہوئی تھی. بالکل آسان تیاری، لیکن ایک ہی وقت میں ایک اچھا امیر ذائقہ، بہترین ریستوراں میں خدمت کرنے کے لائق ہے. اگر آپ سبزی پسند کرتے ہیں، تو آپ کے لئے ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اٹلی کو دو مکمل طور پر مختلف ترکیبیں تیار کرنا ہے.
یہ چوٹلایل ایک تندور میں کھانا پکانے کے لئے ایک کلاسک ہدایت ہے
اجزاء:
- زچینی - 2 پی سیز.
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 2 دانت؛
- ٹماٹر - 7 پی سیز.
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل، balsamic سرکہ ؛
- تھام، نمک، اجمی، مرچ.
تیاری
اس طرح کے ایک ہدایت کے لئے، بینگن اور زچینی (ترجیحا طور پر زچینی)، ہم طویل اور پتلی لیتے ہیں، اور ٹماٹر کریم ہیں، وہ خشک اور غریب ہیں. اور پیاز اور لہسن کے ساتھ کھانا پکانا شروع کرو. ان کو پختی کٹائیں، جیسا کہ ہم زیتون کے تیل میں تمام پیاز اور آدھے لہسن کو بھری کر سکتے ہیں، پھر مرچ شامل کریں، سٹرپس اور تین ٹماٹروں میں کھینچیں اور کھودیں اور کیوب میں کاٹ دیں. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں، گرمی کو کم اور 15 منٹ کے لئے دھندلا.
اس دوران، 5 ملی میٹر سے زیادہ موٹی نہیں ہے، پتلی بجتی ہے کے ساتھ بینگن، زچینی اور ٹماٹر کاٹ. جب چٹنی پھنس گئی ہے تو، ہم اسے تھوڑا سا اضافہ کریں گے اور اسے 1/5 حصہ سے دور رکھیں گے. باقی ایک شکل میں ڈال دیا جاتا ہے جس میں ہم ratatouille، سطح، اور سب سے اوپر کٹ سبزیاں ڈال دیں گے. ہم سرپل متبادل سبزیوں حلقوں کے ساتھ ساتھ بیرونی کنارے سے اور مرکز میں شروع کرتے ہیں.
تھوڑا سا زیتون کا تیل لے لو، باقی کٹا لہسن، تھامے، مرچ اور اجماع بھیجیں اور اپنے کیسرول سب سے اوپر پھیلائیں. پھر ورق کے ساتھ احاطہ کریں اور تندور میں کھانا پکائیں اور 180 منٹ تک 40 منٹ تک کھانا پکائیں. چٹنی میں خدمت کرنے سے پہلے، جسے ہم نے ابتدائی طور پر الگ کر دیا ہے، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور بالامامیک سرکہ شامل کریں اور مکمل ڈش کا پانی بنائیں.
سبزیوں ratatouille کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زچینی - 1 پی سی.
- لہسن - 4 لونگ؛
- میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- تھام، زیتون کا تیل ، نمک.
تیاری
بینگن کے ساتھ بہتر سبزیوں کے ساتھ کام کرنا شروع کریں. تیاری یہ دوسرے سبزیوں سے زیادہ وقت کی ضرورت ہوگی. ہم نے اسے کبوز میں کاٹ دیا، جن سے ہم نے سبزیاں نمک کے ساتھ چھڑکیں، مرکب اور چھوڑ دیں، جب ہم دوسرے سبزیوں میں مصروف ہیں. پھر بھلا کرنے سے پہلے ہم نے زیادہ سے زیادہ مائع سے کیوبس کو ٹھیک طریقے سے نکال لیں گے، یہ انڈے کو عام طور پر جتنا زیادہ تیل اٹھانے سے روکتا ہے، اور سبزیوں کا ذائقہ بھی اسی وقت روشن ہو جائے گا. ہم ٹماٹر جلد سے چمکیں گے، اسے ایک منٹ میں دو منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں گے، اور پھر ٹھنڈے پانی میں، کھالیں آسانی سے ہٹا دیں. پھر سلائسوں میں کاٹ اور بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنا، گوشت کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. پیاز اور لہسن کاٹنے والے چھوٹے، مرچ اور زچکی کے ساتھ ساتھ تمام سبزیاں تقریبا ایک ہی سائز کی مکھی کے ساتھ.
اب آپ علیحدہ علیحدہ سبزیوں کو بھلانے کی ضرورت ہے. چلو پیاز کے ساتھ شروع کرو، یہ قدرتی طور پر زیتون کا تیل اور جلدی میں کرو. پکانا جب تک پکایا نہیں، ٹکڑوں کو سخت کرنا چاہئے. بہت آخر میں، تھوڑا سا لہسن اور تھائی شامل کریں اور اسے زیادہ سے زیادہ تیل سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک colander میں واپس پھینک دیں. لیکن ہم سبزیوں کے اگلے بیچ کو برباد کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. تو باقی اجزاء کے ساتھ کرو، ٹماٹر سب سے زیادہ نازک سبزیوں ہیں، لہذا یہ صرف چند منٹ لگتی ہے. ہم ایک چٹائی کے ساتھ ایک چٹنی میں ہر چیز سے منسلک کرتے ہیں، نمک، مکس شامل کریں اور اسے 10 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ پر باندھنے دیں. یہ ڈش گرم اور سردی دونوں کی خدمت کر سکتا ہے.