آرکیچیکٹس کی تیاری کے طریقے کے بارے میں لوگوں کو 5 ہزار سے زائد سالوں سے پتہ چلتا ہے، یہ قدیم مصریوں، یونانیوں اور رومیوں کی طرف بڑھا گیا تھا. آرٹچوک کو ایک نازک اور مضبوط طاقتور سمجھا جاتا تھا. شاید یہ اس طرح سے مقبول آمدورفت کی ترکیبیں بنائی گئی اسکرین آرکچاک کی مشہور تھی.
artichokes خریدنے کے، آپ کو ان کے سائز اور تازگی پر توجہ دینا ہے: سب سے زیادہ مزیدار پھل غیر متوازی inflorescences کے ساتھ درمیانے درجے کے سبز ہیں، بغیر موثر پتے.
آرکیچیکٹس کی تیاری میں کوئی خاصی مشکلات نہیں ہیں. یاد رکھنا اہم بات یہ ہے کہ یہ پھل طویل عرصہ تک اسٹوریج سے متعلق نہیں ہے جیسا کہ برتن اس سے پکا ہوا ہے.
صفائی آرکیچیکٹس، ہم سب سے پہلے بیرونی اور اندرونی پتیوں کو توڑتے ہیں، ہم نے ولا کو ہٹا دیا، جو پتیوں کے نیچے رہتا ہے. اس طریقہ کار کا نتیجہ جسمانی کور کی نکالنے کا ہونا چاہئے، جو اکثر فنکار کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے.
آرٹچیکٹس تیار کرنے کے بارے میں، ہم آپ کو مزید تفصیل سے بتائیں گے.
artichokes کی تیاری کے لئے ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- آرکچاک - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک اور مرچ
تیاری
میری آرٹچیکوں کو سخت پتیوں سے پاک کیا جاتا ہے، آرٹچیک کے پتے کے درمیان مکھن اور لہسن کے پتلی ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے ہیں. ہم ایک منٹ میں 20 منٹ کے لئے آرکیچیکٹس تیار کرتے ہیں، سلیگ کو ٹھنڈا کریں اور میز پر خدمت کریں.
اس ڈش کے ذائقہ کی نزدی ایک ایسڈ میٹھی ، یا بالامامک چٹنی دے گی .
سیب کے ساتھ Artichoke ترکاریاں
آرکیچیکٹس کی تیاری کے لئے یہ ہدایت پنیر، آرٹچیک اور سیب کے ذائقہ کے مرکب کی طرف سے ممنوعہ ہے جو رنگوں میں بہت دلچسپ ہیں.
اجزاء:
- آرکچاک - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیب - 1 ٹکڑا؛
- "کارسن" - 100 جی؛
- پیاز سبز - 1 گلاس؛
- نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
نیبو کے جوس کی ایک کٹوری میں آدھی نیبو سے پانی کے ساتھ ملیں، اس میں پاک جوان آرکیچیکیں. ایک اور نیبو سے جوس نکالتا ہے، زیتون کا تیل اور کالی مرچ شامل ہے. پتلی سلائسوں میں موتیوں اور کھلی سیب کاٹا، کافی طور پر نیبو رس کے ساتھ چھڑکاو. ہم نے سلاد کٹوری میں پانی، ڈریسنگ، نمک اور مرکب میں سیب اور آرکیچیک ڈال دیا. ہم پنیر اوپر اوپر، سبز پیاز کاٹ، ان پر چھڑکاو ڈال دیا. سلاد کی تیاری بہت تھوڑی دیر لگتی ہے، لیکن نتیجہ آپ کو بالکل مایوس نہیں کرتا.
ایک مائکروویو تندور میں آرٹچیکوں کو کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- artichokes - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- 1/2 نیبو کا رس؛
- گلابی؛
- تھامے؛
- نمک
تیاری
ہم آرٹیکچر صاف کرتے ہیں، انہیں نصف اور نمک میں کاٹ دیں. نیبو کا رس، زیتون کا تیل اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں. ہم اسے ایک گرمی مزاحم ڈش میں ڈالتے ہیں، مائکروویو تندور میں استعمال کے لئے، اور مائیکروویو میں دس منٹ (700 ڈبلیو) میں ڈال دیا.
Stewed artichokes
یہ گوشت اور مچھلی کے لئے ایک بہت اچھا ڈش ہے.
اجزاء:
- artichokes - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیاں - 2 اشیاء؛
- زیتون کا تیل - ذائقہ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سفید شراب - نصف صدی؛
- تازہ اجماع - ذائقہ؛
- نمک، مرچ
تیاری
ہم آرکیچیکٹس تیار کرتے ہیں، جیسے پچھلے ترکیبیں، زیتون کا تیل پین میں ڈالیں، تقریبا 5 منٹ کے لئے مٹھی ہوئے آرچچیک اور لہسن کو بھرا دیں. شراب ڈالو، بپتسما. شراب کے بعد، خشک کٹ سبزیاں شامل کریں، اور ذوق میں ڈالیں، 10 منٹ کے لئے آرٹچیک، نیم کا احاطہ اور سٹو کو بند کر دیں. ڑککن کھولنے، تھوڑا سا پھینکنا، شوروت، نمک، مرچ کھولتے ہوئے، میز پر کام کیا.
مارے گئے آرٹچیک - ہدایت
اٹھایا آرکیچیکوں سے بہت غصہ آستین.
اجزاء:
- پاک فن فنچیکس - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 1 L؛
- میز سرکہ - 500 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچ؛
- چینی - 100 جی؛
- مصالحے اور موسم سازی (لایور پتیوں، لونگوں، مرچ، لہسن)
- زیتون کا تیل.
تیاری
ہم آرٹچیک کو پرانی پتیوں سے صاف کرتے ہیں، ٹانگ کو کاٹ دیتے ہیں. ایک گہری چٹنی میں پانی ڈالو، نیبو کے رس کا نچوڑ. آرٹچائٹس نصف میں کاٹتے ہیں اور پانی میں ڈوب جاتے ہیں، پانی میں تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، لہذا ان کو سیاہ نہ ہونا. پھر پانی میں پانی ڈالیں، سرکہ میں شامل کریں، جب نمک ابال ہوجائے اور مصالحے اور موسمیاتی ذائقہ میں شامل کریں. نتیجے میں اچھلانے کے لئے آرٹچیک شامل کریں، چلو تھوڑا کھانا پکانا، چھوٹی سی آگ کے بارے میں 5 منٹ. ایک colander میں پھینک دو، سیال ڈرین. اس کے بعد، ہم آرکیچیکوں کو نسبندی جار میں رکھتے ہیں، جلانے والے زیتون کا تیل ڈالتے ہیں اور مضبوط طور پر لیڈز کو بند کرتے ہیں.