وسطی ایشیا میں وسطی ایشیا میں ایک قددو کے ساتھ سمستا اسی مقبولیت سے گوشت کے طور پر حاصل کرتا ہے، لیکن بعد میں برعکس یہ زیادہ مفید ہے اور بہت کم کم کیلوری پر مشتمل ہے.
ذیل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ تندور میں اپنے ہاتھ سے یہ حیرت انگیز ڈش تیار کیسے کریں گے.
تندور میں کدو ساشا کیسے پکانا؟
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 480-500 جی؛
- پاک پانی - 200 ملی میٹر؛
- مکھن - 95 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 10 جی؛
بھرنے کے لئے:
- قددو (گودا) - 420 جی؛
- سفید پیاز - 300 جی؛
- چربی چربی - 60 جی؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- مکھن پگھل - 65 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
آٹا کو تیار کرنے کے لئے، ہم آٹے کو ایک کٹورا میں کھینچتے ہیں، اور اچھی طرح سے مرکز کے نالی میں پھینک دیتے ہیں. ایک چھوٹا سا انڈے مارو، اسے پانی سے مکس کرو، نمک کی چوٹی پھینک دو اور نتیجے میں مرکب کو آٹے میں ڈال دو، بہت تنگ نہ ہو، آٹا چپکے. اسے ایک فلم سے ڈھانپیں اور اسے ایک گھنٹہ کے لئے بالغ ہونے کے لۓ چھوڑ دو. اس کے بعد، ایک پتلی شیٹ حاصل کرنے کے لئے آٹا کو رول کریں، جس میں نرم مکھن کے ساتھ اوپر اوپر دھڑکا جاتا ہے اور رول کے ساتھ مضبوط طور پر پھیلایا جاتا ہے، جس میں باری میں فلم میں لپیٹ اور ریفریجریٹر کو تین سے چار گھنٹے تک رکھا جاتا ہے.
اس وقت کے دوران ہم ایک کدو سے ساما کے لئے بھرنے لگے گا. اس کے لئے، کدو سخت بیرونی چھڑی سے صاف کیا جاتا ہے اور بہت چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے. اسی طرح، پیاز اور چربی کا چربی پیسنا. نمک، چینی اور زمین کا کالی مرچ اور مکس کے ساتھ ایک الگ کٹورا میں تیار اجزاء کو مکس کریں.
اب رول لے لو، ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دو، تقریبا تین سینٹی میٹر موٹی، پتلی فلیٹ کیک حاصل کرنے کے لئے ہر ایک رول، چمچ بھرنے اور کناروں کو دبائیں، مثلث کی شکل دے. ہم ایک بیکنگ شیٹ پر مصنوعات رکھتے ہیں، چھتوں کی پتیوں کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور بیس منٹ تک بیس منٹ کے لئے تندور سے قبل تندور میں رکھتا ہے.
تیاری پر ہم قددو پگھلا مکھن کے ساتھ رش ساشا کو اور میز پر کام کرتے ہیں.
کدو اور چکن کے ساتھ ازبک میں کھانا پکانے کے ساما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ساشا کے لئے آٹا ؛
بھرنے کے لئے:
- قددو (گودا) - 275 جی؛
- چکن کا گوشت (گودا) - 475 جی؛
- سفید پیاز - 550 جی؛
- لارڈ چربی - 110 g؛
- تازہ جڑی بوٹیوں سے منتخب کرنے کے لئے - 1 گروپ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ
- چکنا کے لئے چکن انڈے.
تیاری
سوسا کے لئے آٹا اوپر ہدایت کے مطابق تیار کیا جاتا ہے اور جب اس فرج میں پھنس جاتا ہے تو ہم بھرنے کے لئے تیار کریں گے. اس کے لئے، چکن کا گوشت چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے کے طور پر چھوٹے. کھلی قددو اور پیاز سفید پیاز بہت چھوٹا سا کیوب میں تازہ، کٹی تازہ چاقو چھری کے ساتھ تیز چاقو کے ساتھ ٹکڑا. ہم سبزیوں، سبزیاں اور چکن کا مرکب کرتے ہیں، ہم نمک اور مرچ اور مرکب کو ذائقہ دیتے ہیں.
آٹا، پچھلے ہدایت کے طور پر، ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، ہر باہر رول، بھرنے کو بھرنے اور ایک مثلث samsa تشکیل. ہم پچاس منٹ کے لئے ایک گرم درجہ میں 195 ڈگری تندور میں پیٹا ہوئے انڈے سے نمٹنے والی مصنوعات کا تعین کرتے ہیں.