خاکپوری ایک مکمل طور پر جارجیا کے قومی ڈش ہے، جو پنیر کے ساتھ کیک ہے. اس کا نام "کاٹیج پنیر" ("ہاکو") اور "روٹی" ("پاکی") سے آتا ہے. وہ مختلف ہو سکتے ہیں: کھلی اور بند؛ اوول اور مربع، تندور میں تندور اور بھٹی میں پکایا جا سکتا ہے.
اجنبی سے کھا لیا کشتی کی شکل میں اشتہاری خاکپوری کو پکایا جاتا ہے. وہ ٹیبل پر کام کرتے ہیں جب وہ گرم ہوتے ہیں. جیسا کہ بھرنے عام طور پر پتلی grated پنیر suluguni کا استعمال کیا جاتا ہے. یہاں یہ ہے کہ کس طرح اجنبیان راستے میں خاکپوری کو کھانا پکانا اور ہم اس مضمون میں اس کے بارے میں بات کریں گے.
ادجوری میں خاکپوری ہدایت
ادجوری میں خاکپوری کھانا پکانے کے لئے ہدایت کافی غیر معمولی ہے، لیکن اسی وقت بہت سوادج ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 500 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک خمیر - 15 جی؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- مکھن - 4 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - چکنا کرنے کے لئے؛
- گردن والا چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک چوٹ
بھرنے کے لئے:
- انڈے - 5 پی سیز.
- سولوگونی پنیر - 600 جی؛
- مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
لہذا، سب سے پہلے، آجرین میں خاکپوری کے لئے آٹا بناؤ. ایک گہری کٹورا میں، ایک گلاس گرم پانی ڈال. پھر ہم ایک انڈے چلائیں، ذائقہ میں چینی اور نمک شامل کریں. اگلا، ایک چھت کے ذریعے sifted ایک اچھی چھڑک اور خشک خمیر شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مکس کرتے ہیں اور ہموار لچکدار آٹا گندے ہوئے ہیں. اسے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈالیں. اس وقت کے دوران، اسے تقریبا دو بار بڑھانا چاہئے. پھر ہم اسے اچھی طرح سے ڈاؤ اور اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم پنیر لیتے ہیں، اسے بڑے پیمانے پر پھینک دیں، دو انڈے شامل کریں. اگر سولوگونی نمک نہیں ہے، تو ذائقہ اور مرکب میں کچھ نمک شامل کریں.
تیار آٹا ایک بار پھر پنڈھا اور پانچ برابر حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. رولنگ پن سے ہر ایک رول اور چھتوں کو ایک اوندا شکل دینا. پھر آہستہ آہستہ پنیر بھرنے کے ہر پرت پر باہر نکال، صرف 4 سینٹی میٹر کی چوڑائی کے صرف کناروں کو برقرار رکھنے. ہم سطح میں مناسب پانی کی سطح میں چمچ کے ساتھ سطح کو مناسب طریقے سے سطح کی سطح پر سطح کی سطح پر سطح کی سطح پر مناسب طریقے سے سطح کی سطح پر سطح کی سطح پر سطح پر سطح پر مناسب طریقے سے سطح دیں گے. اب ہم خاکپوری انڈے کے ساتھ چکن کرتے ہیں.
ایڈزیرین خاکپوری کو کیسے پکانا؟ تندور سے 200 کلومیٹر تک تندور سے قبل، 30 منٹ کے لئے تیل سے بھری ہوئی بیکنگ ٹرے پر کھینچیں. پھر آہستہ میز پر گرم بیکنگ چیٹ منتقل کریں، انڈے کے ہر خاکپوری کے وسط میں ڈرائیو اور اسے تندور واپس بھیجیں. جیسے ہی پروٹین سفید ہوجاتی ہے، ہم تیار شدہ پائی حاصل کرتے ہیں. ہم میز پر گرم کی خدمت کرتے ہیں، اوپر مکھن کے ایک چھوٹے ٹکڑے پر ڈال دیتے ہیں.
ایڈزیرین میں خاکپوری نے تیار شدہ آٹا سے ہدایت کی
اجزاء:
- خمیر آٹا - 500 G؛
- suluguni پنیر - 500 g؛
- انڈے - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 50 g؛
- گرین - بھرنے کے لئے؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ایڈزیرین میں خاکپوری کو کھانا پکانا کیسے؟ ہم تیار خمیر آٹا لے جاتے ہیں، 3 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور تقریبا 20 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ چھتوں میں پھینک دیتے ہیں. پھر ٹھیک جھاڑی پر گرڈ پنیر کی ہر پتلی پرت چھڑکیں.
اجنبی میں ہر کھوکھوری پر خدمت کرنے سے پہلے ہم مکھن کا ایک ٹکڑا ڈالتے ہیں، اگر آپ چاہتے ہیں تو نمک، مرچ کے ساتھ ذائقہ اور ذائقہ کھنگالیں سبز ڈیل کے ساتھ سجاوٹ کریں.