سوولی - ہدایت

Сувлаки ترجمہ میں یونانی زبان کا مطلب ہے "چھوٹے شیش کاباب، لکڑی کے سکور پر پکایا". روایتی طور پر، وہ سورج، کم چکن، میمن یا مچھلی کا استعمال کرتے ہیں. گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے، ایک مخصوص مرکب میں کھینچ کر لیا جاتا ہے، پھر لکڑی کے سکواڑے پر ٹھایا جاتا ہے اور کھلی آگ پر یا تندور میں پکایا جاتا ہے. وہ کھالوں پر یا پھر سکواسر کی طرح پیٹا میں لپیٹ کر میز پر خدمت کرتے ہیں. چلو بات گھر کے بارے میں سویلویا کھانا پکانا.

چکن - ہدایت سے سوولی

اجزاء:

پیٹا کے لئے:

• آٹا - 2،5 اشیاء؛
• خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
• گرم پانی - 250 ملی میٹر.

سویلویا کے لئے:

• چکن کا گوشت - 500 جی؛
• سفید شراب سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
• نمک - ذائقہ.

تیاری

سویلوکیاک کے لئے پیٹ پہلے سے ہی تیار کردہ اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے، لیکن آپ کر سکتے ہیں، اگر آپ کا وقت ہے تو اپنے آپ کو پکانا. ایسا کرنے کے لئے، گرم پانی کے 100 ملی میٹر کی کٹورا میں ڈالیں اور اس خشک خمیر میں پھیلائیں. پھر چینی، مرکب اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دو. جیسے ہی ایک شاندار "ٹوپی" قائم کیا جاتا ہے، خمیر ایک چٹنی میں ڈالیں، نمک چکھو، باقی پانی کو شامل کریں، اور آہستہ آہستہ، آٹے میں ڈال. ہم نے ایک آٹا گھومنا، آٹا اسے زیتون کا تیل کے ساتھ چکنائی. ہم نے ایک کھانے کی فلم میں بڑے پیمانے پر لپیٹ لیا اور اسے گرم جگہ میں 1.5 گھنٹوں کے لئے اتار دیا، لہذا آٹا مندرجہ ذیل ہے، قریب پہنچا اور تقریبا دو بار حجم میں اضافہ ہوا. اس کے بعد اسے اچھی طرح سے گھسنا، اسے مکس کریں، اسے چھوٹے گیندوں میں تقسیم کریں اور اسے پتلی تہوں میں ڈال دیں. تولیہ کے ساتھ کچلنے کا احاطہ کریں، اور انہیں اچھی طرح سے جانے دو. اس بار، ہم تندور 250 ڈگری تک گرم کرتے ہیں. اور جب یہ اچھی طرح سے جنگجوؤں کو، ہمارے کچلوں کو خشک بیکنگ شیٹ پر 5 منٹ بھوک گولڈن رنگ میں لے لو. انہیں گیندوں کی طرح سوگنا چاہئے.

سویلویا کا کھانا پکانا کیسے؟ گوشت پتلی سٹرپس میں کاٹ دو پھر ہم اسے ایک کٹورا میں ڈال دیتے ہیں، جس میں ہم اسے مار ڈالیں گے، سیزن ڈالیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں. ذائقہ کرنے کے لئے آدھے بجتیوں میں پیاز، سرکہ اور نمک کٹ شامل کریں. ہم نے تقریبا 3 گھنٹے کے لئے چکن کا گوشت کھایا. اس کے بعد تیل میں اضافہ کئے بغیر خشک کڑا پین میں بھرا ہوا، تاکہ یہ بھوری ہو. اب ایک گڑھے اور لپیٹ ڈالیں. ہم ڈیڈززکی چٹنی کے ساتھ تیار یونانی سوویلاکی کی خدمت کرتے ہیں. تم صرف گوشت کھا سکتے ہو، کھوٹا پر ڈال اور تندور میں پکانا.