لولا-کیباب ایشیاء اور قفقاز میں وسیع پیمانے پر ایک ڈش ہے. یہ، حقیقت میں، کٹ گوشت کی طرف سے کبوتر oblong اور ضروری طور پر پیاز کے علاوہ کے ساتھ. انہیں کوالوں پر بھڑکیں. سور کا گوشت سے میمنا کباب بنانے کے لئے، ذیل میں پڑھیں.
کھوپڑیوں پر سورج سے لاجلا - کباب
اجزاء:
بھرنے کے لئے:
- سور کا گوشت - 1 کلوگرام
- lard - 300 g؛
- پیاز - 300 جی؛
- زیتون کا تیل - 5 ملی میٹر؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نیبو کا رس - 5 ملی میٹر؛
- سنک - 50 ملی میٹر؛
- 5 مرچ کا مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
- تلسی
چٹنی کے لئے:
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- ڈائل - 1 گلاس؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر.
تیاری
میرا گوشت اور اس کے حصے میں کاٹ. ایک کٹوری میں ڈالیں، زیتون کی تیل، سنکشی، نیبو کا رس، بیسل، نمک اور 5 مرچ کا مرکب شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں اور دو گھنٹے تک چھوڑ دو
اب ہم خام گوشت سے میمنی کبوب کے لئے کم سے کم گوشت تیار کرتے ہیں: لچک، پیاز، چکن اور لہسن کی لچکیں چھوٹے سوراخوں کے ساتھ ایک گندگی کا استعمال کرتے ہوئے ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ گزر جاتے ہیں. ہم نے منسلک تسلسل میں ڈال دیا اور اسے ملا اور ہم گھنٹے کو کھڑے ہونے کے لئے دے. اب ہم سورج کے لئے ایک مٹھی جمع کرنے کے لئے، ہم اس سے ایک طویل الٹرا کٹورا تشکیل دیتے ہیں اور اس کو کھوپڑی پر ڈال دیتے ہیں. اور یہ کہ بڑے پیمانے پر ہاتھ ہاتھ میں لچکدار نہیں ہیں، وہ گرم پانی میں نمی ہوسکتی ہیں. کھودنے والے کابابوں کے لئے بہترین کوال چیری، اوک یا بخار سے حاصل کیا جاتا ہے.
لہذا، گرم سکالوں پر کھوپڑیوں کو پھیلانے اور تیار ہونے تک بھرا ہوا، مسلسل آگے بڑھا. ہم سورج سے لیویا-کاباب کے لئے چٹنی تیار کرتے ہیں: ٹماٹر چھوٹا کیوب میں کٹائیں، ہلکے سبزیاں کاٹ دیں. ساسبوٹ میں تیار اجزاء پھیلاؤ، زیتون کا تیل، نیبو کا رس اور مرکب ڈالیں. اگر چٹنی گھنے سے باہر آتا ہے، تو آپ تھوڑا پانی ڈال سکتے ہیں. چکن اور تازہ سبزیوں کے ساتھ ایک ساتھ ساتھ سورج سے لولیا-کیباب کی میز پر کام کیا جاتا ہے.
سور اور گوشت سے میمنی کباب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- زمین بیف - 500 جی؛
- مائنڈ پورک - 500 جی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- پیاز - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک؛
- مصالحے
تیاری
ایک بڑی کٹورا، نمک میں جگہ لے لو، ذائقہ میں مساج شامل کریں. کاٹ پیاز اور لہسن. اس صورت میں، بہتر گوشت کی چکی کے ذریعہ پیاز کو منتقل کرنے یا بڑے پیمانے پر پر رگڑنا بہتر ہے، لیکن ایک خاص پریس کے ذریعہ لہسن کی لچک کو منتقل کرنا ضروری ہے. سلم، مسالہ شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. ایک طویل وقت کے لئے بھرنے کے ساتھ مل کر، آپ اسے تھوڑا سا بھی مار سکتا ہے. اس کا شکریہ، پروٹین گوشت سے نکالا جائے گا، اور بڑے پیمانے پر viscous ہو جائے گا. ہم اس میں سے کٹوریوں کو دور کرتے ہیں اور انہیں باربیکیو کے لئے گرل پر رکھیں. اسے کوالوں پر نصب کریں. ہم کب کب تک تیار ہیں، جب تک ہم تیار نہیں ہیں، جو جوس کے رنگ کے لئے جانچ پڑتال کی جاتی ہے - اگر یہ واضح ہوجائے تو پھر ڈش تیار ہے!