ہم ابھی بات کریں گے، یہ صرف ایک سور کی بریک ہے. پورک برشکی سکپلا کے پیچھے پیٹ کے علاقے کے اطراف واقع واقعہ کا حصہ ہے. یہ گوشت کی پتلی تہوں کے ساتھ چربی کی تہوں کو تبدیل کر رہا ہے. عام طور پر برسکی تمباکو نوشی، مریض یا نمک جاتا ہے.
آپ کو بتائیں کہ گھر میں سور کا گوشت کی پیٹ کو کتنا مزیدار اور فوری طور پر اٹھایا جائے. آپ اسے "خشک" اور نمکین میں نمک کر سکتے ہیں. مارکیٹ میں ہم ایک خوبصورت برش کا انتخاب کرتے ہیں. چنے کے لئے گوشت ضروری طور پر ویٹرنری کنٹرول سے گزرنا چاہیے (جیسا کہ ایک ذبح کرنے والے اسٹیشن سے یا ایک خصوصی سرٹیفکیٹ سے مہر).
آپ کو، نمکین سے نمکین نمک کے ساتھ نمٹنے کے لۓ، یہ شاید کھانے کے لئے اور ممکنہ طور پر سوادج، لیکن بہت دلچسپ نہیں ہوگا، لہذا مصالحے کے ساتھ نمک بہتر ہے.
خشک مسالیدار نمکین میں برش کا انتخاب کس طرح؟
اجزاء:
- سورج کی برش
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- مرچ سرخ زمین ماسش (پاپریکا کے ساتھ مل کر جا سکتا ہے)؛
- لہسن؛
- عام نمک
تیاری
نمک پیراگراف کاغذ میں سب سے آسان ہے، لیکن یہ ممکن ہے اور آئتاکار کنٹینر میں.
برابر حصوں میں مرکب کالی مرچ، زمین کا سرخ مرچ اور نمک (آپ کو بہت کم زمینی لچک شامل کر سکتے ہیں). پتلی ٹکڑے ٹکڑے میں دانت بھر میں صاف لہسن کاٹا جاتا ہے.
برائی ٹوکری کا ایک ٹکڑا، ہم نے جلد کو گہرائیوں سے کاٹ دیا تاکہ سائز میں 5x6-8 سینٹی میٹر کے سائز کے آئتاکار ٹکڑے ٹکڑے حاصل کیے جائیں، لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں اور نمکین اور نمکین کا مرکب کا احاطہ کریں. ضروری سے کہیں زیادہ نمک ڈالنے سے ڈرنا مت کرو، چربی زیادہ ضروری ہو گی.
نمک اور مصالحے سے بھرا ہوا، برش کا ایک ٹکڑا کاغذ میں لپیٹ جاتا ہے یا ایک کنٹینر میں رکھتا ہے (ترجیحا طور پر اگر یہ ایک تامچینی ٹرے، سیرامک یا گلاس کنٹینر ہے، لیکن یہ بھی ایک پلاسٹک کنٹینر میں نمکتی جا سکتا ہے).
ہم فرشتے یا کنٹینر کو 24 گھنٹے کے لئے شیلف پر فرشتے ہیں. پھر فریزر ٹوکری میں ایک اور 24 گھنٹے تک. ہم نے برش کو پتلی سلائسوں میں کاٹ دیا. آپ صرف ایک پلیٹ پر اس شاندار نیزیک کی خدمت کرتے ہیں یا سیاہ روٹی اور پیاز کی انگوٹی کے ساتھ سینڈوچ بنا سکتے ہیں (ایک گلاس گھر سرخ شراب کے لئے یا شیشے کے ووککا، یا مضبوط کڑھائی شراب کے لئے ... MR ... زبان نگل نہیں کر سکتے ہیں!).
برن میں برش کا انتخاب کس طرح ہے؟
اجزاء:
- سورج کی برش
- پانی؛
- عام نمک؛
- کالی مرچ (خوشبو اور سیاہ)؛
- کنڈی کے بیجوں، سرواں، انگور اور جین؛
- بے پتی؛
- لچک؛
- لال گرم مرچ
- لہسن.
تیاری
ہم نے تقریبا 5x6-8 سینٹی میٹر کی پیمائش کرنے والی آئتاکار ٹکڑے ٹکڑے میں برسکی کو کاٹ لیا.
ایک انگلی کی اونچائی پر ایک کوٹنگ کے ساتھ ہم بریس ٹوکری کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ڈالنے کے لئے ہمیں کافی ضرورت ہے.
فی لیٹر تقریبا حساب: لاورل کے 3-5 پتیوں، مرچ کے 8-12 مٹر، موٹے 3-5 لونگ، 1-2 سرخ مرچ، 3-5 لونگ لہسن، باقی - اختلاط پر (دانی اور جھنڈی کے کنارے کے بیج). ایک خام انڈے یا آلو پاپ کرنے کے لئے سلفوں کو بہت زیادہ ضرورت ہے.
پانی، خشک مصالحے، لہسن اور مسالیدار مرچ میں نمک کو نمٹنے کے لئے ہم ایک کنٹینر میں ایک برش کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں گے. نمک کے ساتھ پانی
اگر آپ برتن کی ساخت میں مضبوط روشنی والے شراب (میڈیرہ، مثال کے طور پر، یا شیری) اور زمینی مصالحے (لال اور کالی مرچ، مرچ، باربیری جیری) شامل کرتے ہیں، تو یہ مزید مزاج بھی ہوگی.