ہم آپ کی توجہ کو دلچسپ اور سادہ آسان لانے کے لئے بینگن سے ترکاریاں ریستوراں تیار کرنے کے لئے.
چکن کے ساتھ اجنبی ترکاریاں
اجزاء:
- چکن فلٹ - 400 جی؛
- بیکن - 100 جی؛
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چیری ٹماٹر - 10 پی سیز.
- تازہ تھم - 2 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 500 ملی میٹر؛
- میئونیز - 1 چمچ. چمچ؛
- شہد مائع - 1 اسپیس؛
- ڈیجن سرسری - 2 چمچیں؛
- سیب سائڈر سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- اجماع گرین؛
- مصالحے
تیاری
تندور 180 ڈگری تک گرم ہے. میری بینگن، ایک تولیہ کے ساتھ خشک مسح اور دائیں جلد کے ساتھ پتلی سلائسس میں کاٹ، اور پھر ہر حصوں میں چار حصوں. اگلا، انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال، زیتون کے تیل اور موسم کے ساتھ تازہ تھامے کے ساتھ چھڑکیں. اس کے بعد، نمک اور کالی مرچ aubergines تندور میں 20 منٹ کے لئے ذائقہ اور بھیجنے کے لئے.
اور ہم اس وقت چکن دھونے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کاٹ رہے ہیں. زیتون کے تیل کو بھری ہوئی پین میں گرم کریں اور اس پر چکن بھڑکیں. پھر آگ بند کرو، ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو بند کرو، تاکہ گوشت جلدی سے ٹھنڈا نہ ہو، اور گرم ٹھہرائے. بیکن پتلی سلائسس میں ٹکڑا لگایا اور انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا جسے تندور میں دس منٹ کے لئے رکھا جاتا ہے.
اب ہم سلاد کے لئے ڈریسنگ تیار کرتے ہیں: میئونیز کے ساتھ مرکب ھٹی کریم، میاں شامل کریں، شہد شامل کریں، سیب سیڈر سرکہ میں ڈالیں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. 15 منٹ کے لئے ریفئل ذائقہ لینے کے لئے اجازت دینے کے لئے منٹ چھوڑ دو. بلغاریہ مرچ دھویا اور سٹرپس میں کاٹ.
سلاد کٹوری چیری ٹماٹر، کٹ اجمی، بلغاریہ مرچ اور چٹنی کے ساتھ سبزیوں کو کپڑے میں ملائیں. اب ترکاریاں گرم چکن ٹکڑوں، بیکن اور بینگن میں ڈالیں. اچھی طرح سے مکس کریں اور فوری طور پر ٹیبل پر aubergines کے ساتھ ایک گرم ترکاریاں کی خدمت کریں!
تلی ہوئی انڈے کا ترکاریاں
اجزاء:
- بینگن - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 1 L؛
- نمک - 2 چمچ؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- لہسن - 1 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم، میئونیز - 4 چمچ. چمچ
تیاری
دھواں اور کھلی انڈے پلنے والے بڑے سٹروں کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں. اس کے بعد ہم پانی اور نمک کا حل تیار کرتے ہیں، انہیں بینگنوں کے ساتھ بھریں اور اچھی طرح سے ملیں. سبزیوں کو 5 منٹ کے لئے مریض چھوڑ دو، جس کے نتیجے میں پتلی نالی ہوئی ہے. ایک گہری کڑا پین میں سبزیوں کا تیل ڈالتا ہے اور اسے بڑی آگ میں گرمی دیتا ہے. اگلا، انڈے پلنے لگے، نرمی تک نرم نہ کریں، بار بار ہلکا پھلکا لگانا، بغیر بھڑکنے کے لۓ.
ٹماٹروں سے ہم نے پٹھوں کو کاٹنے، ٹماٹروں کو کاٹنے، بیجوں کو نکالنے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے کاٹ لیا. اب ہم ترکاریاں کٹوری میں ڈالے ہوئے انڈے پلٹیاں، ٹماٹر، کچل لہسن، ھٹی کریم یا میئونیز کے ساتھ ٹھنڈا ہوتے ہیں. آہستہ آہستہ، ڈش چکھو اور اگر ایسا ہو تو، کچھ نمک شامل کریں. ہم میز پر فوری طور پر aubergines اور ٹماٹر کے ساتھ تیار سلاد کی خدمت کرتے ہیں، دوسری صورت میں ٹماٹر جوس مختص کرنے کے لئے شروع ہو جائیں گے، اور پکوان کو چکھا جائے گا.
کوریائی انداز میں بینگن ترکاریاں
اجزاء:
- بینگن - 500 جی؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- سبز اجمی - 1 گروپ؛
- تل - 1 چمچ چمچ؛
- چینی - 0.5 چمچ. چمچ؛
- مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ شراب - 4 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - ذائقہ.
تیاری
برونچکامی کی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور تھوڑا سا نمکین پانی میں 45 منٹ کے لئے لینا، تاکہ سبزی نے ایک اضافی تلخ جاری کیا ہے. اس کے بعد انہیں ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کریں اور اعلی گرمی پر 5 منٹ کے لئے بھری کریں. تلیوں کے ساتھ پتلی ہم مرچ کچلنے، کھیر گاجر، پتلی چکن لہسن اور گرین کو کچلتے ہیں. ایک خشک بھری ہوئی پین میں تلھی بیج. ہم نے تمام سبزیوں کو ترکاریاں کٹوری میں ڈال دیا، چینی، تل، سویا چٹنی، سرکہ اور سرزمین کو شامل کیا. سبھی اچھی طرح سے مرکب کریں اور فرج میں پورے رات کے لئے امراض کے لئے مسالیدار بینگن ترکاریاں ہٹائیں.